Pizza de tomate y albahaca, bidireccional

Tomato Basil Pizza Two Ways

Si bien las hojas frescas de albahaca son excelentes para tener a mano, cuando se trata de pizza, ¡tome un frasco de pesto preparado del estante de la tienda de comestibles! Hace que una buena pizza sea excelente. Y hace una gran pizza, casi demasiado deliciosa para las palabras. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas13minutos Tiempo Total:0horas43minutos Ingredientes1 Receta completa de su masa de pizza favorita (casera o comprada en la tienda también está bien) 1 frasco de pesto preparado Sal kosher al gusto Mozzarella fresca Tomates Roma Aceite de oliva Hojas de albahaca fresca Queso Parmesano FrescoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 500 grados.

Presione la masa de pizza en una bandeja para hornear (también puede usar una piedra para pizza o una parrilla).

Puede realizar su propia prueba de sabor como lo hice yo, haciendo media pizza y media, o elegir su forma favorita y hacer toda la pizza con eso.

Pizza de tomate y albahaca hecha con pesto:
Unte el pesto sobre la mitad de la masa de pizza y espolvoree un poco de sal kosher por encima.

Corta la mozzarella en rodajas lo suficientemente finas como para cubrir bien la pizza. A continuación, coloque rodajas finas de tomates Roma sobre la mozzarella.

Pizza de tomate y albahaca hecha con albahaca fresca:
Rocíe aceite de oliva sobre la masa y espolvoree sal kosher sobre ella. Lavar y secar las hojas de albahaca y colocarlas en una sola capa encima del aceite de oliva.

Cubra la albahaca con una capa de mozzarella y agregue una capa de tomates Roma. Continúe y cubra con más mozzarella si queda algo.

Para ambas variaciones:
Ralle un poco de queso parmesano fresco sobre toda la pizza.

Hornee la pizza de acuerdo con las instrucciones de la base.

¡Y come!

Como soy una ama de casa aburrida y desesperada que vive en medio de la nada, me gusta realizar experimentos frecuentes y comparaciones lado a lado mientras cocino. Recientemente hice una de mis pizzas favoritas y, cuando comencé a armarla, decidí darle un nuevo giro a un método antiguo. Es pizza de tomate y albahaca, y siempre he extendido una capa de pesto preparado sobre la base para servir como salsa de pizza antes de cubrirla con queso mozzarella fresco, tomates Roma en rodajas y parmesano. Pero esta vez, justo antes de comenzar a poner los ingredientes, pensé en toda la albahaca que había cultivado en mi jardín y me pregunté cómo sabría una sola capa de hojas frescas de albahaca. Así que decidí darle una vuelta. Porque no tenía nada mejor que hacer.



Esta es mi historia.



Primero, hago mi masa de pizza favorita y la presiono sobre una bandeja para hornear. Me gusta usar simplemente sartenes, pero puedes usar una piedra para pizza o una parrilla o lo que quieras. También puede usar una base precocida si lo desea; no voy a juzgarlo.

Utilizo mis dedos para presionar una textura en la masa, por lo que generalmente es una corteza más delgada, pero tiene cientos de pequeñas colinas y valles. O algo.



¡Ahora para el experimento! Abro un frasco de pesto preparado (en un frasco) y lo unto sobre la mitad de la pizza. Por supuesto, no quiere simplemente cargar la corteza con el material, pero tampoco escatima.

¿Sabía que debe tener mucho cuidado con el uso de pesto en su cocina si alguien en su vida es alérgico a las nueces de árbol? Aprendí esto de la manera difícil; er, debería decir, mi amada hermana, Wetsy, lo aprendió de la manera difícil. Se hinchó como una garrapata en un perro. La mayor parte del pesto se prepara con piñones; algunos usan nueces. Ambos son terribles para Wetsy. Le hice algunas antes de usar tanto almendras como castañas de agua, y estaban bastante bien.

A continuación, espolvoreo un poco de sal kosher sobre el pesto.




Ahora, tomo unos rollos de mozzarella fresca de mi refrigerador, que mi niñera / salvadora / esclava de verano, Haley, me recogió en la ciudad la semana pasada. Dios mío, ¿alguna vez me ha gustado la mozzarella fresca? ¿Y alguna vez he amado a Haley? No la dejaré volver a la universidad en otoño. Sigo diciéndole que no necesita una educación universitaria, pero que no se lo cree.


Corto la mozzarella en rodajas bastante finas, pero trato de cubrir bien la pizza.


oración de san cristóbal

A continuación, coloco rodajas de tomates Roma por encima. También los corto bastante delgados, para que no hagan que la pizza se vuelva aguada.


