Sopa de tomate 2.0

Tomato Soup 2 0



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Como he cubierto en Confessions, los niños Drummond y yo hemos estado aprovechando al máximo nuestro tiempo en casa filmando episodios de mi programa de Food Network en la cocina de Lodge. El episodio 2 de esta serie Staying Home se transmite mañana por la mañana (25 de abril) y quería compartir una de las recetas del programa.




Se llama Sopa de tomate 2.0 y básicamente toma sopa de tomate condensada genérica y la convierte en algo que comerías en París. Y ni siquiera estoy seguro de si tienen sopa de tomate en París, pero si la tienen, ¡van a querer servir esta receta a partir de ahora!

Eso no tiene sentido.




Puede ver la receta paso a paso en el programa de mañana, pero esto es todo lo que debe hacer:

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1. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
2. Agregue un par de cucharadas de pesto en frasco. Revuelva y cocine por un minuto.
3. Agregue 2 latas grandes de sopa de tomate condensada junto con 2 latas de agua.
4. Agregue una lata regular de tomates cortados en cubitos con su jugo. (Usé tomates con orégano y ajo, pero solo está bien).
5. Revuelva y deje hervir a fuego lento.
6. ¡Agregue un generoso chorrito de JEREZ! Es transformador. Si no tienes jerez, un poco de vino blanco es suficiente. (¡Y de hecho usé jerez para cocinar, que se vende en los supermercados junto al vinagre! Crazytown). Revuelva y continúe calentando la sopa.
7. Agregue perejil seco, sal y pimienta negra recién molida. Revolver.
8. Agregue el parmesano rallado y revuelva.




9. Sirva con crutones de mantequilla de ajo y parmesano adicional encima. ¿Y adivinen qué usé para los picatostes? ¡Tostada de Texas con ajo congelado! Simplemente corté los trozos congelados en cubos, los espolvoreé con parmesano rallado y los horneé de acuerdo con las instrucciones regulares del paquete. Son increíbles en la sopa, y tan crujientes y deliciosos.

Mi casa está llena de gente, todo el mundo quiere comer todo el tiempo y me gusta la comida fácil estos días. ¡Sopa enlatada y pan de ajo congelado para ganar!

Staying Home: Episode 2 se transmite en Food Network este sábado por la mañana a las 10 am/9c ... y espero que disfruten de la sensación casera de las cosas. (También espero que disfrutes de que accidentalmente prendí fuego a una cuchara de madera ... pero tendrás que sintonizarte para ver cómo te fue. Ja.)

Y espero que todos estén bien. Enviando mucho, mucho amor desde el rancho.

besos y abrazos,
P-Dub

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