Batidos 101

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Los batidos son muy fáciles de preparar y se pueden empaquetar con una variedad de frutas, verduras y otras mezclas para un desayuno o merienda saludable y delicioso.

De Dara Michalski de Cookin 'Canuck.

Vierta agua en una licuadora resistente y agregue las espinacas. Haga un puré hasta que esté muy suave. Con la licuadora encendida, agregue la harina de linaza y la proteína en polvo. Mezclar hasta que esté combinado.

Agrega plátano y naranja. Haga puré hasta que quede suave. Agrega los trozos de mango y piña. Es posible que deba agregarlos por separado si su licuadora no puede procesar esa cantidad de fruta congelada a la vez.

Vierta en vasos. Atender.

Hay días en los que encajar mi asignación diaria de frutas y verduras parece una tarea que nunca sucederá. Pero una cosa que sé sobre mí es que si incorporo una gran dosis de verduras en mi desayuno, me preparo para opciones más saludables durante el resto del día. A veces eso significa una tortilla de espinacas y champiñones, y otros días, opto por un batido verde, repleto de verduras y frutas.

¿Y el bono? Por lo general, puedo preparar un batido en unos 5 minutos, lo que también es bueno cuando quiero recurrir a algo más saludable que un montón de queso y galletas durante la hora de los bocadillos de la tarde.

Hay tantas formas de hacer batidos como personas hay en el mundo, pero esta guía le dará una fórmula básica para usar cuando esté licuando su próximo batido.

1 - Líquido

En la receta a continuación (mi favorito licuado tropical verde ), Uso agua como base. Sin embargo, la leche, el agua de coco, el jugo o las leches sin lácteos (piense en la leche de almendras, anacardos o coco) son buenas opciones. Particularmente cuando agrega fruta congelada a su batido, debe asegurarse de agregar suficiente líquido para no quemar el motor de su licuadora.

2 - Verduras

¿Siempre es necesario agregar verduras a tus batidos? ¡Por supuesto que no! Pero es una excelente manera de incorporar una o dos porciones adicionales de vegetales en su dieta, junto con todos sus poderosos nutrientes. Y dependiendo de los otros ingredientes del batido, es posible que ni siquiera pruebes las verduras.

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Mis favoritos son la col rizada, las espinacas, el apio, las remolachas cocidas y las zanahorias, pero realmente podría salir de la caja con batatas o calabacín. ¡No, no estoy bromeando!

Tritura las verduras con el líquido hasta que estén muy suaves para asegurarte de que no queden trozos en el batido. ¡Eso sería un claro indicio de que estás tratando de colarse en algo que normalmente haría que los niños volvieran la nariz!

3 - Frutas

Fresco o helado, el cielo es el límite cuando se trata de fruta. Vaya tropical con mango, plátano, piña o papaya. Gire al lado de las bayas con moras, fresas y arándanos. Tómese su tiempo para leer detenidamente la sección de frutas congeladas del supermercado. Es posible que se sorprenda al encontrar algunas opciones inusuales, como trozos de fruta de dragón congelados.

Un consejo para agregar naranjas: suponiendo que las naranjas no tengan semillas, simplemente pele la naranja y rómpala en cuartos antes de agregarla a la licuadora. Obtendrá los beneficios adicionales de fibra de las membranas de naranja al no segmentar la fruta.

4 - Proteínas y otros nutrientes

Soy alguien que necesita un poco de proteínas y grasas saludables con mi desayuno o merienda para sentirse realmente satisfecho, así que opto por agregar un par de cucharadas de mantequilla de nueces (maní, almendras, anacardos o mantequillas solares, por ejemplo), proteína en polvo o harina de linaza.

Si usa proteína en polvo, puede optar por versiones sin sabor o con sabor según sus preferencias de sabor.

5 - Otros sabores

Dependiendo de la fruta que use y de las restricciones dietéticas, puede optar por agregar edulcorantes como miel, néctar de agave, jarabe de arce u otros edulcorantes naturales.

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¡El jengibre fresco, la cúrcuma, la canela, el cacao en polvo y la nuez moscada son formas fantásticas de darle vida a tu batido!

El cielo es el límite para las mezclas de batidos. ¿Cuáles son algunos de tus favoritos?