Deslizadores BBQ de whisky picante

Spicy Whiskey Bbq Sliders

Diminutivo y delicioso! Hamburguesas pequeñas cocidas a fuego lento en una salsa BBQ de whisky, luego condimentadas con jalapeños picantes.

Forme la carne en 12 (más o menos) hamburguesas en miniatura y salpimiente por ambos lados. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y cocine las hamburguesas hasta que estén casi listas en el medio, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retire las hamburguesas de la sartén y déjelas a un lado. Escurre todo menos 2 cucharadas de grasa, luego regresa la sartén a la estufa.

Eche las cebollas picadas en la sartén y revuelva para cocinar, aproximadamente 3 minutos. Vierta el whisky (tenga cuidado si está cocinando sobre una llama abierta; apáguelo momentáneamente para tener mucho cuidado) y revuelva. Deje que el whisky se reduzca a la mitad, aproximadamente de 2 a 3 minutos, luego agregue los jalapeños y la salsa barbacoa.

Reduzca el fuego a bajo y coloque las hamburguesas en la salsa barbacoa, volteándolas para cubrirlas. Deje que las hamburguesas hiervan a fuego lento en la salsa hasta que todo esté caliente y burbujeante.

Coloca las hamburguesas en bollos individuales y asegúrate de echar salsa extra (¡con los jalapeños!) Encima de cada una antes de cubrir con la otra mitad del bollo.

¡Perfecto regalo de Nochevieja!

¿Vas a tener una reunión de Nochevieja en tu casa? Si es así, debo instarlo a que considere seriamente hacer estos deslizadores decadentes, chorreantes, diminutos, soñadores y divinos. Los hice justo antes de Navidad y cuando di mi primer bocado, escuché cantar a los ángeles.

Están positivamente fuera de este mundo.

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Aquí. Déjame demostrártelo.

El elenco de personajes: carne molida, sal y pimienta, mantequilla, cebolla, whisky (no se muestra en la foto porque no pensé en agregarlo hasta que estaba en medio de cocinar la salsa), jalapeños en frascos y bollos / bollos pequeños.

Puede usar carne molida, pavo molido o… ¿adivinen qué es esto? ¡Bisonte! No se lo digas a mis amigos ganaderos.

O mi familia ganadera.

Una chica tiene que experimentar de vez en cuando, hombre.

Forme la carne en pequeñas hamburguesas (alrededor de 12) y luego espolvoree generosamente con sal y pimienta.

Fríelos en dos tandas en una sartén con mantequilla derretida a fuego medio a medio-alto. Desea que estén casi listos en el medio sin quemarse / ennegrecerse totalmente en el exterior.

Mmmm. Mira esa hermosa salpicadura. Es la materia de la que están hechos los líos.

Después de que todas las hamburguesas estén cocidas, retírelas a un plato.

Ahora tienes una sartén con mantequilla, grasa y sabor, lo cual es maravilloso ...

Pero no lo necesitamos todo. Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa.

Luego, agregue las cebollas picadas y revuélvalas para cocinarlas durante un par de minutos.

¿Mirarías esa HERMOSA sartén llena de SABOR?

Iba a agregar la salsa barbacoa de inmediato, pero decidí ir con whisky primero.

Revuelve el whisky para desglasar la sartén y déjalo cocinar y burbujear y reducir durante 3 a 4 minutos, o hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.

Luego, toma unos jalapeños en frasco ...

Y échalos en la sartén. Comencé con una pequeña cantidad, pero terminé subiendo hasta aproximadamente 1/4 de taza. Necesitas al menos eso para saborear realmente la especia al final.

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A continuación, vierta la salsa barbacoa, revuélvala y reduzca el fuego a bajo.

Tu cocina huele muy, muy bien en este momento.

A continuación, devuelva las hamburguesas a la sartén ...

Darles la vuelta para cubrir ...

Y asegúrese de verter los jugos que quedaron en el plato en la sartén.

Sabor, bebé. Sabor.

Ahora déjelos hervir a fuego lento en la salsa durante varios minutos. Si queda algo de rosa en las hamburguesas, se cocinará de inmediato y todo estará bien en el mundo.

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No te imaginas lo bien que huele esto.

De acuerdo, me quedé un poco pesado con la mantequilla. Pero la vida no es más que una bonita y larga serie de experiencias de aprendizaje.

Asa los bollos en una sartén o plancha hasta que estén bonitos, dorados y ligeramente crujientes en la superficie ...

Luego, recupere las empanadas individuales ...

Y ponlos en los bollos.

Garshk. Me voy a sentar aquí y mirar por un minuto.

Cuando tenga los bollos cargados, vierta salsa extra en la parte superior de cada uno. Desea obtener ese trozo de cebolla / jalapeño en cada control deslizante.

Cubrelos con la otra mitad de los bollos y sírvelos a tus invitados.

Advertencia: si decides tener una reunión de Nochevieja ...

Y decides servir estos controles deslizantes ...

Se espera que tenga una reunión de Nochevieja todos los años por el resto de su vida ...

Tanto si quieres como si no.

Te dejaré hacer la llamada. Solo quería que estuvieras informado.

¡Disfruten estos, chicos!