Estas son algunas de mis herramientas favoritas

These Are Few My Favorite Tools

Estaba cocinando el otro día. ¡Pasa algunas veces!

Mientras cocinaba, pensaba en la miríada de herramientas, artilugios, campanas y silbatos que hay disponibles para la cocina ... pero en las pocas cosas que son realmente necesarias cuando se llega al grano. Mis herramientas de cocina favoritas son las que siempre tengo en mi olla o en mi cajón junto a la estufa, las cosas que busco una y otra vez.

(Mi ablandador de agua ha estado estropeado por un tiempo, así que no se moleste por la superficie no brillante de algunas de estas cosas).

Un batidor plano. Sin duda, una de mis herramientas favoritas en la historia de las herramientas.

Los batidores planos se vuelven, bueno, planos cuando los presionas contra la superficie de una sartén u olla. Esto es perfecto para desglasar, hacer salsas, salsas, etc. Raspaduras que se sartan como nadie.

Pinzas inoxidables de varias longitudes. Dale la vuelta a las carnes que estás asando, úsalas para revolver, recupera las cosas que se fríen en aceite ... y salva el mundo.

Cuchara ranurada de acero inoxidable. Tengo esta cuchara desde que me casé, y si desapareciera de mi cocina tendría algún tipo de avería.

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Hay muchas cucharas ranuradas de acero inoxidable en el mundo. Pero este, hecho por AMCO, es el mejor. Cómodo de sostener, ridículamente duradero y te hará una persona más feliz y redondeada.

También lo hará la versión espátula. Tengo dos, y ambos estaban cubiertos de cosas cuando tomé las fotos. Aquí tienes una foto del catálogo.

Cuchillo Wusthof Nakiri. Un buen cuchillo es fundamental en la cocina, y este es mi favorito. Hace que mi corazón se acelere.

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Pinceles de pastelería de cerdas de jabalí. Hasta hace un par de años, usaba el mismo cepillo que había usado desde que me casé ... y vaya, se había vuelto loco. Yo también lo tengo. Estos son más nuevos, y me encantan por cepillarlos sobre mantequilla derretida, lavados de huevo, etc. No todos los aman, algunos prefieren las cerdas sintéticas o de silicona. Pero por alguna razón, siempre he buscado estos.

Bolas de varios tamaños. La practicidad de estos no se puede subestimar. Los amo. Use tamaños más pequeños para albóndigas, masa para galletas, bolas de melón; use los tamaños más grandes para llenar moldes para muffins con masa para magdalenas o muffins, saca la carne para hacer deslizadores y muchas otras cosas. Aceleran muchas tareas de cocción repetitivas (hacer albóndigas, etc.) y garantizan medidas y tamaños consistentes. ¡Me hacen sentir como una mujer natural!

No tengo idea de lo que eso significa. Me encanta esa canción.

Coladores de malla fina de varios tamaños. Cuele un limón directamente en la licuadora, tamice los ingredientes secos (tamaño más grande), espolvoree el cacao ... ¡infinitas posibilidades!

Espátulas offset. Escarcha las galletas (tamaño más pequeño) y los pasteles (tamaño más grande) sin contorsionar su cuerpo ni mancharse las manos con hielo. Estos cachorros son imprescindibles.

Rodillo de amasar francés. No puedo usar rodillos de amasar con asas. Están en contra de mi religión.

Aquí no es una herramienta, solo un elemento esencial: cuencos de acero inoxidable de todos los tamaños. Mi favorito. Este es nuevo, pero los amo más cuando están rayados y gastados.

Otro imprescindible: los moldes para pasteles de aluminio. Esto es puramente una preferencia personal; algunos pasteleros prefieren el vidrio. Pero para mí no hay nada mejor que estos moldes para pasteles de metal simples y sin adornos. Cuando hago buenas tartas, estas cacerolas siempre están involucradas.

Esta no fue de ninguna manera una lista completa; escribiré una publicación separada sobre ollas / sartenes / platos para hornear y pequeños electrodomésticos, ¡pero espero que haya encontrado una o dos cosas que le gustaría agregar a su arsenal!

(No dude en compartir sus herramientas de cocina favoritas. Podemos comparar notas).