Pollo a la parrilla con especias

Spice Rubbed Grilled Chicken

Este pollo a la parrilla untado con especias, fácil y saludable, puede convertirse en su receta de pollo favorita de todos los días. ¡Sabores fantásticos con un toque de dulzura!

De Dara Michalski de Cookin 'Canuck

1. Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Unte ligeramente la parrilla con aceite.
2. En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, el chile en polvo, el comino, el tomillo, la sal, el ajo en polvo y la pimienta.
3. Coloque los muslos de pollo en un tazón grande, espolvoree la mezcla de especias sobre el pollo y revuelva para cubrir.
4. Asa el pollo hasta que esté bien cocido, de 4 a 5 minutos por lado.
5. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre y la miel. Unte la mezcla sobre el pollo asado. Atender.

Si tuviera un dólar por cada trozo de pollo que mi familia come durante el año, reservaría vuelos a un lugar muy idílico y tropical. Cuando comes algo con tanta frecuencia, es imperativo que tengas numerosos trucos bajo la manga para mantener tu recetas de pollo interesante. Las hierbas y especias, tanto frescas como secas, son una forma fantástica de añadir sabor a cualquier corte de carne. Mis amigos pueden reír cada vez que ven mi gabinete de especias desbordado, pero siempre parece que puedo justificar la presencia de cada frasco a medio usar. El pollo untado con especias es una de esas justificaciones.

Nuestra parrilla al aire libre hace ejercicio durante todo el año, a menos que los suéteres de lana se hayan agotado. Si tengo que vestirme en más de tres capas, me quedo adentro con mi confiable sartén para parrilla. Para esta receta, cualquier método funcionaría.

Alternativamente, si no estás en un pollo a la parrilla tipo de estado de ánimo, este pollo untado con especias se puede cocinar debajo del asador. Coloque una rejilla de metal encima de una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (fácil de limpiar), cubra ligeramente la rejilla con aceite en aerosol y coloque el pollo en una capa uniforme. Ase los muslos de pollo durante 8 a 10 minutos, volteándolos a la mitad.

¿Podrías usar pechugas de pollo en lugar de muslos de pollo? ¡Por supuesto! Sin embargo, tendrá que ajustar el tiempo de cocción, ya que las pechugas de pollo probablemente serán más gruesas que los muslos. Por un par de razones, mi preferencia personal es usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Primero, son más baratos que las pechugas de pollo. En segundo lugar, retienen su humedad mucho mejor que las pechugas de pollo, especialmente si se cocinan un poco en exceso. ¡Las pechugas de pollo son mucho menos indulgentes cuando se cocinan demasiado!

Esta receta no podría ser más fácil de preparar. Comience mezclando las especias en un tazón pequeño.

Espolvorea las especias sobre el pollo.

Mezcle para cubrir.

Una vez que la parrilla esté caliente, cocine el pollo de 4 a 5 minutos por lado. ¡Rapido y Facil!

Mientras el pollo está en la parrilla, mezcle un poco de vinagre de vino tinto y miel. Este simple glaseado agrega un equilibrio realmente agradable de ácido y dulzura para complementar la mezcla de especias.

La primera vez que preparé este pollo, lo servimos con ensalada verde y mazorcas de maíz. Sin embargo, funciona igual de bien servido encima de arroz o quinua, en un panecillo de hamburguesa o en rodajas y metido dentro de un sándwich a la parrilla.

Este pollo a la parrilla untado con especias es fácil, saludable, lleno de sabor y toma menos de 30 minutos para prepararse. Si está buscando una nueva forma de disfrutar el pollo a la parrilla, ¡pruebe esto!