Pasta con Berenjena

Pasta With Eggplant



Descubre Su Número De Ángel

Es de ensueño. Es sencillo. Y no tiene carne.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas45minutos Ingredientes1 libra.

Fusilli

3

berenjenas medianas enteras

Aceite de oliva



1

cebolla mediana entera, cortada en cubitos

4

dientes de ajo, finamente picados

28 oz.

Tomates en cubitos de peso



Albahaca fresca

Sal y pimienta para probar

Queso parmesano al gusto

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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Cortar la berenjena en rodajas redondas. Espolvorea un lado con sal y deja reposar o 15 minutos. Dar la vuelta y repetir. Enjuague la berenjena y séquela.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y cocine la cebolla y el ajo hasta que comiencen a cambiar de color, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la berenjena, revolviendo suavemente. Cocine durante 8 minutos o hasta que estén algo tiernos. Vierta los tomates enlatados y reduzca el fuego a fuego lento. Agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que la berenjena esté tierna. Agregue la pasta cocida y la albahaca picada. Agregue 3/4 taza de queso parmesano rallado.

¡Decore con parmesano afeitado y disfrute!


Realmente extraño a Marlboro Man y las chicas. Están en su quinto día de estar fuera del país, y aunque me he mantenido ocupada limpiando las cosas en la vieja granja, las noches comienzan a hacerse un poco largas. Afortunadamente, sin embargo, soy del tipo de vaso medio lleno ... y he encontrado un lado positivo: pasta .

Mira, mientras la mitad de mi familia se ha ido, no me he preocupado mucho por preparar la cena. Los niños son muy fáciles de alimentar: solo fríen una especie de carne, pon un poco de maíz en un tazón y están felices como almejas. Y se han ido a la cama muy temprano por la noche, lo que significa que he podido disfrutar de unas buenas cuatro horas por la noche con la casa para mí solo. Y aunque he pasado la mayor parte de ese tiempo absorto en las actualizaciones de República Dominicana de Marlboro Man y las chicas, así como las cuentas de los otros viajeros En el viaje, la otra noche, en un ataque de hambre psicótica, me liberé de mi computadora el tiempo suficiente para preparar un plato de pasta realmente simple, solo para mí.

Fue un sueño. Fue sencillo. No contenía carne. Casi olvido que era esposa de un ranchero y madre de cuatro carnívoros rabiosos.

Pero eso es lo que hace la pasta: nos hace olvidar el mundo que nos rodea.

ángel número 858

Si PIENSAS que eres reacio a la berenjena, ¡dale otra oportunidad! Vamos ... serás una persona más feliz. Prometo.

El elenco de personajes: berenjena, cebolla, ajo, aceite de oliva, pasta fusilli, tomates en cubitos enlatados, albahaca fresca y queso parmesano.


Sabes que bokeh ¿es? ¿No? Bueno, lee sobre esto aquí. Explicará por qué tantas de estas fotos tienen un área de enfoque muy pequeña.

Se relaciona con la hora tardía, un destello y una apertura muy amplia.

No importa. Abraza el bokeh, por favor. Simplemente abrace el bokeh.


Además: Abraza la berenjena.


Es posible que también desee abrazar la albahaca fresca, mientras lo hace.


En ciertos círculos, esto es Fusilli. ¿En otros? Rotini.

La pasta es un negocio confuso.


No tienes que abrazar los tomates enlatados. Pero tienes que aceptarlos como un elemento básico.


¡Oh! * Golpeándome la cabeza con la palma de la mano * Se me olvidó, llevar una olla de agua a hervir.


Ahora, tenemos que cortar la berenjena en rodajas y salarla. Este es un paso importante que lo llevará por el camino del éxito.

En términos de berenjena.


Corta la berenjena en rodajas, ni demasiado delgadas ni demasiado gruesas.


Coloque las rodajas de berenjena en una fuente o bandeja para hornear. (Corté unas tres berenjenas medianas).

