Salmón ahumado y salchicha de eneldo para el desayuno

Smoked Salmon Dill Breakfast Hash



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Si eres un amante del salmón ahumado, ¡esta es la receta de hash de desayuno para ti! El pescado ahumado se mezcla con patatas salteadas y eneldo fresco para un plato que sería genial para el desayuno, el almuerzo o la cena. De Dara Michalski de Cookin 'Canuck. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:0horas35minutos Ingredientes1 cucharada. Vinagre 2 libras Papas Russet, Cortadas en Dados de 1/2 pulgada 3 cucharadas Más 2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido 1 Cebolla Amarilla, Picada 2 dientes de ajo picados 1/2 cucharadita Sal 1/2 cucharadita Pimienta molida 4 onzas. peso salmón ahumado, partido en pedazos 2 cucharadas. Eneldo Fresco PicadoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Ponga a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agrega el vinagre. Agregue las papas rojas y cocine hasta que estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Drenar.

Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Transfiera la mezcla de cebolla a un tazón y reserve.

Encienda el fuego a medio-alto, agregue las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén y agregue las papas escurridas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas y bien cocidas, de 15 a 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Si las papas comienzan a arder mientras se cocinan, baje el fuego a medio. Agrega las cebollas cocidas a las papas y agrega el salmón ahumado y el eneldo.

Revuelve para combinar. Atender.

¡Pájaro bebé! es lo que dicen mis hijos cada vez que aparece salmón ahumado en nuestra cocina. Y luego asumen la posición: cabezas inclinadas hacia atrás, ojos cerrados, bocas bien abiertas. Esa es mi señal para cortar trozos de salmón ahumado y meterlos en las bocas que esperan. Es una tradición de larga data, una que normalmente no demostramos en público.



A pesar de que podríamos consumir fácilmente un paquete completo de salmón ahumado solo, al estilo pajarito o de otra manera, hay momentos en los que logramos reunirnos con un poco de autocontrol y guardar el codiciado pescado ahumado para una receta real, como este hash de desayuno. Utilizo el término desayuno de manera informal, ya que también lo comería felizmente para el almuerzo o la cena.

Aunque podría sustituirlo fácilmente con salmón ahumado (salmón ahumado curado en rodajas finas que puede servir en bagels o galletas saladas), prefiero los trozos grandes de salmón ahumado para esta receta, ya que la textura se adhiere bien a las papas.

Ponga a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agrega un poco de vinagre. Esto ayudará a que las papas no se deshagan a medida que se ablanden.



Corta en dados varias papas rojas en trozos de 1/2 pulgada. Agregue las papas a la cacerola y cocine hasta que estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Escurre las patatas.

Mientras se cocinan las papas, caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos.

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Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Transfiera la mezcla a un tazón y reserve.



Encienda el fuego a medio-alto, agregue más aceite de oliva a la sartén y agregue las papas escurridas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas y bien cocidas, de 15 a 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Si las papas comienzan a quemarse o ahumarlo fuera de casa y de casa mientras cocina, baje el fuego a medio.

Con un tenedor o los dedos, rompa el salmón ahumado en trozos.

Agrega las cebollas cocidas a las papas y agrega el salmón ahumado y el eneldo fresco.

¡Revuelva para combinar y sírvase!

Prepárese para las demostraciones abiertas de afecto de su familia cuando le den sus primeros bocados.

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