Pasta con Pancetta y Puerros

Pasta With Pancetta



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Un plato de pasta delicioso que tarda quince minutos en prepararse. ¡Te va a encantar! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes12 onzas. weight Pasta, Cooked Al Dente Agua reservada para pasta, si es necesario 3 onzas. peso Pancetta picada 3 puerros enteros, en rodajas finas 1 cucharada. Manteca 1/2 c. Vino blanco seco 1/2 c. Crema espesa Sal y pimienta recién molida, al gusto Queso parmesano, ralladoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Cocine la pasta y reserve. Reserva 1/2 taza de agua para pasta.

Saltee la panceta picada hasta que la grasa esté rebozada y empiece a dorarse. Agregue los puerros en rodajas y cocine por 8 minutos. Cuando agregue los puerros, también puede agregar una o dos palmaditas de mantequilla si lo desea. Esto le dará al plato un delicioso sabor. Lo agrego después de que el tocino esté dorado porque no quiero que la mantequilla se dore. Después de 8 a 10 minutos, vierta el vino, luego cocine 1-2 minutos más, hasta que se reduzca. Reduzca el fuego a bajo, luego vierta la crema. Añadir sal y pimienta al gusto. Incorpora las virutas de parmesano. Mezcle la pasta, agregando un poco de agua de pasta para diluir según sea necesario. Sirva con virutas de parmesano por encima --- ¡delicioso!

Esta comida tardó unos quince minutos en prepararse. Fue tan fácil.



Pero más que eso, estaba absolutamente delicioso.

Y ahora la verdad: soy un puerro ... un monstruo. Amo absolutamente las cosas. Tengo mi receta de pizza favorita del mundo en mi libro de cocina: está cubierta con puerros, tocino, papas en rodajas finas y queso de cabra. Es todo lo que quiero en la vida, aparte de una piel bronceada y la paz mundial. Hice la pizza (para mí, por supuesto, ya que mi familia cree que el queso de cabra los matará) hace un par de semanas y me sobraron un par de puerros. También había comprado un par de paquetes de pancetta picada (un tocino italiano) en Target la última vez que me detuve en la gran ciudad. No me di cuenta en ese momento de que estos dos ingredientes aleatorios eventualmente se unirían un martes por la noche a fines de julio y harían que mi falda se levantara de una manera tan profunda.

También hará que tu falda se vuele. Si aún no ha comenzado a cocinar con puerros, pruébelos. Su sabor es indescriptible, ligeramente a cebolla, pero tan maravillosamente suave. El sabor es casi embriagador.



Me detendré ahora.

Esto es lo que necesita:

Puerros
Panceta picada (también puedes usar tocino en rodajas finas)
Manteca
Crema
Sal
Pimienta
parmesano



Simple!

Comience cocinando la pasta. Usé pajarita / farfalle, pero puedes usar cualquier cosa que tengas a mano. Solo reserve alrededor de una taza de agua caliente para pasta antes de escurrirla; es posible que la necesite para la salsa.


Agarra los puerros ...


Y corta los extremos.


Comience a cortar en el punto donde el green comienza a oscurecerse y a verse un poco duro.


A continuación, corte la parte superior.


Por lo general, despego la capa exterior, solo para deshacerme de cualquier dureza.


Solo tira estos. No sirven para nada en esta tierra.


Corta los puerros en rodajas muy finas. Dígales que volverá en un minuto.

ACTUALIZAR : Si los puerros parecen estar llenos de tierra o arena, puede enjuagarlos antes de cortarlos (simplemente manténgalos verticalmente con agua corriente fría después de cortar la parte superior e inferior) o después de cortarlos (en un colador). Los míos no eran sucios / arenosos en absoluto, y además, no soy la persona a quien acudir cuando se trata de limpiar la comida hasta que esté impecable. Vivo en una isla rodeada de estiércol. ¡La suciedad no me asusta tanto como debería!


¡Gracias, Target!


Pancetta es básicamente un tocino al estilo italiano. ¡Solo usa Oscar Meyer si eso es lo que tienes a mano!


Eche la panceta en una sartén grande a fuego medio.


Saltee los pedacitos hasta que la grasa se haya derretido y el tocino haya comenzado a dorarse ligeramente.


¡Entonces echa los hermosos puerros!


Revuelva y cocine durante unos diez minutos; deberá cocinar los puerros el tiempo suficiente para que se ablanden realmente.


Agregue una o dos palmaditas de mantequilla. Esto le dará al plato un delicioso sabor. Lo agrego después de que el tocino esté dorado porque no quiero que la mantequilla se dore.

Marrón, marrón, marrón.


Esto es de 8 a 10 minutos más tarde. Es tiempo de…


¡Vierta un poco de vino blanco! Este es Pinot Grigio, porque quiero ser Ramona en Real Housewives of New York y Pinot Grigio es el primer paso en ese proceso.

Amo a Ramona. Cuando ella está cerca, siento que todo va a estar bien.

Tortuga ... tiempo. (Los espectadores de Real Housewives conocen la referencia).


Ahora, deja que la mezcla se cocine y reduce durante uno o dos minutos.


Oh mi. Los sabores aquí. Morir por.


A continuación, baje el fuego a bajo y vierta un poco de crema.


No es necesario ahogarlo, solo un poco de crema para agregar un poco de riqueza.

* Tenga en cuenta que considero que media taza de crema es un poco.

Deberían meterme en la cárcel.


Apague el fuego, luego vierta la pasta cocida.

Estoy enamorado de farfalle estos días. Amo las hendiduras.


Por último, toma un bloque de queso parmesano ...


Y afeita varias piezas.


Eche algunas virutas al final y revuelva / mezcle. Si la salsa está un poco espesa, simplemente vierta un poquito del agua reservada para la pasta. ¡Hecho! (Solo asegúrese de verificar el condimento al final y agregue una pizca de sal si necesita más).


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Luego, coloque algunas virutas encima de cada porción.

Dios mío.


Chicos, me deben a mí hacer esto.

No sé por qué me lo debes. Y de hecho, no me lo debes. No me debes nada.


Realmente, realmente, realmente quiero que experimentes esto.

Te quiero mucho

¡Disfrutar!

Aquí está el imprimible útil (Nota: ajustaré el tamaño del texto en estos lo antes posible, no me di cuenta de que se estaban imprimiendo tan pequeño).


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