Tomates Roma Ricotta Asados

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

Ryan comparte este delicioso platillo de verano para que todos lo disfrutemos. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes8 tomates Roma enteros, cortados por la mitad 1 manojo de perejil italiano fresco 1 manojo de albahaca fresca 2 clavos de olor a 3 dientes de ajo, picado 1 1/2 c. Queso ricotta Galletas Ritz o migas de pan Sal kosher al gusto Aceite de olivaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Comience lavando y cortando a la mitad los tomates Roma.

Después de cortarlos a la mitad, destripa el interior (semillas, etc.) con una cuchara. Espolvorea un poco de sal kosher dentro de cada tomate.

Deseche las tripas y coloque los tomates destripados a la mitad boca abajo sobre una toalla limpia.

Pica las hierbas y el ajo y mézclalos con el queso ricotta. Añadir sal y pimienta al gusto.

A continuación, llene cada mitad de tomate con un buen montón de la mezcla de ricotta.

En un procesador de alimentos (o si no tienes un procesador de alimentos, puedes triturar en una bolsa de plástico con un rodillo), desmenuza unas 15-20 galletas Ritz. O puede usar migas de pan secas de su tipo de pan favorito si lo desea.

Presione cada mitad de tomate relleno de ricotta boca abajo en las galletas / migas y luego colóquelo boca arriba en una bandeja para hornear. Rocíe cada tomate con un poco de aceite de oliva.

Colocar en horno a 400º durante 25-30 minutos.

Hola tios. Es P-Dub. En Austin. Y porque sabía que estaba a nueve horas de mi cocina en el rancho para poder cuidar a mi hermanita recién lactante y a su bebé, Pastor Ryan se abalanzó y salvó el día enviándonos este delicioso plato de verano para que todos lo disfrutemos. I amor ¡Cuando la gente salve el día! Intento rodearme de esos tipos tanto como puedo. Gracias, Pastor Ryan, por tomar el relevo mientras yo deambulo por Austin y como sushi.



Hola a todos, soy Ryan. Nuestro viaje hacia una comida más buena comienza hoy en el jardín. He intentado cultivar algunas frutas, verduras y hierbas por primera vez este año y ha sido una maravilla.



Así que veamos ... ¿qué tal un poco de perejil fresco hoy? Un puñado debería bastar.




¿Y algo de albahaca? Un puñado de eso también.


Y no podemos tener Ricotta Romas asadas sin los tomates Roma ...

Todavía no está del todo maduro.



Bueno ... no puedes ganarlos todos. A decir verdad, he estado esperando y esperando a que maduren nuestros tomates y todavía no ha sucedido. Parece que la compra en la tienda tendrá que ser suficiente esta vez.


También vamos a necesitar un poco de queso ricotta, un diente de ajo descomunal, algunas migas de galleta (porque no tengo pan rallado) y, por supuesto, un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.


Lo primero es lo primero: comenzaremos cortando nuestros tomates Roma por la mitad a lo largo. ¿Cuántos preguntas? Bueno, eso depende completamente de ti. Hoy voy a utilizar ocho tomates. Esto hará 16 mitades. Sí, soy un genio de las matemáticas. Y hablando de números, pongamos nuestro horno a 400 °.


Una vez que haya cortado sus Romas por la mitad, es hora de encontrar su dispositivo favorito para destripar tomates. El mío es este spork de titanio. No te rías. Un verdadero signo de hombría es tener un tenedor de titanio. Pregúntele a cualquier hombre y él estará de acuerdo.


Ahora vas a tomar tu spork de titanio, o cualquier dispositivo menor para destripar tomates que puedas tener, y sacar el interior del tomate dejando la cáscara externa intacta.


¿Qué puedes sustituir por el azúcar morena?


Repita este proceso aproximadamente quince veces hasta que haya hecho un desastre impresionante.


Espolvorea el interior de cada tomate con un poco de sal (kosher es mejor) y luego transfiérelos, boca abajo, a una toalla limpia. Esto ayudará a sacar algo del exceso de humedad de los tomates mientras preparamos el relleno.


¿Recuerdas nuestro Perejil y Albahaca? Bien ... no querríamos olvidarlos.


Es hora de picar. ¿Alguna vez has visto a uno de estos bebés? Se llama cuchillo de picar de doble hoja y casi no sirve para nada. Pero es divertido de usar de vez en cuando.


¡Delgada!

Hagamos lo mismo con un poco de ajo. Esta vez tengo ajo fresco, pero ... no es del todo normal. Es descomunal. Se llama Elephant Garlic y es aproximadamente de 5 a 10 veces el tamaño de un diente de ajo normal. Su sabor tampoco es tan fuerte. Normalmente, solo usaría ajo normal para esto, pero qué diablos, usas lo que tienes, ¿verdad?

¿Qué tal una comparación de tamaño junto a uno de esos tomates Roma?

¡Te dije que era enorme! Si está usando ajo normal, comience con algunos dientes. Usa más si te encantan las cosas.


Aquí está todo, todo picado.


En este punto es el momento de nuestro Ricotta. ¿Sabías que la palabra Ricotta significa dos veces cocido o recocido en italiano? Se pueden encontrar algunos datos interesantes sobre Ricotta —–> Aquí .


Una manera fácil de medir la cantidad de ricotta que necesitaremos es simplemente usar una cucharada de ricotta por cada mitad de tomate que tengamos. Aquí hay un poco más de una cucharada y repetiré este proceso aproximadamente quince veces.


Una vez que hayamos medido nuestra ricotta, le daremos una buena dosis de pimienta recién molida y un par de pizcas de sal kosher de buen tamaño. La ricota no suele tener sal, así que sé generoso aquí.

mujer pionera enchiladas de pollo con crema agria


Agrega las hierbas y el ajo y mezcla bien hasta que tengamos un relleno que se parece a esto:


Ahora toma uno de esos tomates y espolvorea tu relleno así:


Repita este paso aproximadamente quince veces.



Y ahora, para el toque final, necesitaremos una costra encima. Se me acabó el pan rallado, así que decidí usar una media manga sobrante de galletas Ritz mantecosas. Licue, triture, triture, pulverice estas sabrosas galletas hasta obtener un buen empanado.



A continuación, colocaremos nuestros tomates rellenos de ricotta boca abajo en las migajas de las galletas para obtener una buena capa.


Repita este proceso aproximadamente quince veces y coloque esos 'materiales' en una bandeja.


Me gusta golpear cada parte superior de tomate con un chorrito de aceite de oliva.

Ahora, simplemente arroje su sartén llena de tomates rellenos en un horno a 400 ° y espere a que lleguen los olores. Debería tomar alrededor de 25-30 minutos para que se produzca una delicia de color marrón dorado.


Mmmm. Échales un vistazo.


Oooh la la. {Se desmaya} Ahora echa un poco más de hierbas encima para obtener puntos de belleza desvergonzados.


{Se desmaya de nuevo}


Bueno amigos ... ha sido divertido, pero tengo que irme. Alguien tiene que comerse todos estos.

¡Disfrutar!

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