Pequeños bocados de brownie

Pretty Little Brownie Bites

Hice estas golosinas ayer por la tarde.

¿Por qué? Porque quería chocolate.

¿Dónde? En mi cocina.

¿Quién? Mis chicas amantes del chocolate y yo.

¿Cómo? ¡Deja que te enseñe!

Tenga en cuenta que esta es la receta básica de brownie que uso todo el tiempo y la base de los brownies de moca en mi libro de cocina. Puede omitir los trozos de chocolate que agrego en el camino si le gustan las cosas más simples, o si no le preocupa hacer las cosas desde cero, ¡continúe y prepare una mezcla! No puedo recordar qué marca común de la tienda es, pero hay una mezcla de brownie Triple Chunk que está perfectamente deliciosa.

Pero no tengo mezclas.

Bien, comience por derretir cuatro onzas de chocolate sin azúcar en un tazón apto para microondas. ¡Haga esto con unos buenos 15 minutos de anticipación porque tiene que tener tiempo para enfriarse! Si agrega el chocolate cuando está demasiado caliente, sus picaduras de brownie serán totalmente extrañas y su vida descenderá en espiral hacia una serie de eventos desafortunados que definitivamente podrá rastrear hasta el hecho de que no dejó que su chocolate lo suficientemente fresco.

¡No te lo hagas a ti mismo!

Cuando el chocolate esté frío (pero obviamente todavía se puede remover), combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica.

Mézclalo hasta que esté ligero y esponjoso.

Agregue cuatro huevos, dos a la vez, mezclando suavemente después de cada adición.

Y ahí lo tienes. ¡Brownies!

Es una broma.

Con la batidora a fuego lento, agregue el derretido pero enfriado pero aún lo suficientemente caliente como para que se pueda remover pero no tan caliente que estropee sus brownies y su chocolate de la vida.

Esto parece correcto. Me gusta que pueda ver las diminutas partículas de chocolate, como resultado de que el chocolate golpea la mezcla relativamente fría de mantequilla y huevo.

Luego, agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.

patrona de la oración del viajero

¡Entonces come todo este tazón de masa!

Gracias por su cooperación.

Oh espera. Me olvidé. Eres una persona lógica y razonable.

En ese caso, continúe con las instrucciones restantes.

A esto, agregue la harina para todo uso, mezclando hasta que se combinen.

¡Definitivamente no querrás mezclar demasiado la masa! En cada etapa (excepto batir la mantequilla y el azúcar) simplemente mezcle hasta que se combinen.

Luego, agregue una taza de chispas de chocolate con leche.

Chocolate con leche ... ¡porque es lo correcto!

A continuación, agregue una taza de trozos de chocolate semidulce. Los compré en la bolsa tal como están, pero también puedes picar chocolate tú mismo. Use semidulce o, si es aventurero, agridulce.

Esta es la mejor manicura que me he hecho en mi vida.

Color: Ver PW Hogar y jardín más tarde esta mañana.

Mézclalo suavemente hasta que esté combinado. Luego, quédese ahí y mírelo por un minuto.

Rocíe generosamente moldes para mini muffins con spray para hornear.

Lamento gritar. Pero justo cuando crea que ha rociado lo suficiente ... rocíe un poco más.

Coloque una pequeña cantidad de masa en cada molde para muffins. Lo que estamos tratando de evitar aquí es un gran panecillo; desea que las tapas permanezcan por debajo de la superficie de las latas.

¡Y ahí lo tienes! ¡Brownies!

Lo siento. Estoy tratando de detenerme.

Ahora hornee los chupones durante unos 10 a 12 minutos en 325, o hasta que ya no se muevan.

Si engrasó adecuadamente la sartén, deberían salirse directamente de la sartén. Déles la vuelta, boca abajo, en una rejilla para enfriar.

Déjelos enfriar durante unos veinte minutos más o menos antes de comenzar con la siguiente ronda de travesuras.

Para empezar, mida una taza de crema.

No leche.

No mitad y mitad.

Agregue dos cucharadas de jarabe de maíz ligero.

Nuke esto durante aproximadamente un minuto, luego agregue un poco de vainilla.

Coloque 8 onzas (8 cuadrados) de chocolate semidulce sobre una tabla de cortar.

Córtalo con un cuchillo afilado.

Tíralo en un bol ...

Luego vierte la mezcla de crema tibia sobre el chocolate.

sustituciones de azúcar morena para hornear

Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla se vuelva suave y sedosa.

Ahora, tome un bocado de brownie y sople solo para deshacerse de las migajas superficiales. (Lo sé, lo sé. Asqueroso y todo. Puedes usar una pequeña brocha de pastelería si lo prefieres). Luego, sumérgela boca abajo en la mezcla de chocolate.

Empújalo hacia abajo para sumergirlo un poco ...

Luego, coloque el chocolate encima.

Luego sáquelo del chocolate con un tenedor para que el chocolate corra entre los dientes.

Golpéelo ligeramente para que cubra los lados del brownie y dé como resultado una capa fina y agradable. (Esto también evitará que se acumule en la parte inferior del brownie). ¡Hice tapping entre cuarenta y cincuenta veces (ritmo realmente rápido)!

Deje que el brownie se deslice con cuidado del tenedor y colóquelo sobre una estera para hornear o una hoja de papel encerado. Puedes ver la bonita forma de cono aquí. Es por eso que no quieres grandes muffins en los bocados de brownie.

Repite hasta que estén todos cubiertos ... ¡entonces podrás empezar a divertirte decorándolos! Estos son solo chispas de chocolate regulares.

Una sola chispa de chocolate con leche.

¡Nibs de cacao! Delicioso.

Astillas de almendras.

Confeti de colores.

Y si una pareja se extravía ...

Solo usa un palillo de dientes para arreglarlo.

Una mora. ¿Por qué no?

Un solo M & M…

¿Qué tal las nueces finamente picadas?

Sí, por favor.

La mitad de una nuez. ¡Sencillo!

O puede ser realmente aventurero y tomar un poco de sal marina. (Esto viene de La granja de hierbas …gracias, Alicia , por presentarme esta sal.)

Amo, amo, amo las golosinas de chocolate con una pizca de sal marina.

¿Y qué tal esto? ¡Es sal marina con frambuesa y chipotle!

Un arándano. ¡Linda!

Continúe, agarrando todo lo que pueda encontrar de su gabinete. Encontré un poco de azúcar para lijar de 1999 que estaba seguro de que había usado hace unos años.

Me encanta encontrar azúcar para lijar de 1999 y usarla sin dudarlo.

Nota: Deberá refrigerarlos un poco antes de comenzar a decorar y durante el proceso si cree que el glaseado lo necesita.

Son muy divertidas. Puede dejarlos sin formato, por supuesto. Creo que sería divertido servir uno simple (primero, calentarlo durante unos 8 segundos) en una bonita taza de té con una bola en miniatura de helado de vainilla y cubierto con un poco de dulce de azúcar caliente. ¡Mini sundaes de brownie de chocolate! O puedes volverte loco y decorarlos así para una fiesta de cumpleaños o una ducha. ¡Deje que sus hijos le ayuden! A veces se les ocurren ideas en las que quizás no hayas pensado.

La formación de hielo es un poco pegajosa, por lo que definitivamente querrás dejar que se asiente por un tiempo. Refrigerarlos un poco ayudará con esto. Pero si los está sirviendo como aperitivo, tenga algunas servilletas cerca.

¡Oh! Casi lo olvido. También son totalmente deliciosos.

¡Disfrutar!

Aquí está el práctico imprimible: