Quick Easy Roasted Red Pepper Pasta
Una versión más corta de una de mis recetas antiguas favoritas. ¡15 minutos, de principio a fin! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes12 onzas. peso Pasta de su elección (prefiero las cortas como Rigatoni, Penne, etc.) 4 cucharadas Manteca 1/2 cebolla grande entera, finamente picada 3 dientes de ajo picados 1 frasco (15.5 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y picados 1 c. Caldo de verduras o pollo 1/2 cucharadita Sal, más al gusto Pimienta Negra Recién Molida 1/2 c. Crema espesa (más al gusto) 1/2 c. Virutas de parmesano (más para servir) Perejil finamente picado Albahaca fresca picada (¡si la tienes!)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Cocine la pasta en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y saltee de 2 a 3 minutos o hasta que comience a ablandarse. Agregue los pimientos rojos picados y cocine de 2 a 3 minutos, hasta que estén calientes.
Retire la sartén del fuego. Transfiera con cuidado el contenido de la sartén a un procesador de alimentos o licuadora. Coloque en la tapa y haga puré con la mezcla de pimientos hasta que se mezclen por completo (todavía habrá algo de textura en los pimientos).
Calienta las otras 2 cucharadas de mantequilla en la sartén a fuego medio. Vierta el puré de pimienta nuevamente en la sartén. Agregue el caldo, la sal y la pimienta y revuelva hasta que se caliente. Vierta la crema y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
Escurre la pasta y agrégala a la sartén. Agregue el parmesano y el perejil / albahaca, luego revuelva para cubrir la pasta.
Sirva en tazones con parmesano extra y una pizca de perejil encima.
Hice esto para una cena rápida anoche, así que pensé en compartirlo contigo esta mañana. Es casi idéntica a una receta que publiqué aquí en la antigüedad, también conocida como 2009, pero es mucho más rápida, más fácil y dejará más tiempo para que usted y su esposo se pongan al día con los viejos episodios de la Temporada 3 de 24, que se han publicado recientemente. estado reproduciendo en algún canal de cable sin interrupciones comerciales.
En ese sentido, me gustaría decir que no creo que mi sistema nervioso central llegue a la temporada 4. Simplemente no lo hago.
De todos modos, en la versión antigua y antigua de esta pasta, me tomé el tiempo de asar los pimientos rojos yo mismo sobre la estufa y agregué piñones tostados, que le dieron un sabor a nuez y un poco crujiente. Pero anoche no tuve tiempo para asar. No tuve tiempo para un crujido de nueces. Solo tuve tiempo de preparar una pasta rápida y fácil. Y tuve tiempo para Jack Bauer.
Amo, amo, amo estas cosas. Puede encontrar muchas marcas diferentes, muchos frascos de diferentes tamaños. Pero los pimientos rojos asados en frascos son absolutamente, positivamente, algo que debe almacenar en su despensa o refrigerador si aún no lo ha hecho. Simplemente están aplastando salsas como esta, pero también se cortan perfectamente en tiras en un sándwich, se cortan y se colocan sobre un bloque de queso crema con galletas saladas, o simplemente se comen en un plato para el almuerzo con un montón de requesón. .
Empiece por tomar la pasta que desee. Conseguí esto en la gran ciudad, y es parte de mi colección Different Pasta Shapes, que algún día legaría a un museo si no tuviera grandes planes para comérmelo todo.
Pasta. Es todo.
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Tírelo en agua hirviendo con sal y cocínelo hasta que esté al dente.
Luego pica una cebolla ...
Y pica un poco de ajo.
Luego, apile algunos pimientos rojos asados en la tabla de cortar ...
Y dales un buen corte.
A continuación, tome un par de cucharadas de mantequilla gloriosa y sabrosa ...
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Luego agregue las cebollas y el ajo.
Saltee hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
A continuación, echa los pimientos rojos picados ...
Y cocínalos durante un par de minutos, solo hasta que estén bien calientes.
Transfiera la mezcla ...
A un procesador de alimentos o licuadora ...
Luego hazlo puré hasta que esté todo ... bueno, ¡puré!
Mmmm. Esto es divino aquí mismo. Y aunque esté totalmente hecho puré, seguirá teniendo una gran textura. ¡Mmm!
Ahora, de vuelta a la sartén: Caliente otro par de cucharadas de mantequilla ...
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Luego vierta el puré de pimienta directamente.
Enciende el fuego y empieza a calentar el puré ...
Luego vierta un poco de caldo de verduras o pollo para diluirlo un poco.
Luego revuélvelo todo.
Añadir un poco de sal y pimienta…
Luego, mi parte favorita: agrega un poco de crema espesa.
Revuélvelo y mira cómo se ve, luego siempre puedes agregar un poco más de crema si lo quieres aún más rico.
A continuación, pica algunas hierbas. Solo tenía perejil, pero si hubiera tenido albahaca me habría vuelto loco.
Tíralo directamente a la salsa ...
Y revuélvelo.
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Luego prueba la salsa y agrega más sal y pimienta si es necesario.
Escurre la pasta y échala a la salsa ...
Luego entra el parmesano ...
Un poco más de perejil ...
Luego mézclelo todo junto, espolvoreando más parmesano y / o perejil a medida que avanza.
Santo ... ayúdame Rhonda.
Una de mis cosas favoritas en la tierra. ¡Y no lleva nada de tiempo! Y puedes servirlo con una pechuga de pollo a la parrilla o cortar el pollo en rodajas y mezclarlo con la salsa.
¡Positivamente delicioso!
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Aquí está el práctico dandy imprimible.
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