Galletas de mantequilla

Shortbread Cookies

cual es la diferencia entre sushi y sashimi

Esta es la base, una Parte Uno, si se quiere, de tantas recetas de postres deliciosos, algunas de las cuales discutiremos en la próxima publicación. Crujientes y sabrosas, estas galletas estilo shortbread, aunque son totalmente deliciosas en sí mismas, no deben comerse solas. Están destinados a ser un conducto, un enlace entre la nata y la fruta ... o con el helado ... o en cualquier número de otras aplicaciones de tipo shortbread.

Tenga en cuenta que estas no son galletas de azúcar. Tienen una textura y un sabor completamente diferentes.

Hazlos y verás a qué me refiero.

Agregue 2 barras más 2 cucharadas de mantequilla ablandada y 1 taza de azúcar a un tazón.

Batir esto hasta que quede esponjoso.

Coge 2 tazas de harina ...

Y una escasa 1 taza (un poco menos de 1 taza) de almidón de maíz ...

Y tamizarlos juntos en el cuenco.

Use un cortador de masa para incorporar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla / azúcar.

Si parece demasiado seco y desmenuzable, puede cortar 1 cucharada más de mantequilla con sal si es necesario. Pero espere que sea un poco desmenuzable.

Forme una bola y envuélvala en una envoltura de plástico o, si es como yo y usó lo último de su envoltura de plástico Y bolsas Ziploc el mismo día, papel de aluminio.

Refrigere la masa durante 20 minutos.

Toma tu alfombrilla para hornear. Tengo este cachorro desde 1999.

Luego, tome cualquier galleta o cortador de galletas que desee usar. Mi mamá me dio este juego hace unos años y me encantan los bordes estriados.

Pero si desea bordes simples, sin adornos y lisos (mi favorito), use un cortador de galletas simple. He tenido esto desde antes de que mi cuerpo se convirtiera simplemente en un recipiente para traer nuevos humanos al mundo.

Enharina ligeramente la superficie ...

Luego echa la masa.

Extiéndalo hasta que tenga un grosor de 1/4 a 1/3 de pulgada. Corta rondas por toda la superficie, obteniendo tantos cortes como puedas. Siempre es un juego para mí. Saque 18 de la primera ronda o será un perdedor tipo de juego.

A veces pierdo la marca. Duele.

Retirarlos con una espátula ...

Y colócalos en la bandeja para hornear galletas. Como puede ver, no me preocupa la perfección; estas no son galletas de azúcar destinadas a ser decoradas con adornos elegantes (aunque podría seguir ese camino si lo desea). Son galletas de mantequilla, que serán parte de un postre más grande. ¡Comprueba tu perfeccionismo en la puerta!

También hice algunos sencillos para los hombres que están leyendo esto.

Los hombres simplemente no hacer bordes estriados. Al menos ninguno de los hombres de estos lares.

Pero lo reservaré para una discusión sociológica más amplia.

Ahora hornee las galletas durante 20 minutos a 325 grados . Mientras espera, juegue y tome fotos alucinantes con su lente macro.

Una miga de masa. No sé ustedes, pero esto realmente me habla.

Las galletas no deben ser demasiado marrones o doradas. Pero si se hornearon durante 20 minutos, ya están listos. Déjalos enfriar un poco en la bandeja para hornear galletas antes de quitarlos.

¿Puedes ver cómo han subido un poco? Eso es todo lo que obtendrás de estos ... eh ... galletas de mantequilla .

Corto. Un pan. Mantecada. No apostamos por la luz y la ventilación aquí.

¡Eso es! Puede dejar que se enfríen por completo, luego guárdelos en bolsas Ziploc (si las tiene) hasta que esté listo para servir el postre.

Cubriremos esa parte a continuación, si puedo evitar comerlos en el desayuno.