Pasta With Whiskey Wine
Un rico y delicioso plato de pasta con champiñones asados y salsa de crema alcohólica. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas35minutos Ingredientes24 oz. peso Hongos en rodajas gruesas (los portobellos pequeños son los mejores) 2 cucharadas. Aceite de oliva Sal kosher Pimienta negra 2 cucharadas. Aceite de oliva 2 cucharadas. Manteca 1 cebolla grande entera, pelada y en rodajas 1 c. Vino blanco seco 3/4 c. Whisky (Jack Daniels es bueno) 1/2 c. Caldo de pollo 1 c. Crema espesa Sal y pimienta para probar 12 onzas. peso Mostaciolli, Cocido Al DenteEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe los champiñones con un poco de aceite de oliva, luego espolvoree con sal y pimienta. Ase durante 20 a 25 minutos o hasta que se doren. Dejar de lado. En una olla grande, caliente aceite de oliva adicional junto con la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y saltee durante un par de minutos, o hasta que comience a ponerse traslúcido. Vierta el vino y el whisky y deje burbujear durante uno o dos minutos. Vierta el caldo y deje que el líquido se reduzca durante un par de minutos. Agregue la crema y reduzca el fuego a bajo. Agregue los champiñones, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
Agregue la pasta cocida, usando un poco de agua caliente para pasta si la salsa necesita un poco de dilución. Pruebe los condimentos y agregue inmediatamente.
Tendrá que tener paciencia conmigo mientras comparto esta receta, que comenzó como una receta de pollo con vino y pasta y terminó como una receta de pasta con whisky y vino. Larga historia. Pero tenía que seguir mi corazón.
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Solo sé esto: no importa cómo llegué al final, valió la pena.
Ayer tenían estos pequeños números encantadores en nuestra tienda de comestibles local. Rebanadas grandes y gruesas de champiñones portobello baby. Y el mundo volvía a ser un lugar amable y gentil.
No me escuches. No tengo sentido
Decidí asar a los pequeños por una razón que explicaré más adelante. Rocíe con aceite de oliva ...
Espolvorear con sal y pimienta.
Áselos en un horno a 375 grados hasta que estén agradables y de un color dorado oscuro, luego déjelos a un lado.
Caliente un par de cucharadas de aceite de oliva y la misma cantidad de mantequilla en una olla pesada, luego vaya al refrigerador para recuperar los muslos de pollo que está seguro que compró después de la iglesia, porque pensó en preparar este plato en algún momento durante el sermón y Sabía que el único pollo que querría usar eran muslos.
Entonces, este paso es importante si quieres ser exactamente como yo, date cuenta con horror de que no compraste muslos de pollo en la tienda. Te olvidaste de ellos. Llorar. Maldición, pero solo internamente. Luego, averigüe el Plan B.
Plan B. Blah. Senos deshuesados y sin piel. No es lo que tenía en mente, ¡pero tendrán que hacerlo!
Salpimentar las pechugas, luego dorarlas por ambos lados ...
Y llevarlos a un plato.
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No tengo nada en contra de las pechugas de pollo deshuesadas. Son maravillosos en muchos entornos: aplanados, rallados, a la parrilla, en rodajas. Pero por lo que quería hacer con esto, simplemente no serían mi elección.
Corta un par de cebollas.
Tíralos a la olla.
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Revuélvelas y cocínalas a fuego medio durante un par de minutos o hasta que empiecen a volverse traslúcidas.
A continuación, vierta un poco de vino blanco seco ...
… Y deja que burbujee y hierva a fuego lento y reduce durante un par de minutos.
Luego vierta una buena cantidad de crema. Delicioso para mi barriga.
Malo para mi trasero.
Luego agregue los champiñones asados. Los asé porque quería que tuvieran ese bonito color marrón dorado oscuro. Un bonito contraste con la salsa cremosa.
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Revuélvelos, agrega un poco de sal y pimienta y deja que la salsa burbujee y espese.
Volví a poner el pollo en la olla ...
Junto con el jugo del plato.
Y lo metí en el horno para que burbujeara y cocine durante 20 a 25 minutos más o menos.
Luego lo saqué del horno y decidí que ya no quería el pollo. Así que lo saqué de la olla, lo envolví en papel de aluminio y decidí guardarlo para otro uso. Lo cortaré en cubos, lo trituraré o lo cortaré y lo usaré en los próximos días.
Entonces hice algo malo. Eché un poco de Jack Daniels. Eché un poco de Jack Daniels porque la salsa necesitaba más jugo y más sabor a alcohol, y no me quedaba vino. ¡Entonces recordé la botella de Jack que tenía en mi mesita de noche! Así que corrí a mi habitación y lo cogí, luego lo eché en la olla.
Idealmente, habría agregado esto cuando agregué el vino. He ajustado la receta imprimible a continuación para reflejar esto.
También he ajustado la receta para omitir el pollo y el paso al horno.
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¡También he ajustado la receta para que el plato no tenga calorías!
También he decidido no mencionar mi mesita de noche en la receta imprimible.
Burbuja ... burbuja ... trabajo y problemas.
Problema = Delicia absoluta.
Entonces, después de todos los entresijos, altibajos, aquí está mi veredicto: olvídate del pollo. Simplemente conviértala en una pasta sin carne sabrosa, cremosa y milagrosa que sea absolutamente maravillosa por sí sola. Intente servir esto con un filete grande y jugoso si necesita algo de proteína en su vida. ¿Qué tan divino sería eso?
¡Espero que hayas disfrutado de mi plato de pasta con pollo que no terminó con pollo! Es probable que haya más de dónde vino eso.
Amor,
Mujer pionera
