Surf & Turf Cajun Pasta

Surf Turf Cajun Pasta

* ALERTA DE SPOILER *

¿Estás listo?

Aquí va.

Y me doy cuenta de que esta información probablemente no signifique mucho para ti. Pero en mi vida, fue un pequeño triunfo agradable.

Esta es una variación de mi pasta de pollo cajún, una de las pastas más agradables para los hombres (¡y también apta para las mujeres!) En mi sitio web. Tuve la idea de hacer una versión de surf-and-turf cuando mi amado y yo estábamos viendo la televisión hace unas noches y él vio un comercial de una cadena de restaurantes que presentaba una pasta con bistec y camarones.

Eso se ve bien, dijo.

Realmente no había estado prestando atención a los comerciales. Creo que le estaba enviando un mensaje de texto a mi hermana con algo extremadamente no cerebral, algo como Tu mamá. Pero cuando Marlboro Man dijo eso, mis oídos se animaron. Le hice rebobinar el DVR para poder ver lo que él pensaba que se veía bien. Y ahora, días después, ni siquiera recuerdo qué cadena de restaurantes era. Algo parecido a ApplebeesChilisTGIFridays. Todo lo que sabía es que mi esposo había visto una comida que le gustaba. Y sabía que tenía que hacerlo realidad.

¡El elenco de personajes! Muchas cosas, pero todo es bastante simple ... y, hablando de abastecimiento, casi todas eran cosas que tenía a mano. Si guarda camarones en su congelador y puede comprar un par de filetes en la tienda, ¡lo tiene listo!

Me encanta este condimento cajún.

Es una temporada muy cajún.

Usé estos hermosos filetes de res, pero cualquier filete pequeño y redondeado servirá.

Espolvoree el condimento cajún en ambos lados de los filetes.

Frótelos y déjelos a un lado un poco.

Espolvorea el shree-yump con la especia también.

O, si quieres llamarlo shu-ree-yump , eso estaría bien. Pero solo por esta vez.

A continuación, ¡prepare las verduras! Corta la parte superior e inferior del pimiento verde y arranca violentamente las semillas.

Córtalo por la mitad y corta las mitades en tiras.

Haz lo mismo con el pimiento rojo y colócalos junto al pimiento verde. Piense en la Navidad. Date cuenta de que es demasiado pronto para pensar en la Navidad. Recuerda que no eres tan organizado. Continúe con el siguiente paso.

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Corta una cebolla morada por la mitad y pélala. Me pregunto por qué las llaman cebollas rojas cuando son claramente moradas. Enojarse. Continúe con el siguiente paso.

Admira tu pila de chatarra. Imagina a Renoir usándolo como modelo para una naturaleza muerta. Me pregunto si le gustaron los pimientos morrones. Continúe con el siguiente paso.

Golpea tres dientes de ajo con el cuchillo.

Por cierto, así es como tomé esta foto: Golpeé el diente de ajo. Luego coloqué mi puño en el cuchillo, asegurando el diente de ajo debajo de él. Luego, con mi mano derecha, tomé una foto. Hubiera sido imposible para mí tomar una foto del golpe en tiempo real.

Solo me gustaría brindarles estas curiosidades detrás de escena. Pero solo el segundo lunes de septiembre.

Esta es mi pulsera. San Francisco me ayuda a cocinar.

Le encantaba todo lo que tuviera especias cajún.

Sobre el ajo. Pícalo muy finamente.

Luego, corta un par de tomates por la mitad ...

Entonces córtalos.

¡Oh! Y echa un poco de pasta. Usé estas cosas divertidas y con volantes, pero puedes usar linguini, fettuccine o ... bueno, cualquier fideo que quieras.

* Dicho con la voz al estilo de Arnold Schwarteznegger: Vuelvo enseguida.

¡Ahora estamos listos para hacer esto! Primero, precaliente el horno a 425 grados. Luego, derrita un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande (porque eventualmente vamos a mezclar todo el plato de pasta aquí) a fuego medio-alto.

