Durmiendo en tortilla

Sleepin Omelette

Esta es una deliciosa cazuela de desayuno o ducha o brunch o almuerzo que no solo es sabrosa, es inquietantemente fácil de preparar Y puede prepararse con 24 horas de anticipación y guardarse en el refrigerador hasta el momento de hornear. (GOSH, estoy en los encuentros esta noche.) La receta proviene de los anales de la colección de recetas de mi madre, y creo que se originó en el libro de cocina de la Liga de Servicios / Liga Juvenil en la ciudad donde crecí. ¿Y puedo obtener un gran AMEN por la siguiente declaración?

Las mejores recetas del mundo residen en los libros de cocina de la Junior League, particularmente aquellas cuyo origen está en los estados del sur. .

Gracias por dejarme sacar eso. Oh, y amén. ¡AMÉN!

De todos modos, quiero que sepas que acabo de pasear (¿moseyed? Sashayed?) A la cocina, agarré todos los ingredientes necesarios y preparé esto. Luego, mañana, proporcionaré fotos de último minuto, comentarios y comentarios tontos mientras horneo y sirvo esta deliciosa creación.

El elenco de personajes: rollos de cebolla, huevos, leche, mantequilla, queso crema, queso cheddar, mostaza seca, sal, pimienta de cayena y cebollino.

Estos son rollos de cebolla. Se venden en paquetes, ya sea en el pasillo del pan o en la panadería.

Hay muchas cosas buenas y saludables en este plato, amigos.

Para comenzar, engrase generosamente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.

Y cuando digo generosamente, quiero decir ... bueno, ya sabes a qué me refiero.

Luego, corta seis rollos de cebolla en trozos y colócalos en el fondo del plato.

Ni demasiado grande, ni demasiado pequeño, ni demasiado perfecto ...

Ahora, espolvoree 1 taza de queso cheddar rallado uniformemente por encima.

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El queso cheddar es genial, pero creo que realmente podrías experimentar aquí: Pepper Jack, por ejemplo, ¡mmm!

Luego, tome un paquete de 8 onzas de queso crema y comience a arrancar trozos pequeños.

Podrías cortar fácilmente el paquete en trozos pequeños, pero a mí me gusta el método de desgarro. Lo hace más natural y rústico.

Me gusta mantener las partes pequeñas; Disminuye el riesgo de que los comensales sospechosos y quisquillosos pregunten, ¿Qué es esta cosa blanca? ?

Y ahora vienen los términos. Corre, no camines, a la nevera y saca rápidamente 2 (sí, dije dos) CORRECCIÓN: 1 1/2 barras de mantequilla. Luego córtelo y comience a colocar rodajas por toda la parte superior del pan y los quesos.

Ahora haga una pausa por un momento. Siéntete realmente culpable. Ahora continúe.

* Nota: este paso de la receta, colocar la mantequilla en palmaditas por toda la parte superior, es un poco un experimento. La receta original requiere que mezcle la leche con los ingredientes restantes, que incluirían la mantequilla. Sin embargo, cuando lo hice en el pasado, mezclar la leche fría y la mantequilla no hace mucho de una mezcla homogeneizada y los trozos de mantequilla siempre se depositan en el fondo de la leche. Entonces, para hacerlo más fácil, esta vez estoy experimentando con este método. Mi única preocupación es que la mantequilla se acumule mientras se hornea el plato. Sin embargo, creo que está lo suficientemente cerca de los rollos de cebolla como para ser absorbido parcialmente. ¡Lo averiguaremos!

* Actualización a mitad de horneado: Creo que si continúo usando el método de palitos de mantequilla en la parte superior, probablemente usaré 1 1/2 barras de mantequilla en lugar de 2. Se ve delicioso hasta ahora, sí, pero MUY mantecoso …Incluso para mí.

Acércate a la ventana porque el sol se pone y pronto te quedarás sin luz natural. Haga que su hija de ocho años rompa 10 (sí, dije diez) huevos en un tazón.

Mézclalos con un batidor.

Ahora agregue 2 tazas de leche.

Ahora, mida 1/2 cucharadita de mostaza seca (en el pasillo de las especias) ...

Y tirarlo.

Y si tienes estas cosas raras ...

Mide una pizca de pimienta de cayena.

Hombre, piensan en todo, ¿no?

A continuación, agregue 1/2 cucharadita de sal.

Y mézclalo todo junto. Asegúrate de derramar un poco por el costado del cuenco como yo, ¿de acuerdo? Me hará sentir mejor con la vida.

Ahora coge unas cebolletas. Estoy seguro de que puedes usar cebolletas secas, pero resulta que ahora mismo tengo algunas en mi jardín.

Pica aproximadamente 1 cucharadita más o menos ...

Y tíralos.

Mézclalo una vez más ...

Y persigue a tu bebé por la casa porque lleva un tutú. Y bueno, no debería llevar tutú.

No sé por qué no debería ... simplemente no debería, ¿de acuerdo?

Ahora toma tu plato con todo el pan, el queso, la mantequilla y el pecado. Y vierta la mezcla de huevo por encima.

Asegúrese de moverse lentamente, colocándolo alrededor de los bordes y en las grietas.

Ahora, esto permanecerá durante la noche en el refrigerador, mezclando y fusionando y preparándose para ser un delicioso desayuno al día siguiente.

Pero primero, cúbrelo con papel de aluminio.

¡Buenas noches, cariño! Disfrute de su sueño.

Lo mismo para todos ustedes. ¡Nos vemos en la mañana para el desayuno!

(Por cierto, hornee a 325 grados, CUBIERTO, durante 45 minutos. Luego retire el papel de aluminio, aumente el fuego a 350 y hornee por 10-15 minutos adicionales. Deje reposar cinco minutos antes de servir).
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¡Buenos días, queridos amigos! Lo acabo de sacar del horno ...

Mmm Yum Yum. ¡Tengo hambre! ¡Son las 9:13 am y no he comido!

Y odio decirlo, pero en realidad no es demasiado mantecoso en el estado final. Mientras se cocina, parece ahogarse por completo en mantequilla ... pero una vez que lo sacas, ¡estás bien! Creo que me decantaré por 1 1/2 barras de mantequilla y lo dejaré así.

No sé ustedes, ¡pero no puedo esperar más!

En una palabra, amigos, esto es DELICIOSO.

¡Disfrutar!

Amor,
P-Dub