Peppercorn Crusted Steak With Creamed Spinach
¡Cierra los ojos y pensarás que estás en un restaurante de carnes elegante!
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes1
pegar mantequilla salada
regalos para las ancianas1/2
cebolla finamente picada
4dientes de ajo (2 finamente picados, 2 triturados)
2
Bolsas de 12 onzas de espinacas tiernas
4 onzas.queso crema, cortado en trozos
santo tomás más oración por los abogados1 1/4 cucharadita
sal kosher
Pimienta negra al gusto
Pizca de nuez moscada molida
1/4 c.granos de pimienta tricolor
1 cucharaditaazúcar
1bistec de tres puntas o solomillo (1 3/4 a 2 lb.), a temperatura ambiente
2 cucharadas.aceite de oliva
2ramitas de romero grandes
push up traje de baño de cintura altaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones
- Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave pero no dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina 30 segundos.
- Agregue las espinacas a la sartén en puñados, revolviendo después de cada adición. Cocine hasta que todas las espinacas se ablanden, aproximadamente 12 minutos. Empuje la espinaca a un lado de la sartén. Agregue el queso crema al otro lado y tritúrelo hasta que se derrita en su mayor parte, aproximadamente 2 minutos, luego agregue las espinacas. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, un poco de pimienta molida y la nuez moscada. Manténgase caliente.
- Coloque los granos de pimienta y el azúcar en una bolsa de plástico con cierre y tritúrelos con un rodillo o una sartén. Sazone el bistec con la 1 cucharadita de sal restante, luego cubra ambos lados con la mezcla de granos de pimienta, presionando para que se adhiera.
- Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Remueve el aceite de oliva en la sartén. Agregue el bistec y cocine hasta que esté bien dorado y la temperatura interna se registre entre 105 ̊ y 110 ̊ en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 6 minutos por lado.
- Agrega las 4 cucharadas restantes de mantequilla, el romero y el ajo machacado a la sartén. Incline la sartén hacia usted y vierta la mantequilla sobre el bistec hasta que la corteza esté bruñida y la temperatura interna sea de 115 ̊ para medio crudo, unos 5 minutos más.
- Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar 10 minutos. Corte el filete en rodajas finas a contrapelo y sírvalo con la crema de espinacas.
