Pechuga De Pavo Freidora De Aire

Pechuga De Pavo Freidora De Aire



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Caitlin Bensel

no todos menú de acción de gracias está planeado para una multitud, lo que hace que esta pechuga de pavo fácil de freír sea la pieza central perfecta para una celebración más pequeña. (Pensar acción de gracias para dos ¡o incluso una cena en solitario con las sobras!) En este receta de freidora , la pechuga de pavo simplemente se frota con aceite de oliva, sal, pimienta y mantequilla de hierbas frescas, por lo que es lo suficientemente rápido para una cena entre semana o lo suficientemente abundante para la preparación de comidas semanales. Espere el Día de Acción de Gracias si puede, o disfrute de esta pechuga de pavo húmeda y jugosa en una emparedado de pavo o sobras de sopa de pavo .



¿Puedes cocinar una pechuga de pavo congelada en una freidora?

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Puede usar una pechuga de pavo congelada para esta receta, pero debe descongelarse completamente antes de cocinarla en la freidora. Descubrimos que una pechuga de pavo con hueso (con dos mitades de pechuga), de alrededor de 7 libras de peso sin la columna vertebral, cabe cómodamente en La canasta de freidora Pioneer Woman de 6.2 cuartos de galón . Una pechuga de este tamaño tarda unas 24 horas en descongelarse en el frigorífico. Planee comprar una pechuga de pavo congelada al menos 1 día antes de cocinarla.

¿Puedes poner en salmuera esta pechuga de pavo?



absolutamente puedes salmuera este pavo seno. Si lo hace, omita la sal del condimento, ya que el pavo ya estará adecuadamente condimentado con la salmuera (y no olvide enjuagar bien el ave antes de cocinarlo). Use la pimienta negra si lo desea y mantequilla sin sal para la mantequilla de hierbas frescas.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar la pechuga de pavo en la freidora?

Esta pechuga de pavo se cocina en el freidora a 350° durante unos 60 a 70 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°. La mayoría de los modelos de freidoras de aire no requieren precalentamiento (consulte el manual de instrucciones), lo que hace que esta receta sea súper rápida.



Anuncio - Continuar leyendo a continuación Rendimientos: 4 - 5 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo Total: 1 hora 30 minutos Ingredientes 1

7 libras de pechuga de pavo con hueso, descongelada

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3 cucharada

mantequilla salada, ablandada

1

diente de ajo

1 cucharada

hierbas picadas, como salvia, romero y/o tomillo

2 cucharadita

aceite de oliva

1 cucharadita

sal kosher

¿Puedo usar crema batida espesa en lugar de crema espesa?
1 cucharadita

pimienta negro

Salsa de pavo, para servir

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  1. Retire la pechuga de pavo del empaque y séquela con una toalla de papel. Corta la columna vertebral del pavo con unas tijeras de cocina bien afiladas. Recorte los esternones, de modo que el pavo pueda sentarse con la pechuga hacia arriba en la canasta de una freidora, y el cajón se cerrará por completo. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, coloque la mantequilla en un tazón pequeño y triture con un tenedor. Agregue el ajo y las hierbas y haga un puré. Comenzando en la parte superior de cada seno, cerca de la espoleta, pase los dedos entre la carne y la piel para crear un bolsillo. Divida la mantequilla uniformemente entre los dos lados y frote todo el pecho. Presione la piel hacia abajo en su lugar.
  3. Rocíe las pechugas por todas partes con el aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta. Coloque la piel hacia arriba en la cesta de la freidora. Cocine por 30 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Retire de la freidora y dé vuelta la pechuga para que quede con la piel hacia abajo. Cocine por otros 30 a 40 minutos, hasta que la temperatura interna sea de al menos 160 °F.
  4. Retire a una tabla de cortar. Carpa con papel de aluminio durante 5 minutos. Tallar los senos de los huesos. Cortar en trozos y servir con salsa de pavo, si lo desea.

Esto también funciona con dos mitades de pechuga de pavo con hueso. Superpóngalos ligeramente en la cesta de la freidora y cocínelos durante unos 10 minutos menos.

Erin Merhar es chef de formación profesional, estilista culinaria experimentada y desarrolladora de recetas.