Pinchos de gloria

Skewers Glory

Hice estas pequeñas maravillas adictivas en mi episodio de Navidad durante el fin de semana, junto con muchas otras comidas fáciles y rápidas para la fiesta. Si se perdió el espectáculo durante el fin de semana, puede volver a verlo hoy en el 5 del este / 4 del centro. ¡Espero que lo disfrutes! Hay mucha comida buena, hombre.

Estos pinchos de gloria están en mi nuevo libro de cocina navideño, y en el libro los llamo, espérelo, pinchos de gloria. Y eso es porque eso es exactamente lo que son. ¿Tocino chisporroteante envuelto alrededor de camarones, piña y untado con salsa teriyaki con jengibre? Bueno, 'gloria' fue prácticamente la única palabra que se me ocurrió.

Son perfectos para cualquier cóctel de Navidad o Año Nuevo (o cualquier otro), y desaparecen casi al instante.

¡Aquí le mostramos cómo hacerlos!

Primero, comience a remojar algunas brochetas de madera en una olla con agua para que no se quemen en el horno más tarde. ¡Asegúrese de que se remojen aproximadamente una hora antes de usarlos!

A continuación, prepare una marinada fácil para untar en las brochetas: comencé con una salsa teriyaki espesa, ¿y ha notado que algunas salsas teriyaki son espesas y otras líquidas y finas? ¡Es un mundo tan confuso en el que vivimos!

De todos modos, doy un toque al teriyaki con algunas cosas buenas. Jengibre picado, para uno. Uno de los ingredientes más gloriosos conocidos por el hombre.

Eche eso allí junto con un poco de cebolla verde y un poco de jugo de limón.

Y para un poco de picante, unas hojuelas de pimiento rojo.

Puede omitir esto si no le gusta la comida picante.

Simplemente reconsidere su posición. La comida picante es una de mis razones para vivir.

Esta salsa teriyaki no era demasiado dulce, lo creas o no, así que le agregué un poco de azúcar.

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¡Y un poco de ajo picado!

Oh, los sabores.

Mezcle la salsa y déjela a un lado, luego comience con los otros ingredientes para las brochetas: corte la parte superior de una piña ...

Luego corta la cáscara ...

Corta la piña en gajos ...

Corta el núcleo duro del centro de cada pieza y luego córtalo en trozos.

Agarre un camarón (pelado, desvenado, sin cola) y coloque uno de los trozos de piña encima.

Luego, toma media rebanada de tocino, envuélvela para cubrir la mayor parte de la superficie posible, luego ensarta una brocheta para que ancle todo junto. Esto requiere un poco de práctica, ya que los camarones son resbaladizos y es un poco complicado lograr que todo se mantenga unido mientras se mete la brocheta, pero son cosas como esta las que hacen la vida más emocionante.

Continúe hasta que estén todos ensamblados, colocándolos en una rejilla colocada en una bandeja para hornear.

Nota muy importante: ¡No ensamble las brochetas con anticipación! La piña tiene una enzima que devora por completo los camarones, y si los dejas reposar durante mucho tiempo antes de hornearlos, los camarones se convertirán en una sustancia extraña y pastosa que podría haberse parecido a los camarones alguna vez. Entonces, si bien puede hacer la salsa y preparar la piña con anticipación, ¡espere a ensamblar hasta que estén listas para ir al horno! Están bien después de hornear, ya que el calor se encarga de todo.

Untelos generosamente con la salsa.

Y es por eso que definitivamente desea examinar la botella de teriyaki antes de comprarla; ¡quieres que sea lo suficientemente espeso y viscoso como para pegarse! (Nota: si terminas con un teriyaki delgado, no te preocupes: solo agrega suficiente miel para espesarlo un poco).

Póngalos en un horno a 400 grados durante unos 10-12 minutos, luego sáquelos ...

Cepille una segunda capa encima y póngalos nuevamente en el horno hasta que el tocino esté chisporroteando y los camarones estén totalmente cocidos, aproximadamente 7 u 8 (¡o más, si lo necesitan!) Minutos.

Luego, colócalos en una fuente, espolvoréalos con más cebollas verdes en rodajas ...

Y sírvelas calientes oa temperatura ambiente.

¡Estos son absolutamente divinos! A usted (y a sus invitados) les encantarán.

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Aquí está el práctico dandy imprimible.