Pollo con costra de pretzel y brócoli

Pretzel Crusted Chicken With Broccoli



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Los pretzels triturados hacen la mejor corteza, y la salsa extra de miel y mostaza es perfecta para mojar.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas50minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes6

chuletas de pollo (aproximadamente 1 1/2 lb.)

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1 1/2 cucharadita

sal kosher, y más al gusto

1 1/2 cucharadita

pimienta negra



1 c.

mostaza marrón picante

1 c.

mayonesa

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1/2 c.

cariño



1/2 c.

harina para todo uso

5 c.

giros de pretzel, finamente triturados (aproximadamente 2 tazas triturados)

4 cucharadas

mantequilla salada

1/4 c.

aceite de oliva

2

manojos de brócoli, cortados en floretes

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  1. Precalienta el horno a 200 ̊. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear. Sazone las chuletas de pollo por ambos lados con sal y pimienta, usando aproximadamente 1 cucharadita de cada total.
  2. Mezcle la mostaza, la mayonesa y la miel en un tazón pequeño. Retire 1 taza de la mezcla a un tazón poco profundo, reservando el resto para servir.
  3. Coloque la harina en otro tazón poco profundo. Extienda los pretzels en un plato. Cubra cada trozo de pollo con la harina, luego sumerja rápidamente en la mezcla de miel y mostaza y luego cubra con los pretzels. Colocar en un plato grande.
  4. Caliente 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita y el aceite esté caliente. Agregue 3 piezas de pollo con costra y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el pollo a la parrilla y colóquelo en el horno.
  5. Repita con el resto de la mantequilla, el aceite y el pollo. Agregue el pollo a la sartén en el horno para mantenerlo caliente.
  6. Ponga a hervir a fuego lento 1 pulgada de agua en una cacerola grande equipada con una canasta vaporera. Agregue el brócoli, cubra y cocine hasta que esté verde brillante y ligeramente tierno, de 8 a 10 minutos. Sazone con la 1/2 cucharadita restante de cada sal y pimienta. Sirva el pollo y el brócoli con la salsa de miel y mostaza reservada para mojar.
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