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Adopta la sal kosher. Lo puedes conseguir en la mayoría de los supermercados en estos días.


Ahora, espolvorea generosamente las rodajas de berenjena con sal. Este es un paso importante, uno que no querrá omitir. La sal ayudará a sacar el exceso de humedad de la berenjena para que se cocine mejor.

Siempre que cocine con berenjena, primero querrá seguir este paso.

Deje reposar la berenjena durante 15 a 20 minutos. Después de eso, podrá ver pequeñas gotas de humedad que se acumulan en la parte superior.

En ese momento, voltee las rodajas hacia el otro lado, espolvoree con sal y déjelas reposar de 15 a 20 minutos.

Mientras el segundo lado está parado, pique una cebolla mediana.


Y coge unos dientes de ajo. Yo uso cuatro, pero puedo MANEJAR el ajo.

En su lugar, puede elegir tres.


Así es como pelo el ajo: lo rompo con una lata o con el fondo de un vaso.


¿Ver? La piel simplemente aparece de inmediato ...


¡Y luego puedes cortar!


A continuación, ENJUAGA LAS REBANADAS DE BERENJENA para eliminar el exceso de sal y prueba con palmaditas. Luego corta la berenjena en dados. Por lo general, solo coloco tres o cuatro rebanadas una encima de la otra, luego las corto en un patrón de tic-tac-toe. ¡Corta en cuadritos en muy poco tiempo!


Ahora caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.


Y echa las cebollas. Revuélvelas y cocínalas durante unos minutos.


Luego vierta el ajo picado.


Cuece la mezcla a fuego medio durante un par de minutos, teniendo cuidado de que no se queme.


Luego vierta la berenjena.


Revuelva muy suavemente la berenjena y cocínela durante unos ocho minutos más.


Queremos seguir cocinando hasta que la berenjena adquiera un bonito color y empiece a ablandarse.


Mientras se cocina, corta un montón de albahaca fresca. (Para aprender el arte ultrasecreto de la gasa, mira cómo lo hace mi hermana aquí .)


¡Y aquí vamos! La berenjena comienza a ponerse marrón.


steve carell al salir de la oficina

Así que ahora puedes echar la lata grande de tomates cortados en cubitos.


Revuelva para combinar, luego reduzca el fuego a fuego lento.


Agregue sal y pimienta al gusto.

Ahora déjela hervir a fuego lento durante 5 a 15 minutos, el tiempo que tarde en que la berenjena se ablande y la salsa se vuelva deliciosa. Pruebe los condimentos y ajuste según sea necesario, y aquí hay un consejo interesante: si la salsa parece demasiado espesa, simplemente tome un poco del agua hirviendo de la pasta con un cucharón y agréguela hasta que obtenga la consistencia deseada.


Justo antes de mezclar con la pasta, agregue la mayor parte de la albahaca a la sartén, reservando un poco para decorar.


A continuación, escurrimos la pasta AL DENTE y la volcamos en la sartén. Por lo general, primero agrego aproximadamente 2/3 de la pasta, luego agrego más si es necesario. No quiero que la pasta llame toda la atención, se trata de la salsa.


Se trata de la salsa . ¿Quien dijo que? Freud?


Bien, ahora toma un trozo de queso parmesano y ralla un buen montón.


Viértelo en la sartén ...


Tíralo suavemente para combinar ...


Luego vierta un poco en tazones individuales.


Esto es lo que me gusta hacer con algunos platos de pasta: use un pelador de zanahorias o verduras para hacer rodajas grandes y delgadas de parmesano.


Luego coloque unas rodajas encima de cada plato de pasta.

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Luego, como tú estás tan obsesionado con la albahaca fresca como yo, espolvorea un poco más sobre el queso.


Y finalmente: extraño a tu marido. Pero mira el lado positivo de las cosas ...


Mientras él está fuera, puedes comer cosas como esta.

¡Disfrutar!

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