Y me doy cuenta de que es un poco cruel publicar una receta con tomates Roma en este momento particular de nuestra historia. Pero no se preocupe. Sam y Ella pronto se irán.


Si sus tomates se cortan en rodajas finas, realmente puede ponerlos gruesos. ¿Entiende mi deriva? Es una paradoja. Como, para hacer la paz, tienes que hacer la guerra.

No es que YO CREA ESO O NADA, así que por favor no me odien.

¡Okey! Ahora hagamos el otro lado de la pizza. Aquí está la parte experimental.

Comience rociando aceite de oliva sobre la corteza. No hicimos esto en el otro lado porque el pesto tenía una base de aceite de oliva.

Y sí, más que lloviznas. Pero puedo si quiero.

Luego, espolvoree sal kosher sobre la corteza.

Ahora, envía a tu hija a tu jardín y pídele que recoja un poco de albahaca. Cuando regrese con un puñado de salvia, diga: No, eso es sabio. Ahora, por favor, ve a buscar albahaca. Es una hoja plana y su aroma se asemeja al regaliz. . Cuando regrese con uno de tus geranios, enciérrala en su dormitorio con una copia de Moby Dick y dile que no salga hasta que haya leído los primeros cuatro capítulos. Luego dice Date prisa, Ismael ! y no explique por qué. Luego sal a tu jardín y recoge tu propia albahaca.

Lave y seque las hojas, luego colóquelas en una sola capa sobre el aceite de oliva.


Cubra la albahaca con una capa de mozzarella ...


¿Cuándo está encendido el bol para cachorros?

Y una capa de tomates. Y adelante, pon el resto de la mozzarella encima para que no te pases las próximas 24 horas comiéndola del refrigerador, por el amor de Pete.

Tengo una debilidad real por la mozzarella fresca. Se está poniendo realmente mal.

Ahora ralle un poco de queso parmesano fresco (o tome un poco de una tina de plástico, aquí está entre amigos) y espolvoréelo por encima.


¡Y realmente déjalo! ¡Una pizza sin queso es como un beso sin apretar! -Plato


Repita del lado del pesto ...

Ahora horneemos esta pizza de personalidad dividida y veamos cuál es la historia. Horneé el mío entre 11 y 13 minutos en un horno muy caliente (a 500 grados). Simplemente hornee su pizza de acuerdo con las instrucciones de su corteza. Pero cuanto más gruesa sea la corteza, más tendrás que protegerte para que tus coberturas se pongan demasiado marrones.

Aquí está el lado de Pesto, mmm. Definitivamente puedes ver el pesto, ya que rezuma por todo el lugar. Y mmm ... ¿ves el borde marrón y crujiente de la corteza? Me gusta eso. Me gusta mucho eso. Pero esta publicación no trata sobre la masa de pizza. Se trata de coberturas. Se trata de TOPPINGS, DANG-IT!


Aquí está el lado de la hoja de albahaca, mmm de nuevo. Si bien realmente no puedes ver ninguna de las hojas de albahaca verde, creo que tal vez sea porque están guardando todo su toque para el sabor en sí. Vamos a averiguar…

Cavé de inmediato porque, bueno, estaba hambriento. No había comido en más de once minutos, así que no quería perder el tiempo. Corté con cuidado trozos de pizza del mismo tamaño, deseando determinar qué variedad sería la mejor.

¿Y el veredicto es?

No contestar. No hay duda. El lado del Pesto gana, sin duda. Y no me malinterpretes, el lado de la hoja de albahaca estaba delicioso; ¿Cómo podría ser malo algo cargado de tanta mozzarella fresca? Pero la explosión de sabor del lado del pesto fue indiscutible. La razón de esto es clara: en el pesto, la albahaca no solo se trituraba y se dejaba liberar todo su sabor a albahaca, sino que se dejaba remojar y remojar en el aceite de oliva dentro de la jarra, y el aceite de oliva impartía una enorme sabor a albahaca. El lado de la hoja de albahaca estaba delicioso, sí, y sabroso, pero la profundidad del sabor simplemente no estaba allí. Simplemente no me hizo gemir de placer como lo hizo la otra mitad.

Entonces, si bien las hojas frescas de albahaca son algo excelente para tener, cuando se trata de pizza, ¡tome un frasco de pesto preparado del estante de la tienda de comestibles! Hace que una buena pizza sea excelente. Y hace una gran pizza, casi demasiado deliciosa para las palabras.

¡Disfrutar!

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