Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
De Natalie Perry de Perry's Plate. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas50minutos Tiempo Total:1hora5minutos Ingredientes1 1/2 libra. Remolachas, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada 1 1/2 cucharada Aceite a prueba de calor, dividido Sal marina 1 cabeza de ajo 1 cucharada. Vinagre balsámico 1 cucharada. Aceite de oliva virgen extra 1/2 Jugo de naranjaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 400ºF. Coloque las remolachas en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con 1 cucharada de aceite y una pizca grande de sal. Mezcle para cubrir y esparza las remolachas uniformemente en la sartén.
Corte la parte superior de 1/2 pulgada más o menos de la cabeza de ajo, exponiendo la mayor parte de los dientes del interior. Coloque la cabeza recortada sobre un pequeño trozo de papel de aluminio. Rocíe la 1/2 cucharada de aceite restante sobre los dientes de ajo expuestos y una pizca de sal. Envuelve el ajo con papel de aluminio para formar un paquete. Coloque el paquete en la sartén con las remolachas.
Ase las remolachas y el ajo durante 40 a 50 minutos, revolviéndolos varias veces durante el asado, hasta que las remolachas estén tiernas y caramelizadas en los bordes.
Cuando todo esté terminado de asar, abra con cuidado el paquete de ajos y retire el ajo blando asado de la cabeza apretándolo (después de que se enfríe un poco) o retirándolo con un tenedor. Coloca el ajo en un tazón pequeño y tritúralo con un tenedor. Agrega el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, el jugo de naranja y una pizca de sal al bol y bátelo bien.
Transfiera las remolachas asadas a un tazón para servir. Vierta la vinagreta sobre las remolachas y mezcle bien. Puede servirlo inmediatamente oa temperatura ambiente después de que las remolachas hayan pasado un tiempo de remojo en el aderezo.
Nota: me gustan los trozos de ajo asado en el aderezo, pero si desea que quede más suave, puede batirlo en una licuadora o procesador de alimentos.
¿No son bonitas las remolachas? Siempre me ha enamorado su color vibrante y atrevido. De hecho, mi color favorito es la remolacha.
Y esas remolachas doradas son solo puro sol. Si puedes encontrar remolachas con rayas de caramelo, te volarán la mía con sus queridas rayas rosas.
¿Alguna vez has asado remolacha? Al principio me frustró que tardaran mucho más en asarse que las papas, pero después de que las comí asadas por primera vez, fueron TOTALMENTE perdonadas. Vale la pena esperar.
Lo que más me gusta es hacer una vinagreta para rociar sobre las remolachas asadas cuando salen del horno.
Tengo una vinagreta asesina esta vez con ajo asado, vinagre balsámico y jugo de naranja natural. No puedo esperar para mostrártelo.
Primero corte las remolachas en cubos, menos de una pulgada, para obtener el máximo sabor. Quieres mucha superficie cubierta de bondad caramelizada.
Cada vez que pelo y corto remolacha, pienso 2 cosas:
- La naturaleza es tan asombrosa. MIRA ESTOS COLORES. (Desmayo.)
- ¿Por qué nunca me acuerdo de usar guantes? Parece que vengo de la escena de un crimen.
Extiéndalos en una sartén y échelos en un poco de aceite y sal marina.
significado de 221
Podrías ponerte elegante con hierbas y especias, pero honestamente ... son geniales así.
¡Vamos a asar un poco de ajo junto con las remolachas!
Sí, toda una cabeza. Simplemente corte 1/2 pulgada desde la parte superior de la cabeza para que la mayoría de los dientes queden expuestos. Póngalo en un pequeño trozo de papel de aluminio (o pergamino) y rocíe con aceite y agregue una pizca de sal.
Envuélvelo y ponlo en la sartén. ¡Eso es!
Ase todo durante 40 a 50 minutos hasta que las remolachas estén tiernas.
Cuando salga del horno, aplasta el ajo asado (quitar los dientes con un tenedor también funciona). Tritúrelo bien con un tenedor y agregue un poco de jugo de naranja fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico.
Me gustan los trozos de ajo asado, pero si prefieres un aderezo más mezclado, sigue adelante y ponlo en tu procesador de alimentos o licuadora para suavizarlo.
Por cierto, esta podría ser una de mis vinagretas favoritas en la historia de todos los tiempos. El ajo asado es mágico.
¡Mézclalo con las remolachas y sírvelo de inmediato! También funciona bien como guarnición a temperatura ambiente o fría del refrigerador.
Me encanta cuando las guarniciones requieren poco mantenimiento así, ¿no crees?
¡Puede obtener la receta completa y las instrucciones a continuación! Esta sería una hermosa adición a cualquier cena de ocasión especial. Incluso puede duplicar o triplicar esta receta y usar dos bandejas para hornear (rotándolas a la mitad de la cocción) si está alimentando a una multitud.
Aquí está el enlace a la receta imprimible: Remolacha Asada con Vinagreta de Ajo Asada