Cuando la mantequilla se derrita y la mezcla de aceite / mantequilla esté caliente (y, como puede ver, comience a cambiar de color) ...

(¿Cambiar de color? ¿Es esa una frase gramaticalmente legítima? No sé lo que digo).

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Eche los filetes, presionándolos en la sartén.

Luego, simplemente dórelos por ambos lados, probablemente alrededor de un buen minuto por lado.

Cuando estén bonitos y oscuros por ambos lados, colócalos en un plato o plato apto para horno y mételos en el horno para terminar de cocinar. Si está comenzando con bistecs más delgados, probablemente no necesite ponerlos en el horno. Simplemente cocínelos hasta que estén medio crudos en la sartén, luego sáquelos a un plato y manténgalos calientes.

Después de que los filetes estén fuera, agregue un poco más de mantequilla y aceite de oliva a la sartén ...

¡Y el jueves en el shu-ree-yump!

Cocínalos hasta que se pongan agradables y de color dorado…

Luego tírelos en un plato y déjelos a un lado.

Finalmente, agregue un chorrito de aceite de oliva. Ah, y si tu sartén está realmente desordenada así ... bueno, regocíjate. Regocíjate, porque ahí es donde residen los mundos del sabor.

Lección de gramática: los mundos residen. Por eso la oración anterior es correcta. Algunos habrían dicho que los mundos del sabor residen porque el sabor está al lado de residir.

De hecho, ¿sabes qué? No me escuches. No sé nada. Bien gracias.

En lugar de escucharme, tira las verduras a la sartén.

Revuélvelos y cocínalos solo por un minuto más o menos.

Luego echa el ajo ...

Y cocine las verduras durante un minuto más o menos.

Retire las verduras y déjelas a un lado.

¡Y ahora es el momento de la fiesta! Woo-HOOOOOOOOO !

Lamento enormemente ese arrebato. Lo que quise decir fue, verter alrededor de media taza de vino blanco. Más si eres un animal de fiesta. Menos si a su esposo no le gusta el vino en su comida. Por favor, sienta mucha pena por mí.

También puede usar caldo solo si no quiere usar vino en absoluto, ¡pero asegúrese de que sea bajo en sodio! No querrás que la sal se salga de control.

Use un batidor para raspar el fondo de la sartén ...

Luego vierta un poco de caldo de pollo bajo en sodio.

Deje que burbujee y cocine a fuego medio-alto durante varios, varios, varios, varios minutos.

También conocido como cuatro minutos.

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Vierta un poco de crema espesa.

Bátelo todo junto ...

Luego déjelo burbujear y espesar durante al menos un par de minutos.

Pica un poco de perejil. Amén.

Luego echa las verduras a la pasta.

Déjalo burbujear ...

Luego echa el parmesano ...

La pasta…

Y los tomates cortados en cubitos. No están cocidos, pero se calentarán cuando los arrojes y permanecerán juntos y se mantendrán alerta.

Mezcle todo junto ...

Luego agrega el she-ree-yump-uh (agregué otra sílaba) ...

Espolvorea un poco de perejil ...

Y tíralo, mi amor.

Siento haberte llamado mi amor. Siempre estoy haciendo eso.

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Mientras tanto, ¡los filetes están fuera del horno! Y se ven lo suficientemente bien como para pañuelos.

Para servirlo todo, amontona un montón de pasta en un plato ...

Luego, coloque un bistec justo en el medio.

¿Ves ese centro rojo / rosa? Eso es bueno ahí mismo.

Este es un delicioso plato de bondad. ¿Sabes lo que habría hecho de otra manera? No habría arrojado los camarones con la pasta y la salsa. Los habría puesto encima junto con el bistec. De esa manera, habrían conservado su capa de especias cajún y el bonito color.

Vive y aprende. Y come como vives y aprendes.

Oh, y una cosa mas.

Marlboro Man inhaló esto.

¡Disfruten chicos!

Aquí está el práctico dandy imprimible: