Succotash

Succotash

Succotash es una mezcla brillante de verduras frescas de verano como maíz , habas, pimientos y tomates cherry, ¡todos sus favoritos de la variedad del jardín! Un bocado de este delicioso receta de verano y entenderás su atractivo. hace un excelente guarnición de verduras para cualquier cosa a la parrilla este verano (pollo, pescado... lo que sea). Y como tantos grandes cena de verano ideas, succotash no calentará su cocina con un largo tiempo de cocción. ¡Esta receta se hace en menos de 30 minutos!

¿Qué es succotash?

Aunque es más común en el sur en estos días, las tribus nativas americanas en el área de Nueva Inglaterra introdujeron por primera vez el succotash a los colonos estadounidenses. Similar a esas primeras recetas, esta incluye una mezcla de maíz fresco, habas, pimientos y tomates.

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¿Puedes usar maíz congelado y habas para succotash?

Los frijoles de lima congelados están perfectamente bien para succotash, y el maíz congelado servirá en caso de necesidad. Pero para obtener el mejor succotash, tómese un tiempo adicional para usar maíz fresco y corte los granos de la mazorca usted mismo. El maíz fresco es mucho más dulce que maíz congelado y tiene un crujido superior que lo hace perfecto para esta guarnición fresca y veraniega.

que sirves con succotash?

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Succotash es una guarnición maravillosamente versátil que va igualmente bien con la parrilla o Pollo frito , filetes de pescado ennegrecidos , Chuletas de cerdo a la parrilla , o costillas. Y debido a que es una gran combinación de verduras frescas y crujientes y habas con almidón, no hay necesidad de una segunda guarnición: el sucotash es brillante, sabroso y llena por sí solo.

1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio con el aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo; cocine revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
2. Agregue las habas, el caldo, la sal, la pimienta y el tomillo. Llevar a fuego lento; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregue el maíz, el pimiento, los tomates cherry y el vinagre. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore en su mayor parte, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego; agregue la 1 cucharada de mantequilla restante y la cebolla verde justo antes de servir.

Para darle un toque especial a este plato, agregue una pizca de pimienta de cayena con la mantequilla y la cebolla verde justo antes de servir.