Pizza de papa y puerro

Potato Leek Pizza

Este es el pastel favorito de Ree en P-Town Pizza en Pawhuska!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6 - 8porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:1hora50minutos Ingredientes8 oz.

papas baby Yukon Gold, en rodajas finas



2 cucharadas.

aceite de oliva extra virgen, y más para rociar

2

puerros grandes (solo partes de color verde pálido y blanco), cortados en cuartos a lo largo y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor



Pimienta negra al gusto

cómo hacer salsa de cebolla francesa fácil

Harina para todo uso, para espolvorear

Harina de maíz, para espolvorear



1 1/2 c.

queso ricotta de leche entera

Cazuela de fideos de atún con crema agria
4

rebanadas de tocino, picado y cocido

1/2 c.

perejil fresco, finamente picado

1/4 c.

Queso parmesano rallado

Ralladura de 1/2 limón

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  1. Una vez que hayas hecho la masa, divídela por la mitad y deja que alcance la temperatura ambiente, sin tapar, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida en el piso del horno y precaliente a 500˚.
  2. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 9 minutos. Drenar.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los puerros y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos.
  4. En una superficie ligeramente enharinada, estire o extienda 1 pieza de masa en una ronda de 12 pulgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Espolvoree una cáscara de pizza u otra bandeja para hornear invertida con harina de maíz y coloque la masa encima.
  5. Esparce la mitad de los puerros sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor del borde. Agregue la mitad de la ricota. Cubra con la mitad de las patatas y rocíe con aceite de oliva.
  6. Deslice la pizza sobre la piedra caliente o una bandeja para hornear y hornee hasta que la corteza esté dorada y la ricota se haya extendido, de 10 a 12 minutos. Repita con la masa restante y las coberturas. Cubra las pizzas con el tocino, el perejil, el parmesano y la ralladura de limón. Rinde 2 pizzas de 12 pulgadas.
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