Panqueques de melocotón

Peachy Pancakes

¡Una receta de panqueques de atajo para los amantes del melocotón en tu vida!



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Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes2 c.

Mezcla de panqueques de grano entero (como Bob's Red Mill)



2

huevos enteros

2 cucharadas.

Aceite vegetal (o como se indica en su mezcla)



2 cucharadas.

Azúcar

1 cucharada.

Extracto de vainilla

2 cucharadas.

(colmada) Conservas de melocotón, y más para servir



2

Melocotones enteros (se pueden usar congelados si no están disponibles frescos)

Mantequilla, Para Freír y Servir

Jarabe para panqueques, para servir

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Mezcle la mezcla para panqueques, los huevos, el aceite vegetal, el azúcar y la vainilla con 2 tazas de agua. Agregue las conservas de durazno.

Pica y corta los melocotones en rodajas, luego corta la mitad de ellos. Agregue los duraznos cortados en cubitos, reservando las rodajas para servir.

Calentar una sartén a fuego medio-bajo y freír en mantequilla hasta que esté cocido por ambos lados. Sirve con un poco de mermelada de durazno, mantequilla y almíbar.


Preparar una buena mezcla de panqueques es uno de los secretos de la felicidad cuando se trata de la hora del desayuno en nuestra loca casa. No me siento culpable por eso, porque hay tantas mezclas de panqueques excelentes y saludables disponibles ahora, y también porque una vez que agregas todos los adornos divertidos, nunca sabrás que no todo fue hecho en casa.

(Nota: utilicé la mezcla para panqueques integrales Bob's Red Mill aquí, y esa mezcla requiere los huevos y el aceite como se indica a continuación. ¡Ajústelo para la mezcla que use!)


Combine la mezcla para panqueques, los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla en un tazón para mezclar.


Agrega las conservas de durazno. . .


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Junto con 2 tazas de agua. . .


Y mezclar para combinar.


Cortar los duraznos por la mitad y deshuesarlos.


Cortar los duraznos ...


Y corta la mitad de ellos.


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Agregue los duraznos cortados en cubitos a la masa, dejando los demás a un lado.


Agregue los duraznos hasta que estén combinados para evitar que se mezclen demasiado.


Caliente una sartén pesada a fuego medio-bajo y cubra la superficie con mantequilla. Ingrese & frac14; taza de porciones de masa. . .


Y cocine los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.


Repite con el resto de la masa.


Para servir, apile tantos panqueques en un plato como desee. Elegí cuatro. Quería cinco, pero me refiero a la moderación. Unte sobre un poco de mermelada de melocotón. . .


Luego agregue un poco de mantequilla. . .


¡Y almíbar caliente!


¡Peachy entusiasta, jellybean!

¡Cambia las cosas!

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• En su lugar, prepare una versión de fresa: use conservas de fresa y fresas cortadas en cubitos.
• ¡Una versión mixta de frutos rojos también sería deliciosa! Pruebe mermelada de frambuesa o arándanos, arándanos en los panqueques y bayas mezcladas en la parte superior.
• Use cualquier mezcla para panqueques; el trigo sarraceno o el suero de leche estaría bien.

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