Quiche de salchicha y col rizada

Sausage Kale Quiche

Un buen quiche sirve para cualquier comida: desayuno, brunch, almuerzo o cena.

1. Precalienta el horno a 400 ̊. Apile las 2 rondas de masa para pastel una encima de la otra sobre una superficie enharinada y enrolle en una ronda de 12 pulgadas.
2. Coloque la masa en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas y presiónela en el molde. Recorta el exceso y riza los bordes.
3. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté casi dorada, de 2 a 3 minutos. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos.
4. Agrega la col rizada a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que se marchite pero aún verde brillante, aproximadamente 6 minutos.
5. Batir los huevos y la crema espesa en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Agregue la mezcla de salchicha y queso y revuelva con una espátula de goma.
6. Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear con borde y vierta la mezcla de huevo. Cubra sin apretar con papel de aluminio y hornee hasta que la corteza esté apenas dorada y el centro esté muy suelto, aproximadamente 45 minutos. Destape y hornee hasta que el quiche esté listo y la corteza esté dorada, de 15 a 20 minutos más. Deje reposar 10 minutos, luego corte en rodajas y sirva con ensalada.