Pasta alla Marlboro Man

Pasta Alla Marlboro Man

A Marlboro Man le encanta esta pasta porque, bueno, es principalmente carne. Empecé a prepararlo para él hace años porque no está loco por la salsa de carne que tiene una base fuertemente marinara / tomate. Esto tiene algunos tomates deliciosos en la mezcla, pero la carne está al frente y al centro, y se resalta no con la mezcla típica de hierbas italianas como el orégano y el perejil, sino con el tomillo molido maravillosamente aromático.

Es simple, cordial y amigable para los hombres de las Grandes Ligas. ¡Perfecto para la cena del lunes!

¡Oh! Y lo más importante: ¡a las chicas también les gusta!

(Acompañamiento Receta de pan de queso y ajo debajo. Este es un lunes de curso completo).

Esto es lo que necesitará para hacer la pasta.

2 libras de carne molida. También conocido como ... HAMBURGER.

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Cebolla.

Ajo.

2 latas de 14.5 onzas de tomates enteros. Me doy cuenta de que hay tres latas aquí. Y no tengo explicación para esto.

Sal kosher. Se trata de sal kosher.

Pimienta negra recién molida.

Aceite de oliva. Y ABSOLUTAMENTE TIENE QUE SER ECOLÓGICO o esta receta se arruinará.

Es una broma. Cualquier aceite de oliva antiguo servirá.

Casi te pillo, ¿no?

Queso parmesano rallado.

Tomillo molido. Desde el pasillo de las especias. Es muy aromático y delicioso. El tomillo fresco también funcionará.

Y finalmente, rigatoni.

Empiece por cortar la cebolla en cubitos, y sí ... voy a mostrarle UNA VEZ MÁS cómo cortar una cebolla en cubitos. Por favor, no me odies: soy un blog de comida de servicio completo y no quiero vincularme a mi publicación anterior Cómo picar una cebolla porque no quiero que tengas que trabajar tan duro.

Corta la cebolla por la mitad desde la raíz hasta la punta.

Corta el extremo y retira la capa exterior de papel.

Luego haga varias rodajas verticales en la cebolla.

Luego, gira la cebolla 90 grados ...

… Y haz varias rodajas, que formarán un dado. Cuanto más juntas estén las rodajas, más pequeños serán los dados. .

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Simplemente corte la mitad de la cebolla, luego envuelva la otra mitad con papel film y guárdela para otra cosa.

Coge 2 dientes de ajo ...

Y aplastarlos con una lata pesada para abrir las pieles.

Con un cuchillo afilado, pique finamente el ajo.

Caliente una olla o sartén a fuego medio-bajo y rocíe un par de cucharadas de aceite de oliva.

¡Y ASEGÚRESE DE QUE ES ORGÁNICO O SU VIDA SERÁ UN VERGÓN!

Eche las cebollas y revuelva.

Cocine por un par de minutos, el tiempo suficiente para que las cebollas se vuelvan translúcidas.

En ese punto, vierta el ajo.

Revuelva y cocine por un minuto más o menos, pero tenga cuidado de no quemar el ajo.

Eche la hamburguesa.

Revuélvelo para combinar ...

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Y continúe cocinando hasta que la hamburguesa se dore.

Ahora, esto es totalmente inusual en mí. Pero para este plato definitivamente me gusta drenar la mayor parte del exceso de grasa.

Creo que el final debe estar acercándose. Será mejor que vaya a hacer las maletas.

Sin embargo, deje un poco de grasa para darle sabor y consistencia. Esta cantidad es buena.

A continuación, espolvorea un poco de sal ...

Y mucha pimienta negra recién molida.

Luego viene 1 cucharadita (generosa) de tomillo molido. Lo siento, pero quiero PROBAR el tomillo; si no eres un gran admirador, puedes reducir esta cantidad. O comience con 1/2 cucharadita y continúe desde allí.

Luego vienen los tomates, ponlos en dos latas.

Revuelva bien la mezcla, reduzca el fuego a bajo y cubra.

Cocine por 30 minutos tapado, revolviendo un par de veces durante el proceso. Después de 30 minutos, retire la tapa y cocine, sin tapar, durante otros 30 minutos más o menos.

Cuando te queden unos diez minutos, sigue adelante y cocina la pasta.

Rocíe un poco de aceite de oliva para que la pasta no se pegue ...

Y un poco de sal, solo por diversión.

Mmmm. Se ve bien ahora. ¿Ves cómo los tomates comienzan a cocinarse y aflojarse naturalmente?

Me gusta dejar los tomates en trozos grandes, pero puedes partirlos tanto como quieras mientras se cocinan. Otra opción es usar tomates enlatados DICED ... pero no creo que tengan el mismo sabor rústico que los tomates enteros.

Pero ese soy solo yo.

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Justo antes de servir, me gusta verter aproximadamente 1/4 taza de queso parmesano rallado. Use más si se siente peligroso.

¡Y eso es! Solo asegúrese de probar los condimentos en este punto; agregue más sal si es necesario o más pimienta negra. O puede agregar algunas hojuelas de pimiento rojo triturado si desea un poco de patada.

Ahora ve a escurrir la pasta y pongamos este espectáculo en marcha.

Ahora, con algunos platos de pasta, me gusta mezclar la pasta con la salsa en un tazón grande y luego servir porciones individuales. Pero en este caso, me gusta mucho poner primero el rigatoni en el bol y luego echar un manojo de salsa encima.

Simplemente grita abundancia, ¿no?

¿Quieres hacer sonreír a Marlboro Man? Pon esto frente a él al final de un largo día.

Créeme. Tengo experiencia con esto.

¡Pero primero! Asegúrese de espolvorear más queso parmesano.

Porque, y digámoslo todos juntos con nuestros mejores acentos italoamericanos, Una pasta sin queso es como un beso sin apretar !

¡Disfrutar!

Receta de tostadas de queso para seguir.