Scones 101 Bacon Cheddar Scones
Estos bollos están cargados de queso cheddar y tocino, lo que los hace perfectos para un abundante desayuno matutino. De Meseidy Rivera de The Noshery. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas45minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes12 onzas. tocino de peso 2 c. Harina para todo uso 1 cucharada. Levadura en polvo 1 cucharadita Sal 2 cucharadas. Goteos de tocino 6 cucharadas Mantequilla fría, cortada en cubitos 4 onzas. peso Queso cheddar fuerte, rallado 2 Huevos fríos 1/2 c. Crema fría espesa, y más para cepillar bollosEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 400ºF. Calienta una olla mediana a fuego medio-alto. Agrega todo el tocino a la olla. Cocine el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa esté fundida y el tocino comience a crujir. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Deja la grasa de tocino a un lado para que se enfríe.
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Batir la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Agregue 2 cucharadas de grasa de tocino a la harina. Revuelva con un tenedor. Agregue mantequilla a la mezcla de harina y corte la harina con un tenedor o un cortador de masa hasta que la harina se vea quebradiza. Agregue queso rallado y tocino desmenuzado a la mezcla de harina, reservando un poco de queso y tocino para decorar.
Batir los huevos y la nata hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de crema a la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase hasta que se una. Enrolle la masa en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor. Corta la masa en 6 cuadrados y córtalos por la mitad al sesgo para formar triángulos. Cepille los bollos con crema espesa, espolvoree con queso rallado y el tocino se desmorona.
Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
Durante la primera mitad de mi vida, nunca había oído hablar de un bollo. De hecho, la primera vez que escuché la palabra bollo, Lo confundí con candelabro de pared. No entendía por qué mi amigo quería comprar una lámpara con una taza de café.
Cuando finalmente puse mis ojos en un bollo, pensé que se veía como una galleta seca, densa y de forma extraña. No me pareció muy atractivo. Luego probé uno y quise pegarme por ser tan estúpido.
Bollos vs galletas
Los bollos y las galletas están hechos con muchos de los mismos ingredientes y tienen métodos de preparación similares. Pero los bollos y las galletas no son lo mismo. Los bollos son más secos que una galleta y se desmoronan en lugar de desmenuzarse como lo hacen algunas galletas. Pero aunque más secos, los bollos siguen siendo tiernos y satisfactorios. Deben disfrutarse con una bebida caliente y un poco de crema, mantequilla o mermelada coagulada.
Por lo general, asocio los bollos con una delicada fiesta del té de la tarde. Pero los bollos que les compartiré hoy están cargados de queso cheddar y tocino, lo que los hace perfectos para un abundante desayuno matutino.
Consejos para hacer bollos
Hay dos cosas que debes recordar al hacer bollos:
1. Mantenga todo frío.
2. No trabajes demasiado la masa .
Asegúrese de comenzar con ingredientes fríos. De hecho, si está utilizando un recipiente de metal, enfríelo en el refrigerador durante 30 minutos antes de preparar la masa. Mantener los ingredientes fríos mantiene la grasa desmenuzada intacta. Esa grasa se derrite cuando se hornea, creando un bollo tierno.
Puede tener la tentación de trabajar la masa hasta que quede suave, pero menos es más cuando se trata de hacer bollos. Trabaja la masa hasta que se una. Trabajar demasiado la masa resultará en bollos duros y masticables.
Cómo congelar bollos
Tengo una casa pequeña, por lo que hornear una docena de bollos a la vez es un desperdicio. En cambio, me gusta congelar los bollos y hornearlos según sea necesario.
Para congelar bollos, colóquelos en una sola capa en una bandeja forrada con papel pergamino. Si desea agregar algún aderezo, unte los bollos con crema antes de cubrirlos. Presione suavemente los ingredientes sobre los bollos. Congélelos hasta que estén sólidos y luego transfiéralos a una bolsa con cierre.
Cuando esté listo para disfrutar, hornee en el horno a 375ºF durante 20–25 minutos.
Estos bollos son perfectos si te encantan los salados. Cambie el tocino por jamón o salchicha, y tal vez agregue algunas hierbas frescas. ¿Te gusta lo salado y lo dulce? Tal vez agregue un poco de frutos secos. ¿No eres fanático del queso cheddar? Sugiero algo de suizo o havarti. Los bollos están diseñados para mezclar, lo que hace que las posibilidades de los bollos sean infinitas.
Si nunca ha probado un bollo (no debe confundirse con un candelabro), este es una excelente introducción. No seas como yo y confundas los bollos con bizcochos secos densos. Los bollos son deliciosos, tiernos, quebradizos y abundantes.
