Hamburguesas de bisonte perfectas

Perfect Bison Burgers

Es seguro decir que la familia Drummond es grande recetas de carne molida (viven en un Hacienda de ganado , ¡después de todo!). Pero a veces es bueno cambiar las cosas de una carne de res normal, por lo que estamos defendiendo las mejores hamburguesas de bisonte de la historia. La carne de bisonte molida es una alternativa naturalmente magra que tiene mucho sabor. Ya sea que esté tratando de comer un poco más saludable o simplemente quiera probar algo nuevo, las hamburguesas de bisonte son un excelente lugar para comenzar.

Si ha escuchado rumores de que el bisonte es un animal, tenemos buenas noticias para usted, ¡no lo es! No obtendrás ningún regusto a juego con las hamburguesas de bisonte. Solo una hamburguesa espesa y jugosa con un poco menos de culpa. De hecho, las hamburguesas de bisonte incluso tienen un sabor ligeramente más dulce en comparación con la carne molida. Nos gusta una preparación simple que deja brillar los sabores únicos de la carne: sal, pimienta y un poco de salsa Worcestershire sabrosa realza la carnosidad del bisonte y contrarresta su dulzura natural. Si desea que estas hamburguesas sean más especiales, cúbralas con queso derretido, pepinillos, cebollas asadas y su favorito. ¡No te arrepentirás!

¿El bisonte es bueno para las hamburguesas?

Debido a que la carne de bisonte tiene menos grasa y calorías en comparación con la carne molida, es una alternativa magra para su hábito de hamburguesas entre semana. El bisonte molido es una excelente opción para las hamburguesas porque se puede sustituir fácilmente en cualquier receta que requiera carne molida. Al igual que con la mayoría de las otras recetas de hamburguesas, sugerimos no mezclar demasiado para evitar que se endurezca.

¿Cómo se deben cocinar las hamburguesas de bisonte? ?

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El bisonte molido es muy magro, por lo que es mejor cocinarlo en una sartén a fuego moderado. Cocinar hamburguesas de bisonte en una parrilla muy caliente puede correr el riesgo de que se cocinen demasiado y se sequen. Agregue un poco de mantequilla a su sartén y dore hasta que esté medio crudo (130 a 135˚) o crudo para que las hamburguesas no se sequen.

¿Cómo se hacen las hamburguesas de bisonte juntas?

No necesita ningún aglutinante especial para que estas hamburguesas se peguen. Simplemente combine el bisonte molido con sus condimentos y forme bolas de 8 onzas.

¿El bisonte sabe a carne de res?

La carne de bisonte se describe a menudo como un poco más dulce que la carne molida. Tiene un sabor delicado (que no tiene nada de jugoso) y no necesita mucho sabor para que brille. Un simple condimento de sal, pimienta y salsa Worcestershire resaltará todos los sabores naturales de la carne.

1. Corta la cebolla morada en rodajas redondas de & frac12; pulgada de grosor, manteniendo intactos los círculos de la cebolla. Dejar de lado.
2. Combine el bisonte, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezcle suavemente pero bien para combinar. Divida la mezcla en cuatro porciones iguales, de aproximadamente 8 onzas cada una. Golpee juntos en una bola (pero no demasiado apretada), luego presione en una hamburguesa, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
3. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y revuelva para cubrir la sartén. Coloque las rodajas de cebolla en la sartén y cocine durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retirar de la sartén y reservar.
4. Agrega la cucharada restante de mantequilla a la sartén. Coloque las hamburguesas de bisonte en la sartén y dore hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que la temperatura interna de la hamburguesa alcance de 130 a 135˚ (para medio crudo), de 3 a 4 minutos más. Si le gusta el queso en sus hamburguesas, agréguelo durante el último minuto de cocción, luego cubra para derretir.
5. Sirva las hamburguesas inmediatamente en panecillos tostados con aros de cebolla morada chamuscados, encurtidos y salsa BBQ.
   

El bisonte es una proteína divertida de probar, ¡pero también puedes hacer estas hamburguesas con carne molida!