Patas de pollo asadas picantes

Spicy Roasted Chicken Legs

Bueno, no conozco todo el negocio de la diversión, pero sí sé que me gusta esta receta. Al vivir en el campo, tengo que pensar a granel. Tengo que comprar a granel, existencias a granel, y cuando se trata del apetito de mi esposo y un grupo de vaqueros y niños hambrientos, a menudo tengo que cocinar a granel. Una de mis cosas favoritas para cocinar en grandes lotes son estas patas de pollo asadas y picantes, que cubro con una mezcla de mantequilla (duh), jugo de limón y condimentos, luego aso en el horno. Son muy calientes, están muy fríos y son agradables y portátiles, lo que puede ser útil cuando las personas que te rodean a menudo tienen que tomar algo para comer cuando se dirigen a la puerta. Pero a diferencia de las patas de pollo frito, que, aunque son sabrosas, a menudo pueden enmascarar el verdadero sabor del pollo, estas patas asadas simplemente permiten que brille el delicioso sabor del pollo.

¡Oh! ¡Casi lo olvido! Son totalmente deliciosos. Vamos ... te lo mostraré.

El elenco de personajes: patas de pollo, mantequilla, jugo de limón y condimentos. (Yo uso la sal caliente de Morton, pero el mundo es tu ostra. En cuanto a las especias, de todos modos).

Ahora, cociné unas 24 patas de pollo, así que derretí 2 barras de mantequilla normal en una cacerola.

Luego, corta algunos limones por la mitad ... O encuentra el jugo de limón embotellado en los lugares más lejanos del refrigerador. A veces, el limón fresco es la mejor opción. ¿Pero por esto? Simplemente ... no ... importa.

¿Ver? Elegí las cosas embotelladas, solo para fastidiar a quien no le gusta el jugo de limón embotellado. Soy un hijo del medio de esa manera.

De cualquier manera, mida aproximadamente 1/2 taza de jugo de limón ...

Y viértelo en la mantequilla derretida.

Ahora, puede usar CUALQUIER condimento que le guste. A veces agrego un manojo de ajo picado, un poco de sal y pimienta de cayena. Pero hace aproximadamente un año, descubrí estas cosas. También es salado, picante y un poco ahumado, y a Marlboro Man le gusta.

Yo uso aproximadamente 1 cucharada.

Y lo vertí directamente en la mezcla de mantequilla y jugo de limón.

Ahora revuélvelo bien ...

Y asegúrese de meter el dedo y probarlo. Agregue más picante si tiene agallas. (Nota: cuando meta el dedo, recuerde quitarlo rápidamente. Esa mantequilla está CALIENTE.

Enjuaga bien tus muslos de pollo.

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Y con unas pinzas, transfiera las piernas de pollo a la mezcla de mantequilla una por una.

Inclina la sartén si es necesario y revuelve el pollo hasta que esté completamente cubierto.

Retire cada pierna de pollo a una rejilla para hornear.

Y antes de meterlos en el horno, dales otra capa de la mezcla de mantequilla.

Me encanta este cepillo viejo y confiable, oxidado (literalmente). Amo el óxido. Mantiene mi piel fresca y húmeda.

Ahora, dales otra pizca de condimento. ¡No seas tímido! Ponlo, bebé.

¡Y ahora están listos para asar! Mételos en un horno a 400 grados durante exactamente treinta minutos. ¿Qué tan fácil es eso?

Después de treinta minutos, deberían estar bonitos y dorados. Pero si pudieran usar un poco más de color, encienda el asador a fuego alto y déjelos reposar debajo durante uno o dos minutos. Eso fue lo que hice.

Y agregó solo un toque de profundidad a la piel. Mmmm ... mira toda esa cosa negra crujiente debajo. Normalmente, sería el comienzo de una gran salsa sartén ... pero hoy simplemente no puedo molestarme con la salsa sartén. Tengo punks mordiéndome los tobillos.

Me gusta amontonar las piernas de pollo en una fuente. No lo sé, solo me dice abundancia.

¡Oh! Consejo adicional para servir : Elija siempre la fuente que sea un poco pequeña para lo que necesita. ¡Entonces parece que tienes mucha comida!

Si te sientes muy Martha-ish, echa algunas ramitas de tomillo fresco en la fuente.

Y si no es así, no lo haga. Siempre te amare no importa que.

Y tampoco lo olvides.