Pastel De Calabaza

Pumpkin Sheet Cake

Pastel de calabaza glorioso y húmedo con un glaseado de queso crema. ¡No hay nada mejor que esto!

Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y reserve.

En una cacerola mediana, derrita 2 barras de mantequilla. Batir la calabaza y las especias para pastel de calabaza hasta que esté totalmente combinado. Batir en agua hirviendo hasta que la mezcla esté suave y combinada. Dejar de lado.

En una jarra medidora, combine el suero de leche, los huevos, el bicarbonato de sodio, la vainilla y el extracto de arce. Batir y reservar.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal. Vierta la mezcla de calabaza y revuelva hasta que esté medio combinado. Vierta la mezcla de suero de leche y revuelva hasta que se combinen. Verter en la sartén y hornear el bizcocho durante 20 minutos. Remover y dejar enfriar.

Para hacer el glaseado, mezcle el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal hasta que quede suave. Agrega mitad y mitad y verifica la consistencia. Debe ser algo grueso pero lo suficientemente delgado como para esparcirse en una capa delgada.

Extienda el glaseado por toda la superficie del pastel. Cortar en cuadrados y servir. Mantenga las sobras en el refrigerador, ya que el glaseado se ablandará.

NOTA: ¡Puede duplicar la cantidad de glaseado si desea una capa muy gruesa de glaseado!

Este fue el pastel que hice el otro día que resultó en puré de calabaza sobrante, que usé para hacer Ravioli de calabaza, que publiqué aquí temprano el lunes por la mañana. Fue un triunfo.

Pero este pastel es aún más un triunfo.

He hecho pasteles de calabaza antes, pero esta vez decidí hacer una versión de calabaza del antiguo pastel de hoja de chocolate que ha salvado matrimonios y traído la armonía familiar en todo el país. Y el resultado fue un pastel de calabaza húmedo y celestial que fue devorado felizmente por muchos seres queridos en mi vida.

¡Así es como lo hice!

Primero, la mezcla de calabaza: Agregue 2 barras de mantequilla a una cacerola ...

Y derretirlos a fuego medio-bajo.

Mide 2 tazas de puré de calabaza (el puré simple, no el relleno de pastel de calabaza) ...

Y agréguelo con la mantequilla.

Luego, para darle un poco de especia, agregué un poco de condimento para pastel de calabaza.

Si quieres ser elegante, puedes agregar tu propia mezcla de especias: canela, nuez moscada, clavo, cardamomo… lo que sea que te brinde una sensación interior de paz como la calabaza.

Batir esto para combinar, y no se alarme en absoluto si se ve realmente extraño y perturbador en esta etapa. Se supone que debe hacerlo.

¡Luego viene 3/4 taza de agua hirviendo! (La receta normal de pastel de hoja requiere 1 taza, pero como la calabaza naturalmente tiene algo de agua, la disminuí un poco).

Bátelo todo y déjelo a un lado.

Ahora para los ingredientes secos: harina, azúcar, sal ...

Y revuélvalo en un tazón grande.

Y finalmente, los ingredientes húmedos: Mide un poco de suero de leche en una jarra (o, si eres yo, un poco de leche mezclada con un poco de vinagre blanco).

Batir un par de huevos ...

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Un poco de bicarbonato de sodio (agregué 2 cucharaditas en lugar de 1 cucharadita en la receta original de pastel de hojas) ...

Un poco de extracto de vainilla ...

¡Así que ahora es el momento de mezclar los elementos! Vierto la calabaza en los ingredientes secos ...

Y revuélvelos solo para enfriar un poco la calabaza.

Vierta la mezcla de suero de leche / huevo ...

Y revuélvelo ...

Hasta que todo se junte en una hermosa masa de naranja.

Viértalo en una bandeja para hornear (en realidad, una bandeja de media bandeja) que haya sido rociada con aceite en aerosol ...

(Actualización: esta es una bandeja de media hoja de 13 x 18. Puede usar una bandeja para rollos de gelatina un poco más pequeña O una bandeja de 9 x 13 pulgadas. La torta de 9 x 13 será un poco más espesa y es posible que deba hornearla un poco. ¡un poco mas!)

Y alisa la superficie.

¡Luego hornéalo a 350 grados durante 20 minutos hasta que esté delicioso y dorado!

No puedes creer lo bien que olía la casa en este momento. ¿Alguna vez has notado que el olor de los productos horneados de calabaza te hace sentir que todo va a estar bien?

¡Ahora, hablemos de la guinda! Podrías hacer un glaseado de siete minutos o un glaseado de crema de mantequilla; ambos serían deliciosos. Decidí seguir la ruta del glaseado de queso crema, porque ... bueno ...

Porque ... bueno ...

Porque ... bueno ... ¡ES CREMA DE QUESO! No se requiere ninguna otra explicación.

Combine la mantequilla ablandada y el queso crema ablandado en el tazón de una batidora ...

Luego tamice un poco de azúcar en polvo ...

¡Vea cuánto puede tamizar antes de que se desmorone!

Tengo estos pequeños concursos conmigo mismo todos los días. Si esta montaña cónica de azúcar en polvo no se desmorona, soy la persona más genial del mundo.

Si no se desmorona, me choco los cinco y digo ¡SÍ!

Si se desmorona, descarto todo el ejercicio como una superstición tonta.

Mézclalo hasta que esté suave ...

Luego echa un poco de mitad y mitad o leche ...

Hasta que tenga la consistencia deseada. Me gusta lo bonito y espeso, pero de aspecto realmente suave y delicioso.

Pon la guinda por todo el pastel ...

Luego untarlo por toda la superficie.

¡Nota importante sobre la formación de hielo! De hecho, hice el doble de glaseado que en la receta a continuación. Si bien terminó siendo espeso y delicioso, realmente fue demasiado. Si te gusta un montón de glaseado de queso crema, puedes doblarlo como lo hice yo ... pero la próxima vez que lo haga, usaré las cantidades en el imprimible. ¡El glaseado de queso crema es rico, hombre!

Córtalo en cuadrados ...

¡Y sírvela!

212 ángel número llama gemela

Es prácticamente imposible describir lo delicioso que estaba. Pero haré mi mejor esfuerzo:

Estaba malditamente delicioso.

Ah, y si quieres ponerte todo elegante, ¡espolvorea un poco de especia para pastel de calabaza!

Luego, disfruta de cada bocado.

¡Te va a encantar! ¡Es perfecto para Acción de Gracias!

También es perfecto para los otros 364 días del año.