Pescado de freidora de aire

Pescado De Freidora De Aire

Dorado, crujiente y delicioso, este pescado de freidora es uno de los mejores recetas de freidoras ¡allí afuera! Espolvoreados con pan rallado picante y una capa de harina de maíz, estos filetes crujientes se cocinan súper rápido prácticamente sin aceite gracias a la freidora . El pescado crujiente es perfecto para cualquier cena fácil entre semana, desde tacos de pescado hasta ensalada de pescado y patatas fritas —o simplemente solo con papas fritas y esta sencilla salsa tártara casera.

¿Qué pescado es mejor para la freidora?

Si bien puede poner casi cualquier tipo de filete de pescado en la freidora, esta receta es mejor para pescado moderadamente delgado, blanco y escamoso, como bacalao, eglefino, abadejo o hacer trabajo , todos los cuales pueden ser frescos o descongelados congelados. Evite los filetes de pescado más gruesos, como el atún o el pez espada, que tardarán más en cocinarse.

¿Cómo se hace el pescado de la freidora?

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¡Hacer pescado en la freidora es fácil! Comience por descongelar el pescado, si es necesario, luego séquelo. Cortar el pescado en tiras, luego pasar por harina y luego por huevo, lo que ayuda a que se pegue la mezcla de pan rallado sazonado. Todo lo que queda por hacer es rociar el pescado rebozado y la canasta de la freidora con aceite en aerosol, luego cocinar en lotes como se indica.

¿El pescado de la freidora está crujiente?

¡Absolutamente! La freidora de aire utiliza un ventilador para hacer circular el aire caliente de manera uniforme alrededor de todos los lados de los filetes de pescado rebozados, cocinándolos rápidamente y con muy poco aceite, ¡solo un poco de aceite en aerosol! Esto permite que el pescado se cocine rápidamente y se dore perfectamente en solo minutos, ¡sin una olla desordenada de aceite caliente!

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1. Para el pescado: Colocar la harina en un plato. Bate los huevos en un tazón ancho y poco profundo. Combine el pan rallado, la harina de maíz, la sal sazonada y la pimienta en otro tazón ancho y poco profundo. Trabajando con unas pocas piezas a la vez, dragar el pescado en harina, sacudiendo cualquier exceso. Sumergir completamente en el huevo, luego enrollar en la mezcla de pan rallado para cubrir. Repita hasta que todas las piezas de pescado estén empanadas. Rocíe el pescado empanado con aceite de oliva en aerosol por ambos lados.
2. Trabajando en dos lotes, coloque los trozos de pescado en una sola capa en la canasta de la freidora, con aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio entre ellos. Cocine en la freidora de aire a 380 ° durante 5 minutos. Voltee el pescado con cuidado y continúe cocinando durante 5 minutos más, hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Mantenga caliente el primer lote en un horno a 200° mientras fríe al aire el segundo lote.
3. Para la salsa: Mezcle la mayonesa, el condimento de pepinillos, la cebolla, el jugo de limón, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño.
4. Sirva el pescado con papas fritas, salsa tártara, rodajas de limón y una pizca de perejil fresco picado, si lo desea.

Puede usar 1 1/2 tazas de pan rallado o pan rallado panko, en lugar de la mezcla de pan rallado y harina de maíz, si eso es lo que tiene a mano.