Spicy Molasses Cookies
mujer pionera de macarrones con queso de calabaza butternut
Esta es una de mis recetas de galletas navideñas favoritas de todos los tiempos: galletas de melaza picantes. Rica, masticable, sabrosa ... y lo mejor de todo, cuando se hornean, llenan la cocina con el aroma de ¿estás lista? ¡Sidra de manzana! Créame, es realmente asombroso. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:36porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas11minutos Tiempo Total:0horas26minutos Ingredientes1 c. Azúcar 3/4 c. Crisco (manteca vegetal) 1/4 c. Melaza 1 huevo entero 2 c. Harina 2 1/2 cucharaditas Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Canela 1 cucharadita Jengibre molido 1/2 cucharadita Clavo molido 1/4 cucharadita Cardamomo molido 1/4 cucharadita SalEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle el azúcar, la manteca vegetal, la melaza y el huevo hasta que estén bien combinados. Vierta los ingredientes secos, revolviendo ligeramente los ingredientes secos. Mezclar hasta que se combine la masa.
En sus manos, enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez, luego cubra generosamente cada bola con azúcar. Coloque las bolas en una bandeja para hornear y hornee durante 9 a 11 minutos, dejando hornear durante aproximadamente un minuto después de que las galletas comiencen a agrietarse.
Retire las galletas de la bandeja para hornear y déjelas enfriar ... aunque son deliciosas cuando aún están calientes.
Variación divertida: rocíe chocolate blanco derretido en franjas decorativas sobre la parte superior de cada galleta. Deje que se endurezca antes de servir. O: sumerja la mitad de cada galleta en chocolate blanco derretido. Mmm
Otra variación divertida: haz sándwiches con dos galletas y una bola de helado de canela. ¡Ay!
Otra variación realmente divertida: come todas las galletas tú mismo y luego esconde todas las pruebas.
Su Semana de las galletas aquí en The Pioneer Woman Cooks, y Sabes lo que significa ! O no, ya que nunca antes había tenido la Semana de las Galletas y nunca antes había considerado tener algo llamado Semana de las Galletas antes de esta mañana, cuando de repente me di cuenta de que la Navidad es la próxima semana y, aparte de Mis Galletas de Navidad Favoritas, tengo una 'selección de recetas de cookies en mi sitio. Así es como funciono: veo una deficiencia en algún lugar de mi sitio y la declaro La Semana de ... cualquiera que sea la deficiencia. Luego lo termino todo en unos días y puedo marcar eso en mi Lista de cosas que me hacen dar vueltas y vueltas por la noche.
No, no tengo ningún problema. ¿Por qué preguntas?
La oferta de hoy es una de mis recetas de galletas navideñas favoritas de todos los tiempos: galletas de melaza picantes. Oh Dios mío, gente. Ellos son entonces encantador. Rica, masticable, sabrosa ... y lo mejor de todo, cuando se hornean, llenan la cocina con el aroma de ¿estás lista? ¡Sidra de manzana! Créame, es realmente asombroso.
Los he hecho antes con solo un toque de jengibre fresco picado agregado a la masa, y los hace casi demasiado deliciosos para las palabras. Pero la receta básica también es maravillosa, ¡pruébalo en ambos sentidos!
El elenco de personajes: azúcar, harina, bicarbonato de sodio, sal, huevo, crisco, canela, jengibre molido, cardamomo molido, clavo molido.
Bien vale. Te mostraré mi rincón sucio y desordenado. He estado horneando mucho. Y odio limpiar.
Esta mezcla de especias es deliciosa.
Comience agregando 1 taza de azúcar a un tazón para mezclar.
Agregue 3/4 de taza de Crisco (manteca vegetal). Lo siento, usted sabe que amo más la mantequilla en mi equipaje. Pero hay algo sobre el acortamiento en las cookies.
Solo tendrás que confiar en mí en esto.
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Vierta 1/4 taza de melaza regular.
¿No parece un helado de chocolate caliente?
¿Alguien tiene una cereza?
Bien, volvamos a la masa: rompa un huevo.
A continuación, con una batidora eléctrica, mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados.
ángel número 200
Vierta 2 tazas de harina.
Luego, agregue las especias: 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de clavo molido, 1 cucharadita de jengibre molido (se puede usar fresco, pero picado muy finamente) y 1/4 de cucharadita de cardamomo molido. Nota: si le falta uno de los ingredientes anteriores, no es gran cosa. He hecho esto antes solo con canela y un poco de pimienta de Jamaica. Solo use lo que tenga, pero tenga en cuenta que las especias como el clavo molido y el cardamomo son fuertes.
Luego, agregue 1/4 de cucharadita de sal y 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
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Y ahora, demostraré mi alternativa a mezclar ingredientes secos en un tazón separado, lo cual odio hacer. Simplemente revuélvalo un poco sobre los ingredientes húmedos de abajo ...
Ahora solo mézclalo suavemente hasta que todo esté bien combinado. No lo golpees al diablo ... solo mézclalo suavemente.
A continuación, comience a enrollar la masa en bolas del tamaño de una nuez. Trate de hacerlos lo más redondos posible, pero no los manipule demasiado o sus manos sucias y sudorosas romperán la masa.
Es una broma. Solo estoy proyectando. De todos modos, coloca la bola en un bol con azúcar ...
Enrolle cada bola de masa en el azúcar, asegurándose de cubrirla realmente. Por lo general, lo enrollo para cubrirlo, luego uso las palmas de las manos para hacer una bola durante uno o dos segundos más. Luego lo vuelvo a enrollar en el azúcar un poco. Esto asegura una agradable costra de azúcar que realmente hará que tu falda se levante o que tus pantalones se caigan. O algo.
Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear grande, luego póngalas en un horno a 350 grados y hornee durante 9 a 11 minutos, o aproximadamente un minuto después de que la superficie comience a agrietarse. ¡No quite las cookies antes de que se rompan!
Las grietas son un hermoso recordatorio de la falibilidad del hombre. O la falla de San Andrés. O mis patas de gallo. O mis nudillos secos.
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Galletas de melaza: ¡son perfectas para las vacaciones! Pruébelos hoy, o lloraré.
Nos vemos mañana para el segundo día de la Semana de las galletas. A menos que me despierte mañana y decida cancelar la Semana de las Galletas, lo cual prometo que no haré. A menos que lo haga.
Amor,
Mujer pionera
