Sartén Sundae de brownie de moca

Skillet Mocha Brownie Sundae

Puedes comer este brownie simple, ¡pero hace un helado increíblemente bueno cuando se cubre con helado y jarabe de café casero!

1. Precalienta el horno a 325˚. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el chocolate semidulce y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita, aproximadamente 3 minutos. Agrega el café. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.
2. Batir la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
3. Batir el azúcar en la cacerola con la mezcla de chocolate. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo vigorosamente entre cada adición, hasta que estén bien combinados y el chocolate comience a volverse brillante. Incorpora la vainilla. Incorpora la mezcla de harina a la masa hasta que esté combinada, asegurándote de no mezclar demasiado. Incorpora las chispas de chocolate.
4. Vierta la masa en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y hornee hasta que los bordes se hayan hinchado un poco y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén, aproximadamente 2 horas.
5. Mientras tanto, prepare el almíbar de café: combine el café, el azúcar y la vainilla en una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio-alto. Cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté muy espesa y almibarada y se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, aproximadamente 30 minutos. Batir la crema espesa, luego verter el almíbar en un tazón pequeño y dejar enfriar durante unos 30 minutos.
6. Cubra los brownies con helado y el jarabe de café y córtelos en trozos.