Peppermint Meringues
¡Estos hermosos merengues arremolinados serán la comidilla de tu intercambio de galletas navideñas!
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:24porciones Tiempo de preparación:0horas25minutos Tiempo Total:3horas25minutos Ingredientes3
claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
1/4 cucharaditacremor tártaro
1/4 cucharaditaextracto de menta
1/4 cucharadita
sal kosher
1 2/3 c.azúcar en polvo
Colorante alimentario en gel rojo
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- Precalienta el horno a 250 ̊. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Combine las claras de huevo, el cremor tártaro, el extracto de menta y la sal en un tazón grande. Batir con una batidora a velocidad media hasta que esté espumoso, aproximadamente 2 minutos. Aumente la velocidad a media alta y bata hasta que esté espeso y opaco, aproximadamente 1 minuto más. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, y bata hasta que se formen picos brillantes y rígidos, de 8 a 10 minutos.
- Con una brocha de pastelería fina, haga de 5 a 6 tiras de colorante alimentario en gel dentro de una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande. Vierta con cuidado el merengue en la bolsa. Coloque merengues de 2 pulgadas con una separación de aproximadamente 1 pulgada en los moldes preparados.
- Hornea los merengues durante 1 hora, luego apaga el horno y deja los merengues adentro durante 2 horas más para que se enfríen y se sequen.
