Salchicha en una olla y arroz vegetariano

One Pot Sausage Veggie Rice

Este plato de arroz de una olla es fácil de hacer (¡solo 10 ingredientes!), Pero lleno de sabor. ¡No dejes que las diferentes verduras te intimiden! De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas45minutos Tiempo Total:0horas55minutos Ingredientes2 cucharadas. Aceite de aguacate, dividido 1 libra. Salchicha Italiana a Granel 1 Cebolla mediana, finamente picada 1 bulbo de hinojo, sin corazón y en rodajas 8 oz. de peso Baby Bella Or Cremini Mushrooms, Sliced 2 1/2 c. Caldo de pollo (casero o bajo en sodio) 1 1/4 cucharadita Sal 1 1/2 c. Arroz blanco de grano largo (el jazmín es bueno) 2 c. Tomates cherry, cortados a la mitad 3 c. Rúcula Mantequilla, queso feta o parmesano, para servirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En un horno holandés grande, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio. Agregue la salchicha y saltee hasta que esté bien cocida y dorada. Retirar de la olla.

Agregue la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén, luego la cebolla y el hinojo. Cocine por 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que todas las verduras estén tiernas, unos 8 minutos más. Puede cubrir la sartén para ayudar a que todo se cocine más rápido.

Agregue el caldo de pollo, la sal y el arroz. Deje hervir, revuelva, cubra y baje el fuego a bajo. Cocine por 15 minutos.

Agregue los tomates y la rúcula y cocine, tapado, durante 5 minutos más o hasta que el arroz esté tierno.

Agregue la salchicha. Pruebe y ajuste los condimentos. Sirva con mantequilla y / o queso feta o parmesano.

No sé ustedes, pero me resulta fácil quedar atrapado en la rutina con las cenas entre semana. Tengo una lista de buenas comidas de reserva que hago una y otra vez, lo cual es genial porque cuando estás cansado después de un día ajetreado, es bueno activar el piloto automático. Pero a veces esto lleva a hacer las mismas pocas recetas todo el tiempo.



Puede parecer contradictorio, pero una simple olla de arroz facilita la creación de una variedad de platos nuevos. Es como un lienzo en blanco: puedes combinarlo fácilmente con los sabores de diferentes cocinas.



Para esta comida en una sola olla, decidí optar por un ambiente español / mediterráneo. No sigue necesariamente los ingredientes de un país o región específicos; Simplemente elegí ingredientes que personalmente me encantan y pensé que irían bien juntos. ¡Y ciertamente lo hacen!

Con el espíritu de simplificar las cosas, esta receta solo requiere 10 ingredientes. Uno en particular puede ser nuevo para usted, pero definitivamente vale la pena buscarlo y probarlo.



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Si nunca antes ha preparado hinojo fresco, puede resultar un poco abrumador. ¡Déjame desglosarlo por ti!

Desea cortar los tallos largos y desechar. Luego, retire las secciones exteriores descoloridas.

A continuación, corte el hinojo por la mitad a lo largo.



Corta el núcleo.

Finalmente, corta el bulbo en rodajas finas.

Eso no fue tan difícil, ¿verdad?

Sigamos con el resto del plato.

En un horno holandés grande, dore la salchicha. Decidí ponerme todo lindo y enrollar la salchicha en bolas antes de cocinarla. Totalmente no es necesario si tiene poco tiempo, pero es excelente para la presentación.

Retire la salchicha, agregue un poco de aceite de aguacate y coloque la cebolla y el hinojo. Saltee hasta que comience a ablandarse, unos 5 minutos.

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Agregue los champiñones y cocine hasta que todo esté agradable y suave, unos 8 minutos. Puede tapar la olla si desea acelerar el tiempo de cocción.

Una vez que todas las verduras estén tiernas y tiernas, vierta el caldo de pollo, la sal y el arroz. Dale un buen revuelo. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 15 minutos.

Agregue la rúcula y los tomates cherry, cubra y cocine por 5 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno.

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Agrega la salchicha y ¡listo!

Me gusta servir esto con mantequilla (¡obvio!). Puede tomar esto en una dirección griega y servirlo con queso feta, o ir en la dirección italiana con parmesano. ¡Ambos son deliciosos!

Notas:

  • Puede sustituir las salchichas de enlace si lo prefiere. Compré algunas salchichas italianas precocidas, las dore y las corté en rodajas. Estaban deliciosos, pero terminaron pareciendo perritos calientes, ¡no exactamente la presentación que estaba buscando!
  • También puede sustituir diferentes verduras si no le interesa ninguna de estas o no puede encontrarlas. Por ejemplo, use col rizada o espinaca (o cualquier verde de cocción rápida) en lugar de rúcula, pimientos en lugar de tomates, calabacín en lugar de champiñones, etc. ¡Hágalo usted mismo!
  • El hinojo de este plato tiene un sabor sutil. Puede duplicar la cantidad si lo desea más directo. Me gusta elegir una salchicha italiana que contenga semillas de hinojo para hacer eco de ese sabor.

    ¿Has cocinado antes con hinojo fresco? ¿Qué otras verduras no tan comunes te gustaría probar?


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