Tarta de Fresas y Rosé

Strawberries Ros Sheet Cake

Si, este pastel lo hace Tenga todas las cosas favoritas de mamá para celebrar el Día de la Madre, ¡y no podría ser más fácil de hacer! La masa del pastel se junta en un tazón con solo un batidor. El ingrediente sorprendente de la receta es el vino rosado, que aporta humedad al pastel y equilibra su dulzura con un toque de acidez. Horneado en una bandeja grande, este pastel se termina rápidamente en el horno y puede alimentar a una multitud. Es perfecto para la celebración del Día de la Madre, pero también sería encantador para un baby shower, una despedida de soltera o una fiesta de graduación. Si se está preparando para un equipo más pequeño, es simple cortar la receta por la mitad, simplemente hornee en una bandeja para hornear de 9 por 12 pulgadas. Con el mismo tazón y batidor, haga el glaseado de vino rosado de fresa dulce para rociar por encima. ¡Cubra con fresas frescas y saludos a usted y a su tripulación con aún más vino rosado! (¡¿Qué más recomendaríamos ?!)

1. Para el pastel: Prepare un molde de media hoja de 12 x 18 pulgadas con spray antiadherente para hornear. Precalienta el horno a 350˚.
2. Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón grande durante aproximadamente 1 minuto (puede usar un batidor o una batidora de mano). Agregue el aceite y mezcle bien para combinar completamente.
   
3. Agregue un tercio de la harina y todo el polvo de hornear y la sal kosher a la mezcla de huevo y bata para combinar. Agregue la mitad del vino rosado y bata para combinar por completo. Agregue otro tercio de la harina, luego el vino rosado restante y la harina restante; batiendo bien para combinar entre cada adición. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y mezcle los trozos no incorporados. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que un palillo salga limpio, aproximadamente de 16 a 18 minutos. Saca el bizcocho del horno y deja enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
4. Para el glaseado: En un recipiente apto para microondas, combine la mermelada de fresa y el vino rosado. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos y luego bata hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Batir la mantequilla derretida.
5. Vierta el glaseado sobre el bizcocho y extiéndalo hasta cubrirlo en una capa fina. Sirva con fresas frescas en rodajas.

Esta receta requiere harina para pastel (que hace un pastel de vainilla tierno y húmedo), pero si solo tiene harina para todo uso a mano, puede usarla en su lugar.