Sausage Potato Kale Soup
Una deliciosa versión casera de 'Zuppa Toscana' de Olive Garden. ¡Una sopa abundante y sabrosa para los meses más fríos! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas45minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes2 racimos de col rizada, recogidos, limpiados y desgarrados en trozos del tamaño de un bocado 12 papas rojas enteras, en rodajas finas 1 cebolla entera, picada 1 1/2 libra. Salchicha italiana 1/2 cucharadita Hojuelas de pimiento rojo (más al gusto) 2 c. Caldo de pollo bajo en sodio 2 c. Leche entera 4 c. Mitad y mitad Chorrito de crema espesa Orégano fresco o seco Pimienta negra al gustoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Prepare la col rizada y déjela a un lado. En una olla mediana. hervir las papas en rodajas hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
En una olla grande, desmenuza y dora la salchicha italiana. Escurre toda la grasa que puedas. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el orégano, el caldo de pollo, la leche y la mitad y mitad. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Pruébalo y ajusta los condimentos según sea necesario. Agregue las papas, un chorrito de crema espesa para darle sabor, luego agregue la col rizada. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos más, luego sirva.
Hurra. ¡Es tiempo de sopa!
Esta es una versión casera de Zuppa Toscana de Olive Garden. Si tiene un Olive Garden cerca, puede optar por no hacerlo. En su lugar, elige conducir a Olive Garden, salir de su automóvil, entrar, pedir Zuppa Toscana y luego comer Zuppa Toscana.
Pero si eres como yo y no te gusta salir de tu casa, hacerlo en casa es la mejor opción.
Por cierto, mis hijos piensan que Olive Garden es el mejor restaurante del planeta. Solo pensé en compartir. Supongo que esto nos ahorrará mucho dinero en todo ese viaje de comida a nuestro paso por Italia que ya no necesitamos hacer.
Primero, rompe la col rizada en pedazos y enjuágala con agua fría.
Escúrrelo en un colador y déjalo a un lado un poco.
Por cierto: col rizada. ¿Lo comes muy seguido? Estoy en una patada últimamente. Absolutamente me encanta.
A continuación, corte un manojo de patatas rojas y hiérvalas en una olla.
Cuando estén tiernos, échalos en un colador ...
Y déjalos a un lado también.
Estoy cocinando las patatas con anticipación porque soy raro. Es esa cosa del almidón flotando en la sopa con la que tengo pesadillas.
No puedo enfatizar esto lo suficiente: no seas como yo.
Coge un poco de salchicha italiana.
Echarlo en una olla con un poco de aceite de oliva ...
Y desmenuzarlo mientras se dora. (Nota: debería haber agregado la cebolla con la salchicha, pero se me olvidó. Aquí es donde querrá agregarla).
Dorarlo por completo, luego escurrir la mayor cantidad de grasa que puedas. En la sopa quedará un poco de la salchicha, así que si puedes deshacerte del exceso, será mejor.
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Agregue el pimiento rojo triturado, el orégano molido y el caldo de pollo ...
Luego agregue la leche y la mitad y mitad. (Pasé la salchicha a una olla más grande justo antes de este paso. Nuevamente, no seas como yo).
Mmmm. Te ves bien, cariño. Las sopas cremosas son mi vida. Acabo de decidir esto.
Ahora simplemente revuélvalo y cocínelo a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
Después de que hierva a fuego lento, agregue la hermosa col verde brillante ...
… Seguido de las patatas cocidas. No se preocupe si se están desmoronando; no quiere trozos grandes y firmes de patatas en la sopa.
Revuelva todo esto junto, luego agregue un chorrito de crema espesa porque es un rebelde y quiere un estallido de riqueza de último minuto.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos más o menos, asegurándose de probarlo para que pueda ajustar los condimentos. Y si desea que las cosas estén un poco más espesas, puede agregar un poco de harina mezclada con leche, luego dejar que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos ... O puede hacer puré algunas de las papas en la sopa.
Sin embargo, me gusta la consistencia ligera y fina. No se siente tan pesado al bajar.
Delicioso, delicioso, delicioso.
Tengo amor en mi estómago.
Esto es bueno, chicos. Debido a la salchicha, definitivamente está en el lado rico: ¡un poco vale mucho! La col rizada es particularmente deliciosa, te encantará.
Viva la Olive Garden!
Aquí está el práctico imprimible:
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