taco a la caserola

Taco A La Caserola

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Agita el martes de tacos con un taco cazuela que combina los favoritos de todos: carne de res sazonada, chips de tortilla y todos los ingredientes, en una fuente para hornear. Las papas fritas se colocan en capas como los fideos en una lasaña y aún mantendrán algo de su crujido después de hornearlas. En cuanto a los ingredientes, ¡el cielo es el límite! Elija lo clásico con aguacate, crema agria y lechuga picada, o intente agregar jalapeños en escabeche o su salsa favorita. Agregue esta comida a su lista de go-to recetas mexicanas para cualquier noche de la semana.

¿Qué hay en el condimento para tacos?

Condimento para tacos es una mezcla audaz de chile en polvo, comino, paprika, orégano y algunas otras especias. Puede hacer el suyo o recoger un paquete en la tienda para esta receta.

¿Los chiles poblanos son picantes?

Los chiles poblanos grandes de color verde oscuro son ligeramente picantes, aproximadamente a medio camino entre el calor de un Anaheim   pimienta y un jalapeño. Quitar las semillas antes de cocinar ayuda a domar un poco más el calor. También puedes cambiar el poblano por un chile Anaheim (largo y verde claro).

¿Realmente necesitas engrasar la fuente para hornear?

Cubrir la fuente para hornear con aceite en aerosol es probablemente el paso más fácil de olvidar, pero vale la pena hacerlo. Engrasar el plato evita que el queso se pegue a las esquinas de la cacerola y facilita sacar y servir. En cuanto a otra gran ventaja: ¡hace que la limpieza sea más fácil!

Receta de Sloane Layton

1. Para la cazuela: Precalentar el horno a 375°. Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla, el poblano y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 10 a 12 minutos. Agregue la carne molida y el paquete de condimentos para tacos. Cocine, revolviendo con frecuencia para romper en pequeñas migajas, hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Agregue los tomates enlatados y los chiles verdes, los frijoles negros, el maíz y la sal, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien combinados, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego.
2. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque los chips de tortilla en una sola capa ligeramente superpuesta en el fondo de la fuente para hornear (alrededor de 35 chips en una capa). Cubra con aproximadamente la mitad de la mezcla de carne molida en una capa uniforme. Espolvorea uniformemente con la mitad del queso. Repita las capas una vez, terminando con queso encima. Reserve las papas fritas restantes para servir.
3. Hornee la cacerola en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y comience a dorarse por encima, de 16 a 20 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de cubrir y servir.
4. Para servir: cubra con lechuga picada, pico de gallo, aguacate, cilantro, crema agria, aceitunas negras y/o salsa picante, si lo desea. Sirva junto con chips de tortilla crujientes adicionales.

Los chips de tortilla redondos funcionan muy bien para hacer una capa uniforme, ¡pero cualquier chip de tortilla resistente funcionará!