Ensalada de pasta al pesto

Pesto Pasta Salad



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Una deliciosa ensalada con sabor a pesto con lechuga crujiente y deliciosos fideos. ¡Te encantará esto! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:1hora0minutos Hora de cocinar:0horas12minutos Tiempo Total:1hora12minutos Ingredientes8 oz. peso Corto Fusilli o Rotini (sacacorchos) Pasta 1/3 c. Pesto preparado 1/2 c. Queso parmesano rallado 1/2 c. Mayonesa 1/2 c. Crema agria 1/4 c. Leche, más para adelgazar 1/2 cucharadita Sal 1/2 cucharadita Pimienta 1 cabeza (grande) de lechuga romana, cortada en trozos de 1 pulgada 1 c. Tomates de uva, cortados por la mitad 1/2 c. Aceitunas negras o kalamata, cortadas a la mitad 4 onzas. peso de queso mozzarella, cortado en cubos 4 cucharadas Piñones (opcional) 8 Parmesano extra, para espolvorearEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Cocine la pasta en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego escúrrelo y enjuaga con agua fría. Deje que la pasta se seque un poco, luego mezcle en un recipiente con 4 cucharadas de pesto. (Agregue más si desea que la pasta esté más rebozada). Agregue el queso parmesano y revuelva. Cubra y refrigere la pasta hasta que esté fría.

Prepare el aderezo batiendo la mayonesa, la crema agria y la leche con el resto del pesto. Agregue sal y pimienta, luego pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. El aderezo debe ser algo delgado y vertible para cubrir la lechuga y la pasta más tarde. Deja el aderezo a un lado.

Si está usando piñones, tuestelos a fuego medio-bajo en una sartén pequeña hasta que se doren un poco. Déjalos a un lado.

Para ensamblar las ensaladas, haga una cama de lechuga en un tazón grande, luego agregue una generosa capa de pasta recubierta de pesto. Agregue los tomates, las aceitunas y los trozos de queso. Vierta una buena cantidad de aderezo por toda la parte superior; debe ser lo suficientemente delgado como para filtrarse en la ensalada, no tan espeso como para quedarse encima de todo.

¡Espolvoree las ensaladas con piñones y un poco más de parmesano y sirva!

Hice esto colorido, crujiente y sí, lleno de carbohidratos ensalada para un almuerzo tardío ayer. Mi mamá estaba de visita y estaba preparando un lote de sus muffins saludables cuando le dije que ya que ustedes están haciendo sus muffins saludables, ¡voy a prepararnos una ensalada para el almuerzo!



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Oh, suena perfecto, exclamó mi mamá.

Y le voy a poner fideos, dije. Porque lo merecemos.

No tuve ningún argumento de mi madre, así que seguí adelante con esta ensalada divertida y realmente sabrosa en la que de hecho había empezado a pensar durante el sermón en la iglesia ayer. Tiene lechuga crujiente y tomates coloridos y la maravilla de carbohidratos de la pasta… con un delicioso sabor a pesto en todas partes. No es que el sermón tuviera nada que ver con lechuga, tomates, pasta o pesto. Y prometo que escuché el mensaje del sermón. Es solo que escuché mientras también fantaseaba con lo que iba a comer más tarde.



Ocurre todos los domingos.


Abre una caja de pasta. Me gusta esto porque es rizado y las cosas deliciosas se atascan en las grietas.




Verterlo en agua hirviendo con sal y cocinar hasta que esté al dente. La pasta se comerá fría, así que querrás que esté bien cocida ... pero no blanda.


Escurre la pasta cuando esté lista, enjuágala con agua fría y sacude la mayor cantidad de agua que puedas.


Agrega la pasta a un bol con unas cucharadas de pesto. (Usé las cosas en frascos porque aún no es hora de la albahaca).


Revuélvelo para que la pasta quede totalmente cubierta con el pesto ...


Luego agregue un poco de parmesano rallado y coloque la pasta en el refrigerador hasta que esté fría.


Mientras la pasta se enfría, prepara los demás ingredientes: Corta un poco de mozzarella ...


Y córtalo en cubos. (Si hubiera tenido algunos, hubiera preferido usar el material blanco bueno, fresco y brillante. Pero esto estaba bien).


Luego, toma un puñado de tomates cherry o uva ...


Y córtelos por la mitad.


Luego, corta un poco de lechuga romana ...


Y corte algunas aceitunas negras por la mitad. ¡Las aceitunas Kalamata también serían deliciosas!


Por último, mezcla un poco de mayonesa, pesto, leche ...


Y un poco de crema agria (o puede usar yogur griego).


Revuelva, agregue un poco de sal y pimienta y revuelva hasta que esté agradable y suave. Desea que el aderezo esté en el lado delgado, por lo tanto, agregue suficiente leche para obtener la consistencia que desea. Debe ser más un aderezo para ensalada de pasta que se vierte y cubra fácilmente la pasta (en lugar de ser espesa y pegajosa).


Ahora, puede preparar una ensalada enorme en un plato o puede preparar porciones individuales. Comience con una cama de lechuga, seguida de una capa de pasta recubierta de pesto.


Agrega una buena cantidad de tomates ...


Luego echa unas aceitunas ...


Y trozos de queso.


¡Luego rocíe el aderezo!


El aderezo tiene que cubrir la lechuga, la pasta y otras cosas, ¡así que no seas tímido!


Por último, espolvorea un poco más de parmesano ...


¡Y sírvela!


Mmmm. Esto realmente fue súper sabroso. La lechuga agregó un crujiente realmente agradable, y los fideos cubiertos de pesto dieron un sabor tan bueno.

¡Me encantó!

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Aquí está el práctico dandy imprimible. ¡Feliz lunes a todos!

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