Steakhouse Pizza
¡Base de pizza básica y deliciosa! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:1hora0minutos Hora de cocinar:0horas0minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes1 cucharadita (escasa) Levadura seca activa 3/4 c. Agua tibia 2 c. Harina para todo uso 3/4 cucharadita Sal kosher 3 cucharadas Aceite de olivaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Espolvoree la levadura sobre 3/4 de taza de agua tibia (no tibia). Deje reposar unos minutos. En una batidora, combine la harina y la sal. Con la batidora funcionando a baja velocidad (con accesorio de paleta), rocíe con aceite de oliva hasta que se combine con la harina. Luego, vierta la mezcla de levadura / agua y mezcle hasta que se combinen y la masa se una en una masa pegajosa.
Cubra un tazón aparte con un chorrito de aceite de oliva y forme una bola con la masa. Mezcle para cubrir la masa con aceite de oliva, luego cubra el tazón firmemente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado durante 1 a 2 horas, o guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
Nota: es mejor hacer la masa con al menos 24 horas de anticipación.
A principios de este verano, hice un montón de pizzas diferentes para mi nuevo libro de cocina. En un espíritu de impaciencia, hoy les comparto uno de ellos.
Hola, soy una mujer pionera. Y no puedo sentarme en recetas y no compartirlas aquí.
Hola, mujer pionera.
Amo esta pizza. Cociné algunas cebollas rojas balsámicas y agregué un poco más de balsámico a la salsa de pizza para darle un poco más de sabor. Luego cubrí la pizza con rodajas finas de filete medio crudo después de sacar la pizza horneada del horno. La pizza caliente calentó el bistec sin arruinar el hermoso enrojecimiento medio raro, y los ángeles cantaron en los cielos. Al final, lo rocié todo con una buena salsa para bistec ... y, bueno, era demasiado bueno para las palabras.
Aquí está el paso a paso. Tenga en cuenta que, dado que esta es una receta de libro de cocina, tengo menos fotos de lo habitual. Puedo oírte agradeciéndome ahora.
(Crees que no puedo escucharte, pero puedo.)
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Corta un par de cebollas rojas y saltea con un poco de mantequilla y vinagre balsámico hasta que queden bien, profundas y caramelizadas. Pensé que estos se mantendrían firmes contra el jugoso bistec y la salsa.
Pensé bien.
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Coge un bistec. Usé un bistec de falda, pero el bistec de falda o incluso un chuletón servirán.
Sazone bien con sal y pimienta ...
Y asarlo hasta que esté medio crudo. ¡No cocines demasiado la ventosa! El bistec recocido es un sacrilegio.
Amén.
Retira el bistec de la parrilla y mantenlo caliente en un plato mientras preparas todo lo demás.
Estire la masa de pizza lo más fina que pueda. Maldice violentamente cuando no deja de rebotar debido a su elasticidad, sino solo en tu cabeza.
Solo lo diré: he hecho pizza durante años, y la masa de pizza nunca deja de tener mente propia.
A continuación, utilicé una buena salsa marinara en frasco, luego rocié un poco de balsámico y Worcestershire para darle un poco de riqueza. Olía tan, tan bien!
Vierta la salsa de pizza sobre la masa y extiéndala uniformemente con una cuchara para cubrir.
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Distribuya uniformemente las cebollas rojas balsámicas por toda la salsa ...
Luego, coloque rodajas de mozzarella sobre las cebollas rojas. Coloque la pizza en un horno a 475 grados (en la rejilla inferior) y hornee hasta que el queso burbujee y la corteza esté dorada, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Cuando la pizza esté a punto de salir del horno, corte el filete en rodajas muy finas ...
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Y tan pronto como saque la pizza, coloque las rodajas de bistec por toda la parte superior.
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Coge un poco de salsa para bistec. Esto es très yum.
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Rocíe la salsa para bistec por toda la superficie de la carne tibia / pizza caliente. Use una botella con atomizador si la tiene; si no lo hace, una cuchara estará bien.
Me desmayo. Me desmayo. Yo muero.
Al final, espolvorear abundantes virutas de parmesano. También puede espolvorear un par de cebollas verdes en rodajas si necesita un poco de color.
Esta es una pizza digna de un rey. ¡Disfruten chicos!
Y prometo no publicar más de mis nuevas recetas de libros de cocina nunca más.
Ejem.
Amor,
Mujer pionera
Aquí están los imprimibles, tanto para la base como para la pizza en sí:
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