Lomo De Cerdo Con Salsa De Arándanos

Pork Loin With Cranberry Sauce

¿Quiero ser amado? Estacione estos en la mesa de la cena la próxima vez que tenga invitados. Perfección a base de hierbas que se separa. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:7porciones Tiempo de preparación:3horas0minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:3horas20minutos IngredientesRollos de cena congelados y sin hornear Mantequilla Derretida, Regular, Salada Romero fresco, picado grueso Sal marina gruesaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Rocíe una sartén pequeña de hierro con aceite en aerosol (o cubra con aceite de oliva). Coloque los panecillos congelados en la sartén, dejando suficiente espacio para que se leven. Cubra y deje reposar durante varias horas.

Después de subir, unte los rollos con mantequilla derretida.

Espolvorea el romero picado. Unte con mantequilla adicional. Espolvorea con sal marina gruesa.

Hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete del rollo (generalmente a 400 grados durante 15 a 20 minutos), hasta que los rollos estén dorados en la parte superior.

Sirve la sartén sobre la mesa.

¡Esto estuvo delicioso!



Lo hice justo después del Día de Acción de Gracias, pensando que tenía suficiente salsa de arándano sobrante de nuestra cena de Acción de Gracias. Por supuesto, cuando abrí la nevera y busqué las cosas, no las encontré por ningún lado. Los ladrones de arándanos son realmente un problema por estos lares. Pido audiencias en el Congreso.



De todos modos, si nunca ha cocinado un lomo de cerdo, el método de dorar y luego asar que utilizo es bueno y se presta a muchas salsas o enfoques diferentes. Es sabroso y versátil, y es lo suficientemente suave como para llevar prácticamente cualquier sabor.

Sí, soy ganadero. Y como solomillo de cerdo.



Gracias por escuchar.

Coge una sartén de hierro oxidado y añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Caliéntalo a fuego medio.

Este es un lomo de cerdo cortado al centro, generalmente vendido en paquetes sellados al vacío. Siempre lo enjuago después de sacarlo del paquete, sin importar lo que diga la policía de enjuague de aves y cerdos.



Enjuagaré el cerdo hasta el día de mi muerte.

Con suerte, esos dos eventos no estarán relacionados de ninguna manera.

Pero cruzaré ese puente cuando llegue.


¿Qué puedes usar en lugar de huevos?

El lomo generalmente está recortado, pero también me afeito muchas de estas cosas difíciles en la parte inferior.

¡Un cuchillo afilado ayuda!

Sal y pimienta generosamente todo el lomo.

La pimienta termina siendo un sabor realmente esencial ... ¡así que adelante!

Con el aceite y la mantequilla chisporroteando a fuego alto, dore todos los lados del lomo, usando pinzas para moverlo. Si el aceite / mantequilla está muy caliente, esto solo debería tomar un minuto más o menos por cada lado.

Después de que esté chamuscado, coloque la sartén en un horno caliente (425 grados) durante unos 10 a 15 minutos. Inserte un termómetro para carne (o lectura instantánea) para verificar la temperatura; debe estar entre 155 y 160 grados; de lo contrario, vuelva a colocarlo durante cinco minutos más o menos.

¿Cerdo poco cocido? No es Buena idea.


Mientras el cerdo está en el horno, haga la salsa de arándanos: pique alrededor de media cebolla ...

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Y arranca algunas hojas de romero (¿agujas?) De sus ramitas. Córtelos muy finamente.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén aparte a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante unos minutos.

Vierte 1/2 taza de vino tinto, porque eres como yo y te encanta cocinar con vino estos días. (Si no desea usar el vino, simplemente déjelo afuera y continúe con el siguiente ingrediente).

Saltee esto un poco, solo para reducir el vino.

Vierta aproximadamente 3/4 taza de caldo de pollo. Si no usó el vino en el paso anterior, continúe y agregue una taza entera.

Agrega el romero y revuélvelo.

El romero le da a esto una pequeña ventaja tan deliciosa.


Ahora viene la salsa de arándanos: me tomé la libertad de preparar un lote muy rápido de cosas caseras, pero puedes usar lo que tengas a mano, ¡incluso las cosas enlatadas con las marcas de línea!

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Aquí está mi receta combinada: Salsa de arándanos casera de PW

Viértelo directamente en ...

¡Oye! ¡El cerdo está listo!

Y quiero agregar un poco de este sabor de la sartén. Inclínelo para que pueda obtener una cucharada grande (en realidad usé 1/4 taza de medida) ...

Rocíelo directamente en la salsa ...

Luego revuélvalo y déjelo cocinar a fuego medio durante un par de minutos.

Agregue tanto caldo de pollo como necesite para que la salsa tenga la consistencia que necesita. Debe ser espeso y picante, pero aún así se puede cucharar.

Lo que sea que eso signifique.

A estas alturas, el cerdo ha reposado unos minutos, lo que de alguna manera lo despega y deja que los jugos se distribuyan por toda la carne.

Dejar reposar las carnes asadas es algo bueno.


Corta la carne con un cuchillo afilado (¡mira la jugosidad! Eso es lo que quieres).

Alinee las rodajas en un plato largo ...

Luego, solo por diversión, apila un montón de puré de papas cremoso justo al lado. ¡Delicioso!

Finalmente, vierta la salsa de arándanos por toda la parte superior de la carne.

¡Sé generoso! Queremos el sabor, cariño.


Espolvorea todo con algo verde (más romero picado o cebollino picado o perejil picado) y sírvelo para una comida navideña con una hermosa ensalada verde y rollos de romero con mantequilla. ¡Absolutamente delicioso!

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Aquí están las recetas imprimibles (¡gracias, HP!) Para la cena completa arriba. Simplemente seleccione la receta y el tamaño que desee, luego haga clic en imprimir.




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