Pollo Bourbon

Pollo Bourbon

cenas de pollo nunca defraude, y esta receta de pollo al bourbon satisfará a todos los que estén sentados a la mesa. Similar al sésamo o pollo naranja (¡intercambiando los jugos de frutas, por supuesto!), el pollo bourbon usa un poco de bourbon, jugo de manzana y salsa de soya para hacer una salsa dulce y pegajosa que cubre ligeramente empanizado, cortado en cubitos muslos de pollo . Servido sobre arroz, con una pizca de cebolletas y semillas de sésamo tostadas, es un plato fácil que gusta a todos. receta de la cena ¡eso (¡bonificación!) lleva menos de 30 minutos!

¿Qué es el pollo bourbon y cómo se prepara?

Según cuenta la historia, el pollo bourbon es un plato que se hizo popular en Bourbon Street en Nueva Orleans, pero se inclina hacia los sabores del pollo salteado. es un hermoso receta de pollo de otoño , ya que se apoya en los sabores cálidos del bourbon y las manzanas para crear su salsa dulce y salada. Comience cortando los muslos de pollo en cubitos, luego revuélvalos ligeramente con maicena. A continuación, fríe los trozos de pollo para darles una capa ligera y crujiente. El jengibre y el ajo se cocinan en la sartén antes de que los ingredientes de la salsa se mezclen y reduzcan. La salsa pegajosa cubre los trozos de pollo, lo que lo convierte en uno de los platos de pollo más sabrosos que jamás haya comido.

¿El pollo bourbon realmente usa bourbon?

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Esta receta de pollo al bourbon incluye una pequeña cantidad de bourbon. La mezcla se hierve para que no quede alcohol en la salsa. Más bien, el bourbon transmite su aroma tostado, especiado y de vainilla.

¿Hay un sustituto del bourbon en el pollo bourbon?

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Absolutamente. En lugar de usar bourbon, aumente la cantidad de jugo de manzana o caldo de pollo en la receta en 1/4 de taza. Usar más jugo de manzana preservará los sabores afrutados de la salsa, mientras que más caldo de pollo hará que este plato sea más sabroso. Además, los muslos de pollo se pueden cambiar por pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubitos.

1. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Mezcle el pollo con la sal, la pimienta y la maicena en un tazón grande hasta que esté cubierto.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agregue la mitad del pollo en una sola capa y cocine, volteándolo, hasta que esté bien dorado, crujiente y bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir el pollo a un plato. Repita con el pollo restante y transfiéralo al mismo plato.
3. Regrese la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Agregue 1 taza de caldo de pollo, jugo de manzana, bourbon, salsa de soya, azúcar morena, vinagre de sidra de manzana y hojuelas de chile rojo triturado. Batir hasta que esté combinado. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, luego cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
4. Batir la cucharada restante de caldo de pollo y la maicena en un tazón pequeño. Agregue a la sartén y bata bien para combinar. Llevar a ebullición, luego dejar cocer a fuego lento durante 1 minuto para espesar. Agregue el pollo a la sartén y cocine durante 1 a 2 minutos más para calentar y cubrir con la salsa.
5. Sirva sobre arroz blanco, cubierto con semillas de sésamo y cebolletas.