Ensalada de bistec y tocino con aderezo de chipotle

Steak Bacon Salad With Chipotle Dressing

Existe una ensalada para los amantes de la carne: ¡esta está cargada de bistec y tocino!

1. Para el bistec: Combine el aceite de oliva, la salsa de adobo, la salsa Worcestershire, la miel y el orégano en un frasco y agite vigorosamente. Vierta en una bolsa de plástico con cierre y agregue los filetes. Selle y frote la marinada en la carne. Deje marinar en el refrigerador de 2 a 4 horas.
2. Para el aderezo: Combine la mayonesa, la crema agria, el suero de leche, los chipotles, la miel, la salsa inglesa y la pimienta al gusto en un bol y mezcle bien. Refrigere hasta que esté listo para servir.
3. Retire los filetes de la marinada, séquelos y sazone con sal y pimienta. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto. Ase los bistecs hasta que estén medio cocidos, aproximadamente 5 minutos por lado. Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos, luego cortar en rodajas finas contra la fibra.
4. Para la ensalada: En un tazón grande, combine la lechuga, los tomates y el queso azul. Agregue un poco de aderezo y mezcle, agregando más si es necesario. Agrega las nueces y revuelve.
5. Apile la ensalada en platos y cubra con el bistec. Cubra con 2 rebanadas de tocino y cebollas fritas.
   

Para hacer tus propias cebollas fritas: Remoje 1 cebolla en rodajas finas en suero de leche durante 1 hora, luego escurra. Trabajando en tandas, retire las rodajas de cebolla, agregue la harina sazonada con sal y cayena y fría en 375 ̊ de aceite de canola hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Sazonar con sal.