Pasta With Tomato Blue Cheese Sauce
Este delicioso plato de pasta tiene un inesperado sabor a queso azul y un manojo de espinacas marchitas. ¡Delicioso! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas2minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:0horas17minutos Ingredientes1 1/2 libra. Pasta (cabello de ángel o espaguetis finos) 2 cucharadas. Aceite de oliva 3 dientes de ajo picados 1 tomates enteros (tamaño de 28 oz) cortados en cubitos, escurridos Una pizca de azúcar Sal Y Pimienta Negra Recién Molida, Al Gusto Hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto 3/4 c. Queso Azul Desmenuzado 3/4 c. Crema espesa 4 c. Espinaca bebé Mitad y mitad, para adelgazar Migajas de queso azul extra, para decorarEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue el ajo picado y cocine por un minuto. Vierta los tomates escurridos. Agregue azúcar, sal, pimienta y pimiento rojo triturado al gusto. Cocine de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Reduzca el fuego a bajo. Agregue el queso azul desmenuzado. Agregue la crema y revuelva, luego un pequeño chorrito de mitad y mitad si la salsa está demasiado espesa. Cocine por uno o dos minutos, probando y agregando más condimentos según sea necesario.
En el último minuto. agregue la espinaca. Agregue inmediatamente la pasta cocida y escurrida. ¡Servir inmediatamente!
Solo lo diré: últimamente estoy en una patada de pasta. Me gustaría creer, y de hecho, me digo a mí mismo a diario, que el repentino repunte de los platos de pasta que he estado preparando está siendo rechazado por algún tipo de deficiencia profunda en mi cuerpo. A carbohidratos deficiencia, quizás. Sí, sí… esa es eso. No obtengo suficiente ... carbohidratos , ya ves, entonces mi cuerpo está pidiendo más a gritos ... pasta .
Sí, sí… esa es eso.
Bien vale. Pero es mucho mejor que enfrentar la verdad: los carbohidratos llenan un enorme vacío emocional en mi psique.
De todos modos, hice esta pasta el otro día. Marlboro Man y los niños acababan de irse a la granja por dos días, lo que significaba que podía cocinar algo para la cena que no contuviera carne animal. Recordé una receta que había visto en Luz de cocción (Puedo oírte reír) en algún lugar recientemente, ¿un aeropuerto? ¿Una sala de espera? ¿El sillón de mi psiquiatra? No puedo recordar. Pero era una receta de pasta con salsa de tomate (fresco) y queso azul, que me atrajo mucho porque también he estado en una gran patada de queso azul durante los últimos meses. El plato también contenía espinacas y un par de otros ingredientes que no recuerdo.
Lo adapté para mi propio uso enfermizo y retorcido. Pido disculpas a Luz de cocción por mis cambios, que no fueron para nada ligeros.
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Esto es lo que necesita: espaguetis finos (o cabello de ángel), tomates enlatados en cubitos (puede usar frescos), aceite de oliva, ajo, queso azul, crema espesa, sal, pimienta, pimiento rojo triturado y espinacas tiernas.
Cocine unos espaguetis finos o cabello de ángel. Tenga en cuenta que si está usando cabello de ángel, ¡solo toma un par de minutos (como máximo) para que se cocine!
Pica un poco de ajo ...
Y calentar un poco de ajo en una sartén grande.
Agregue el ajo y comience ...
Luego vierta una lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos. Escurrí todo el jugo que pude; no lo quieres demasiado espeso.
Revuelva y cocine los tomates.
Espolvorea un poco de azúcar y sal ...
Y un poco de pimiento rojo triturado, que le da un poco de empuje.
Después de que esté cocido durante unos 10 a 15 minutos, agregue el queso azul desmenuzado. Hice 1/2 taza colmada, pero siéntete libre de agregar un poco más si te gusta ese fuerte sabor a queso.
Agrega el queso a la salsa y observa cómo se derrite. Lame tus chuletas. Repita según sea necesario.
Cuando esté todo derretido, vierta un poco de crema. Puedes usar media crema, mitad mitad y mitad. (¿Mitad mitad y mitad? Estoy mareado).
Agite la sartén y revuelva para combinar la crema. Pruébalo y agrega una pizca de lo que necesite.
¡Este es el paso más importante! Apague el quemador. Y en el último minuto, como en, la gente está sentada a la mesa del comedor golpeando sus tenedores y cuchillos y cantando ¡Queremos comer! Queremos comer ! —Agregue una gran cantidad de espinacas tiernas. Se trata de dos tazas, pero realmente necesita agregar el doble de esta cantidad, ya que la espinaca se reduce a casi nada.
¡No cocines las espinacas en absoluto! Simplemente agítelo y deje que el calor de la salsa lo marchite. ¡Y actúa rápido! Esto es mejor si la espinaca todavía tiene un poco de vida.
Eche inmediatamente la pasta cocida (o puede poner la pasta en un tazón y verter la salsa por encima).
Revuélvalo, y si parece un poco espeso… puede diluirlo con un poco de mitad y mitad.
¡Viértalo inmediatamente en un tazón para servir y adelante! Para la presentación, es bueno agregar algunas migas de queso azul en la parte superior.
Pero estaba solo. La presentación no fue realmente un factor.
Déjame decirte algo. Esto fue divino. El queso azul tiene un sabor realmente inesperado; mirando el plato, esperas que sea la típica pasta de tomate / parmesano / albahaca. Pero luego le das un mordisco y te das cuenta de que hay más vida que pasta de tomate, parmesano y albahaca.
¡Disfrutar!
¿Puedes usar azúcar regular en lugar de azúcar morena?
Aquí está el práctico dandy imprimible:
