Pico de Gallo and Guacamole

Pico De Gallo Guacamole

Esta no es una comida, pero está deliciosa. Oh, me encanta Pico de Gallo: la frescura de los tomates, el limpio sabor del cilantro, la frescura y la frescura de todo esto. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas0minutos Tiempo Total:0horas30minutos IngredientesFOR THE PICO DE GALLO: 5 Tomates de ciruela entera (roma) 1/2 cebolla entera grande (o 1 pequeña) 3 chiles jalapeños enteros Cilantro Jugo de lima Sal al gusto _____ PARA EL GUACAMOLE: 3 aguacates enteros Pico De Gallo Jugo de lima Sal al gustoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones Pico de Gallo:
Pica los jalapeños, los tomates y las cebollas en dados muy pequeños. (Deje semillas en sus jalapeños para un pico más picante). Ajuste la cantidad de jalapeños a su temperatura preferida. Luego, corta un manojo de cilantro de buen tamaño. Simplemente retire y deseche los tallos largos sin hojas antes de picar. No es necesario quitar las hojas de los tallos por completo. Coloque todos estos ingredientes juntos en un tazón y revuelva bien.

Exprime el jugo de la mitad de una lima en el bol. Agregue sal al gusto y revuelva nuevamente.

Guacamole:
Comience con aguacates suaves como la mantequilla. Córtelos por la mitad a lo largo y quíteles las semillas. Luego, con una cuchara raspe la carne en un plato grande. Luego, con el fondo de una taza limpia (o con un tenedor) tritura los aguacates, asegurándote de dejarlos relativamente gruesos. Agrega solo un par de batidos de sal al gusto. A continuación, agregue una generosa ración de Pico de Gallo. Doblar juntos. Por último, exprime el jugo de media lima por encima. Dale un último revuelo.


Esta no es una comida, pero está deliciosa. Oh, absolutamente amor Pico de Gallo: la frescura de los tomates, el limpio sabor del cilantro, la frescura y la frescura de todo esto.



Siempre he tenido problemas para hacer Pico de Gallo. Durante mucho tiempo asumí erróneamente que Tomates eran su ingrediente principal, y el resto de los elementos estaban ahí para darle un sabor sutil. Siempre que intentaba (sin éxito, resultó) hacer Pico de Gallo, decía algo como esto: Picar un montón de tomate. Agregue un poquito de cebolla, un par de cucharadas de cilantro picado, una cucharada diminuta de jalapeño fresco, un manojo de jugo de limón y una tonelada de sal. Y no estuvo bien. Siempre. Y lloraría por mis chips de tortilla. Oh, cómo lloraría por mis chips de tortilla.



Pero luego conocí a Anna. Y ella me mostró el camino.

Esto es lo más importante que aprendí sobre P. de G: los tomates son solo una parte del producto final. Los jalapeños, el cilantro, las cebollas, requieren la misma facturación que los tomates para que funcione Pico de Gallo. Solo mira a Anna en acción y verás a qué me refiero. Y te prometo que estarás babeando por 'Pico and Chips' cuando llegues al final de esta publicación.




El elenco de personajes: Cinco tomates ciruela (Roma) (firmes, no blandos), 1/2 cebolla grande o 1 pequeña, 3 chiles jalapeños, cilantro, jugo de limón y sal. Estas cantidades son aproximadas; es posible que deba aumentar o disminuir el número, según el tamaño de las verduras que encuentre.


Comience cortando los extremos de los jalapeños y cortándolos en dados pequeños.


Continúe hasta que tenga una pila de buen tamaño.




Tíralos en un cuenco, con semillas y todo. Sorprendentemente, esta cantidad de jalapeños no agregue un calor insoportable al producto terminado. Si está nervioso por el picante, puede disminuir esta cantidad al principio y agregar más después si cree que puede manejarlo. O puede raspar las semillas de los jalapeños y desecharlos, ya que ahí es donde reside gran parte del calor.


Ahora comienza a cortar los tomates en cubitos. Primero córtelos a lo largo en gajos delgados.


