Galletas de calabaza con especias

Spiced Pumpkin Cut Out Cookies

Galletas recortadas de calabaza especiadas decoradas con un simple glaseado real. Rinde doce galletas de 4 1/2 pulgadas. De Bridget Edwards de Bake en 350. Anuncio - Continúe leyendo debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Hora de cocinar:0horas12minutos Tiempo Total:0horas52minutos Ingredientes3 c. Harina para todo uso sin blanquear 2 cucharaditas Levadura en polvo 1 1/2 cucharadita Canela 3/4 cucharadita Jengibre molido 1/4 cucharadita Nuez moscada 1/4 cucharadita Pimienta de Jamaica 1/8 cucharadita Clavos de olor 3/4 c. Mantequilla con sal, cortada en trozos 1/2 c. Azúcar granulada 1/2 c. Azúcar moreno claro envasado 1 Huevo 1/2 c. Puré de calabaza enlatado Glaseado real, sin saborEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Nota: El tiempo de preparación no incluye 20 minutos para hacer glaseado y 2 horas para decorar.

Batir la harina, el polvo de hornear y las especias. Dejar de lado.

Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y cremosos. Batir el huevo y la calabaza, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

A baja velocidad, agregue la mezcla de harina en tres adiciones, mezcle hasta que esté combinado, raspando el fondo del tazón de vez en cuando.

Refrigere la masa durante 20 a 30 minutos antes de enrollarla. La calabaza la pone un poco pegajosa.

Precaliente el horno a 350ºF. Forre las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.

Sobre una superficie enharinada y con un rodillo enharinado, estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Recorte las formas, luego congele en la bandeja para hornear galletas durante 5 a 10 minutos antes de hornear. Vuelva a enrollar las sobras y continúe cortando las galletas.

Hornee durante 10 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Deje reposar en la bandeja para galletas durante 2 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Una vez que las galletas estén frías, decora con glaseado real.

¿Estás listo para PUMPKIN? (Estoy cantando eso como ¿Estás listo para un poco de FÚTBOL? Cántalo conmigo.)

Ahora, estoy seguro de que has visto galletas de calabaza decoradas antes. ¡Estos, sin embargo, en realidad tienen calabaza en la galleta! Las galletas de calabaza especiadas están cubiertas con un glaseado real tradicional. La parte de decoración no podría ser más sencilla, ¡lo prometo!



Estas galletas son gruesas, suaves y con forma de pastel. El sabor es más sutil que el del pan de jengibre picante con la cantidad justa de especias otoñales y sabor a calabaza.

Primero, hagamos la masa para galletas.

Encontré estas latas más pequeñas de calabaza en mi supermercado. ¡Hurra!

Las galletas están llenas de especias otoñales. Me encanta usar nuez moscada recién rallada. Una vez que inhales, quedarás enganchado. Si desea utilizar la nuez moscada ya molida, también está perfectamente bien.

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Aquí hay azúcar morena. Y mantequilla, por supuesto.

Una vez que la masa esté hecha, la refrigerará un poco y luego la extenderá. Me encanta usar estos guías rodantes , pero puedes mirarlo a simple vista. Estirar hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Mi secreto: congelar las formas durante 5 a 10 minutos antes de hornear ayuda a evitar que las galletas se esparzan.

Cuando las galletas estén horneadas y enfriadas, es hora de decorar. (Tal vez coma uno solo para fines de prueba).

Me gusta decorar con glaseado real. Es fácil de hacer, solo requiere unos pocos ingredientes y se seca bien y se endurece, por lo que las galletas son fáciles de apilar en una bandeja de fiesta o de guardar en cajas y regalar. Este es mi destino glaseado real receta. Para estas galletas, no agregué ningún saborizante al glaseado para que el sabor de la galleta realmente brillara.

¡Decoremos!

Necesitará mangas pasteleras, acopladores, puntas de glaseado, una botella exprimible (las que están hechas para decorar dulces) y palillos de dientes.

Yo uso colorantes alimentarios en pasta de gel. Son vibrantes y solo necesitas un poco para hacer un glaseado bastante teñido. Divida su glaseado real por la mitad y tiñe con colorante verde y naranja. (Usé AmeriColor Copper y Avocado).

Cuando está decorando galletas que son todas de un color, pero desea agregar alguna dimensión, contorno y completar secciones. (Aprendí este truco de mi amigo de las galletas, Callye .)

Delinea la sección central de las calabazas con una punta plana n. ° 2. Diluya el glaseado de naranja restante con agua, poco a poco, revolviendo con una espátula de silicona, hasta que el glaseado tenga la consistencia de pegamento. Cuando dejas caer una cinta de glaseado sobre sí misma, debería desaparecer en la cuenta de mil uno, mil dos. Si es demasiado delgado, simplemente tamice un poco más de azúcar en polvo.

Deje reposar este glaseado, cubierto con un paño de cocina húmedo durante unos minutos. Revuelva suavemente, luego vierta en una botella exprimible. Complete el esquema. Use un palillo de dientes para guiar el glaseado hacia los bordes y hacer estallar y hacer burbujas de aire.

Repite con los lados.

Deje que el glaseado se seque durante aproximadamente una hora.

Use una punta n. ° 1 o 2 para colocar un vástago con el glaseado verde. Puede dejar las cookies así. Si quieres ponerte un poco más elegante, agrega una enredadera descabellada. Si desea ser aún más elegante, cambie la punta del glaseado verde por una punta de hoja y agregue algunas hojas. (Practique primero en un plato o una toalla de papel si está nervioso por la tubería).

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Deje que las galletas se sequen sin tapar durante 6-8 horas o durante la noche. Empaquételos y compártalos con amigos y vecinos… o no.

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