Portobello Prosciutto Burgers
Sí, soy la esposa de un ganadero y amo estas 'hamburguesas' de hongos Portobello más que a la vida misma. ¡No se lo digas al hombre de Marlboro! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:0horas30minutos Ingredientes1/2 c. Mayonesa 16 hojas enteras de albahaca 8 hongos portobello grandes enteros 1 c. Vino tinto (opcional) Aceite de oliva para cepillar Sal y pimienta para probar 4 rebanadas de queso provolone 4 lonchas de jamon 4 rollos de Kaiser enteros, partidos Hojas de albahaca extraEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Enjuague bien los champiñones. Remojar en vino tinto durante 20 a 30 minutos (¡esto es totalmente opcional!) Combine la mayonesa y la albahaca en un procesador de alimentos o licuadora. Pulse hasta que la albahaca esté totalmente mezclada con la mayonesa. Dejar de lado.
Asa los champiñones en una sartén para grill o en una parrilla de carbón, untándolos ligeramente con aceite de oliva y espolvoreándolos con sal y pimienta. Derretir el queso provolone sobre los cuatro hongos más grandes. Retire los champiñones de la parrilla y apile los otros cuatro champiñones encima de los champiñones cubiertos de queso.
Rocíe la plancha con aceite de oliva. Tostar los panecillos kaiser a fuego medio-bajo hasta que estén muy crujientes y tostados.
Unte generosamente mayonesa de albahaca en la mitad superior e inferior del rollo káiser. Coloque el hongo de dos pisos en la mitad inferior, luego coloque la rebanada de jamón en la parte superior. Finalmente, cubra con hojas de albahaca y la otra mitad del rollo. Presione ligeramente para que parte del jugo de los champiñones se derrame en la mitad inferior del rollo.
Servir inmediatamente. ¡Mmm!
Sí, estoy casada con un ganadero. ¿Por qué preguntas?
Esta es definitivamente una de esas recetas que deja a Marlboro Man y casi cualquier vaquero que se precie de la región rascándose la cabeza y preguntándose cuál es su propósito en la tierra. Hongos disfrazados de ternera: ¿conoces este fenómeno? Tengo una receta de hongos en mi libro de cocina (la preparé en el programa TODAY hace un par de semanas) que es tan deliciosa fuera de este mundo que ni siquiera puedo entenderla. Esa receta implica que los champiñones blancos se cocinan durante tanto tiempo en una olla de vino tinto y mantequilla, que literalmente se transforman en algo más que champiñones. Tienen una textura y consistencia casi parecidas a la carne. De chuparse los dedos. Los champiñones Portobello cocidos a la parrilla adquieren la misma consistencia parecida a la de la carne.
Las hamburguesas de champiñones Portobello son solo eso: hamburguesas en las que la hamburguesa de carne se sustituye por champiñones Portobello cocidos. Puede parecer extraño que la esposa de un ganadero se hunda en algo que decididamente no es carne de vacuno ... pero soy un rebelde en ese sentido.
Para darle un toque agradable a este lote de hamburguesas de Portobello, eché una rebanada preciosa de jamón serrano encima de cada una.
¿Una hamburguesa hecha con hongos y jamón italiano salado? ¿A qué viene el mundo?
Comience preparando un pequeño sándwich para untar: coloque un poco de mayonesa en el procesador de alimentos.
Luego agregue un manojo de hojas de albahaca. También puedes agregar un poco de limón y ajo si quieres ponerte realmente elegante ... pero la albahaca y la mayonesa son ideales para mí.
Pulso pulso pulso… quieres que la albahaca realmente se rompa y se convierta en una con la mayonesa. Reserva la mayonesa de albahaca.
Enjuago las setas de Portobello. Si de alguna manera eso va en contra de la ley, no me lo cuente. No confío en todas esas pequeñas agallas en el vientre.
Atrapan cosas. Lo sé.
Vino tinto zeez ezz. Normalmente, usaría algo realmente rojo y rico como Borgoña o Cabernet. Pero no quería abrir una botella nueva y me gusta Pinot Noir.
Solo por diversión (y esto es realmente opcional), remoje los champiñones en el vino tinto durante 20 a 30 minutos.
Nuevamente, totalmente opcional. Y a decir verdad, ni siquiera estoy convencido de que el vino haga una enorme diferencia de sabor al final. Pero estoy a favor de equivocarme por el lado de remojar cosas en vino tinto.
En caso de duda, sumérjase en vino tinto. Ese es mi lema.
Cuando terminen de remojar (o no remojar, si es inteligente y está renunciando a ese paso) tírelos a la parrilla (o una sartén en la estufa, si odia jugar con carbón). Rocíe un poco de aceituna aceite, espolvoree con sal y pimienta y cocine a la parrilla a los bebés durante al menos 10 a 15 minutos a fuego medio a medio-bajo.
Juana de Arco Oración
Oh Dios mío. Qué encantadora delicia.
Este es uno que empapé en vino tinto. Observe el matiz de color.
Ahora echa una rodaja de queso. Usé Provolone, pero puedes usar mozzarella o queso suizo o cualquier queso viejo que haga flotar tu bote, te haga volar la falda o te haga cosquillas. Deja que se derrita en la parrilla, luego retíralo y colócalo en un plato mientras cocinas los otros Portobellos.
Nota: Solo desea poner el queso en cuatro de los ocho Portobellos. Verás por qué en un minuto.
A continuación, tome algunos rollos de Kaiser. Crujiente es lo mejor.
sonando en mi oído derecho espiritual
Divídalos por la mitad.
Luego rocíe aceite de oliva en una plancha caliente y coloque los rollos a la mitad boca abajo sobre el aceite. ¡Quieres que se pongan crujientes!
Cuando todos los champiñones estén asados y listos — cuatro cubiertos con queso derretido, cuatro sin él — esparza todos los panecillos tostados con la mayonesa de albahaca.
¡Sé generoso! Quieres saborear su albahaca.
Ahora, en la parte inferior de cada rollo, coloque uno de los Portobellos cubiertos de queso. Luego, cubra cada Portobello cubierto de queso con un segundo hongo.
A continuación, tome un jamón fino y sabroso.
Dóblalo sobre cada uno.
(Este ingrediente es completamente opcional. Simplemente lo puse al final para ser divertido.
Y finalmente, oh, vaya, cubra todo con un par de hojas de albahaca. Esto resulta ser albahaca de hoja de lechuga, que es una de las pocas cosas en mi jardín que ha sobrevivido al calor opresivo del mes pasado.
Nota: Si tiene un jardín, plante algunas de estas cosas. Es sabroso y precioso.
Tíralo en la parte superior del bollo ...
Y ... oh.
Los jugos. Fluyen.
Mmmmm. Me encanta.
Y a ti también te encantará.
Incluso si Marlboro Man no lo hace.
Disfruten esto, amigos míos ... incluso si Marlboro Man y los vaqueros no lo hacen.
Aquí está el práctico imprimible:
