Pizza de hierro fundido con verduras asadas

Roasted Veggie Cast Iron Pizza



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Una sartén de hierro fundido le da a esta pizza bordes extra crujientes. ¡Mmm!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas45minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes1

berenjena mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

6

tallos de espárragos, recortados y cortados en trozos de 1 1/2 pulgada

2 cucharadas.

aceite de oliva virgen extra



viendo el significado de 212
1/2 cucharadita

sal kosher, y más al gusto

1/4 cucharadita

pimienta negra, más más al gusto

1/4 c.

aceite de oliva con ajo



1 libra.

masa de pizza refrigerada, a temperatura ambiente

raphael el ángel de la curación
2/3 c.

queso mozzarella rallado (aproximadamente 3 1/2 oz)

1/3 c.

queso asiago rallado (aproximadamente 1 1/2 oz.)

2 onzas.

queso de cabra, a temperatura ambiente

1 cucharada.

glaseado balsámico

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  1. Precalienta el horno a 475 °. Mezcle la berenjena y los espárragos en un tazón mediano con el aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.
  2. Coloque la berenjena en una sola capa en una sartén grande de hierro fundido (12 pulgadas). Ase en el horno durante 10 minutos. Voltee y agregue los espárragos a la sartén (reserve el tazón). Ase hasta que los espárragos estén tiernos y la berenjena esté ligeramente dorada, de 8 a 10 minutos. Regrese las verduras al bol.
  3. Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva con ajo en la sartén. Aumenta la temperatura del horno a 500 °. Enrolle o estire la masa de pizza en una ronda de 14 pulgadas. Transfiera con cuidado la masa a la sartén.
  4. Espolvoree la mozzarella y el asiago sobre la masa, luego cubra con las verduras asadas. Unte las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con infusión de ajo encima; espolvorear con una pizca de sal y pimienta.
  5. Coloque la sartén en la rejilla inferior del horno y hornee la pizza hasta que esté dorada, de 12 a 14 minutos. Desmenuza el queso de cabra por encima y rocía con el glaseado balsámico. Transfiera a una tabla de cortar y corte.
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