Picante macarrones con queso

Spicy Macaroni Cheese

Estos macarrones con queso picantes es un plato tan perfecto y versátil: es delicioso solo, o al lado de un jugoso bistec, o cubierto con deliciosos camarones a la parrilla.

Hervir la pasta hasta que esté al dente. En una sartén grande, agregue aceite de oliva y saltee el ajo y las verduras a fuego medio durante un par de minutos. Agregue los chiles enlatados y revuelva, luego apague el fuego. Escurre la pasta y agrégala a la sartén. Vierta la crema, agregue el queso, luego agregue sal y pimienta al gusto y revuelva suavemente. Al final, agregue 2 cucharadas de mantequilla y revuelva nuevamente. Compruebe los condimentos y sirva.

Sirva con jugoso bistec, con camarones a la parrilla, pollo o solo. Cambiará tu vida para mejor.

Oh chico. Ohhhhhhhhhhh, chico. Oh, chico de nuevo. Y otra vez. Y otra vez.

Como ves, estos macarrones con queso me dejan sin palabras. Sin palabras, satisfecho y saciado ... y gordo. Pero es un buen tipo de grasa, el tipo de grasa que proviene de saber que acaba de ingerir uno de los placeres reales de la vida: estos sabrosos y picantes macarrones con queso adornados con cebollas, pimientos, maíz ... y delicioso y cremoso queso Pepper Jack. Hará que sus rodillas se debiliten ... y hará que sus invitados nunca quieran salir de su casa. Y te hará engordar a todos. Pero si estás de acuerdo con eso, ¡yo también!

El elenco de personajes: macarrones (o Cavatappi, mi favorito), cebolla morada, jalapeño, pimiento rojo, chiles enlatados picados, maíz congelado, queso Pepper Jack, crema, ajo (ah, y aceite de oliva, mantequilla, sal y pimienta ganados). no duele.)

Comience hirviendo una olla con agua y echando la pasta. Cocine hasta que esté al dente; no cocine demasiado o su vida se arruinará.

A continuación, corta en dados de 1/4 a 1/2 cebolla morada.

Luego, pique una cantidad igual de pimiento rojo. Empiezo por cortar la parte superior y sembrarla ...

Luego lo corté en juliana ...

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Luego giro las tiras 90 grados y las corte en dados. Intento que los trozos sean bastante pequeños para que no queden trozos grandes en el plato terminado.

Ahora, corta un jalapeño. (Puedes omitir esto si eres un cobarde total.) Empiezo cortando la parte superior ...

Luego raspo la mayoría de las semillas y membranas. Aquí es donde reside la mayor parte del calor, así que si tienes los cajones, déjalos todo o parte.

Cajones? Kahones? Kahunas? Cual es

De todos modos, cortamos en juliana y cortamos en dados como hicimos con el pimiento morrón.

Bonita, ¿no?

A continuación, corte en dados de 2 a 3 dientes de ajo, dependiendo de cuánto le guste el ajo.

Además, ralle una generosa taza de queso Pepper Jack para que esté todo listo. Y, oh, vive un poco, conviértelo en una taza y media.

Ahora, tome una sartén grande, la más grande que tenga, y rocíe un poco de aceite de oliva.

A fuego medio, agregue el ajo y las verduras picadas ...

Y aproximadamente 1 taza de maíz congelado.

No hagas esto. No seas como yo.

Saltea las verduras por solo un par de minutos. Quieres que estén ligeramente tiernos, pero no completamente blandos y blandos.

Hacia el final de la cocción, agregue una lata pequeña de chiles verdes cortados en cubitos. ¡Siempre me sorprende lo mucho que imparten los chiles enlatados con sabor a chicle! Y sí, sé que se prefiere asarlos usted mismo, pero no puedo conseguir chiles Anaheim en mi supermercado local y no tenía ganas de conducir más de una hora para comprarlos. Esa es mi historia y la mantengo.

Ahora es el momento de ponerse realmente serios, gente. Debe dedicar un momento a la reflexión, la meditación y el yoga antes de continuar con el siguiente paso. Va a requerir un cierto nivel de aventura de tu parte.

Cuando la pasta esté lista, escurrirla y verter unas 4 tazas en la sartén.

Ahora, he usado macarrones de codo regulares varias veces con éxito. Pero hay algo tan colorido y caprichoso en Cavatappi.

Ahora mida 1 taza de crema espesa (malvada, pecaminosa, mezquina).

Y antes de remover, sigue adelante y vierte la crema ...

que comes el viernes santo

Y agregue todo el queso.

No tengas miedo. Esta es la mejor parte.

Ahora agregue un poco de sal ...

Y mucha pimienta negra. Mmm

¡Y AHORA puedes revolver! Este es el momento que estabas esperando.

Oh mi. Deberías oler esto. Mmmm ...

Ahora, para ser realmente obsceno, agregue un par de porciones de mantequilla en este punto. No me preguntes por qué, solo confía en que tengo mis razones.

Revuelva por última vez, asegurándose de que todo esté derretido, luego pruebe los condimentos y agregue lo que necesite. A veces, agrego un poco más de queso si necesita un poco de espesamiento.

¡Ahora es el momento de servirlo! Basta con mirar este cuenco celestial de delicia.

Realmente, debes probarlo para creerlo.

Y eso es lo que voy a hacer ahora mismo.

Ah, y esta es mi sartén un minuto después de que hice este plato.

Esta es mi sartén dos minutos después de que hice este plato. Las cosas van rápido.

¡Hazlo esta noche!

Es una orden.

Amor,

Mujer pionera