Sopa De Hamburguesa De Pavo

Turkey Burger Soup



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sopa de hamburguesa de pavo

¡Asalta tu refrigerador y usa todo lo que tengas! Esta sopa sabe muy bien con todo tipo de verduras.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas25minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes2 cucharadas.

aceite de oliva

1 1/2 libra.

pavo molido

1

cebolla pequeña, cortada en cubitos



2

dientes de ajo picados

1

Lata de 14.5 onzas de tomates enteros pelados, triturados a mano

2 c.

caldo de pollo bajo en sodio, y más según sea necesario



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1

cucharada colmada de pasta de tomate

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1 cucharadita

perejil seco

1/4 cucharadita

orégano molido

1/2 cucharadita

sal kosher, y más al gusto

1/4 cucharadita

pimienta negra, más más al gusto

Pizca de pimienta de cayena

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2

zanahorias, peladas y en rodajas

2

papas rojas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada

1

pimiento rojo grande, picado

8 oz.

judías verdes, cortadas en trozos

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  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Agregue el pavo, la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que el pavo esté dorado, aproximadamente 8 minutos.
  2. Agrega los tomates y sus jugos, el caldo de pollo, la pasta de tomate, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta negra y la cayena. Revuelve para combinar.
  3. Agregue las zanahorias, las papas y el pimiento. Revuelva todo junto, luego hierva la mezcla. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén casi tiernas, de 10 a 15 minutos.
  4. Agregue las judías verdes, cubra y cocine hasta que las judías estén tiernas y crujientes y las papas estén tiernas pero no blandas, otros 4 o 5 minutos. Si la sopa es demasiado espesa para su gusto, simplemente agregue más caldo hasta que tenga la consistencia que desee. Sazone al gusto antes de servir.
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