Luego, gire las cuñas 90 grados y córtelas en dados finos.


Continúa hasta que estén todos cortados en cubitos ...

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Luego tíralos en el bol con los jalapeños.


Revuelve con un cuchillo si eres genial como Anna y no necesitas una cuchara.


Ahora es el momento de cortar las cebollas en dados. Primero voltea la cebolla pelada de lado y haz rodajas verticales.


Luego, gire la cebolla 90 grados y córtela en cubos.


Continúa hasta que todo esté listo ...


Y échalo encima de los jalapeños y los tomates.


Revuelve con un cuchillo si eres genial como Anna y no necesitas una cuchara. ¿Acabo de decir eso?


Ahora corta un manojo de cilantro de buen tamaño. ¡No seas tacaño aquí! Puede cortar los tallos largos antes de comenzar, pero no es necesario pelar las hojas de los tallos.


Picar hasta que esté relativamente fino, pero no picado.

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Tíralo al bol con los otros deliciosos ingredientes.


Luego exprime la mitad de una lima pequeña en el tazón. (Si tiene un pulgar de doble articulación, ¡ayuda!)


Agrega sal al gusto. Un par de batidos deberían ser suficientes. Es posible que necesite un poco más, pero tenga en cuenta que sus papas fritas (u otro acompañamiento) probablemente estarán saladas.


Revuelva juntos.


Y aquí está, ¡Pico de Gallo, cariño! Observe cómo los tomates son solo un parte de la hermosa mezcla de ingredientes? Hay muchos jalapeños, cebollas y cilantro para agregar a la diversidad de sabor y textura. Ahora está todo listo para usar en tacos, dentro de quesadillas, encima de pescado al vapor o, POR SUPUESTO, con totopos.


Jacinto sucedió que estaba disponible para probar el sabor. Ella es así de buena.

Pico de Gallo no se mantendrá mucho tiempo en el refrigerador, probablemente 24 horas más o menos. Después de eso, los azúcares comienzan a descomponerse y se convierte en un desastre espeso. Por lo tanto, es mejor prepararlo el mismo día en el que desea servirlo, aunque ciertamente podría hacerlo varias horas antes.

Ahora, una de las cosas más deliciosas que puedes hacer con Pico de Gallo es usarlo para hacer ...

Guacamole! Permita que Anna lo demuestre.


Comience con aguacates suaves como la mantequilla. Cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas.

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Coloque la carne en un plato grande.


Si obtiene un poco al lado del plato, está bien. (Pido disculpas a todos mis lectores obsesivos compulsivos que pasarán el resto del día molestos por ese pequeño trozo de aguacate en el costado del plato).


Tritura el aguacate con el fondo de un vaso de plástico (muy limpio).


O puedes triturarlo con un tenedor. De cualquier manera, asegúrese de dejarlo relativamente grueso.


Agrega sal al gusto. Basta con un par de batidos.


Ahora arroje una ración bastante generosa del pico de gallo que acaba de hacer por encima. No escatime; el guacamole debe quedar grueso.


Doblar juntos.


Exprime la mitad de una lima pequeña por encima.


Y dóblelos juntos hasta que esté todo mezclado. Es posible que desee agregar un poco más de pico de gallo si el guacamole no es lo suficientemente grueso para usted.


Hola preciosa. Te quiero más que las palabras pueden decir.

El guacamole ciertamente no se conserva mucho tiempo en el refrigerador. Si presiona una capa de Saran Wrap en toda la superficie y evita que el aire la alcance, puede tardar 24 horas. Pero el guacamole generalmente se toma el mismo día.

NOTA: Si deja su Pico de Gallo en el refrigerador por un par de días y ya no es lo suficientemente bueno para comer con papas fritas, aún funciona de maravilla en el guacamole. Si es solo usted, simplemente haga puré un aguacate, agregue un par de cucharadas de Pico y tenga una pequeña fiesta al sur de la frontera en su cocina. O llamame. Vendré.

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